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作為飲料行業(yè)的新人，汪小菲認(rèn)為自己的優(yōu)勢在于可以站在不同角度看待這個行業(yè)。同時又在實體行業(yè)累積了很多的經(jīng)驗和資源。在俏江南積累了市場、渠道和人員管理的經(jīng)驗，又得到了朋友和家人的支持，汪小菲才有了膽量進(jìn)軍快消品。汪小菲認(rèn)真地說：“如果沒有實體的經(jīng)驗和身邊的資源，我也不會輕易地做這款茶飲料的。”
汪小菲對合潤麟的未來充滿了信心：“隨著大家對自己的健康更重視，對無糖型的飲料越來越有需求，營養(yǎng)類型的、功能類型的飲料可能在一段時間內(nèi)市場會很快地增長的。”
盡管汪小菲認(rèn)為食品業(yè)在質(zhì)量管控上比餐飲更容易，但是做好食品產(chǎn)業(yè)，或許并不比餐飲業(yè)簡單。在汪小菲看來，想踏入食品流通行業(yè)，俏江南需要做好采購、物流、渠道、財務(wù)和運營五方面的人員儲備。
一位零售業(yè)內(nèi)人士透露，進(jìn)入大型連鎖超市的成本很大，開一個新商品條碼就需要幾萬元，但是現(xiàn)在俏江南主要通過選擇經(jīng)銷商，通過經(jīng)銷商自己的關(guān)系進(jìn)店。而一些便利店網(wǎng)絡(luò)并沒有這種成本，于是成為俏江南選擇的對象。
“7-11連鎖便利店在北京、上海有170多家分店，沒有進(jìn)店費要求，我們已經(jīng)簽約。”汪小菲介紹，還有一種重要的銷售方式就是借助網(wǎng)店銷售。俏江南與一號店簽訂協(xié)議，借助網(wǎng)店倉庫建立華北、華中、華南物流中心，而利用網(wǎng)店的物流中心，節(jié)省了大筆物流費用。
大食品概念
“與餐飲關(guān)系較密切的食品品種，我們就用‘俏江南’這個品牌，而關(guān)系不大的，我們就用‘合潤麟’這個品牌。”
汪小菲進(jìn)軍食品業(yè)，首先從米面油開始。這源于2012年8月去哈爾濱開會，黑龍江省的一位副省長向他介紹了黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品，尤其是北大荒集團(tuán)的綠色大米以及知名品種五常的“稻花香”吸引了他的注意。
“我們第一步在集團(tuán)內(nèi)采購北大荒的米，投放在所有直營和合作加盟店上，同時員工就餐也用北大荒的米。第二步，我們會選擇在一些商超鋪貨，也會向一些機構(gòu)直接銷售。”汪小菲說。
目前，俏江南品牌的米和食用油還沒有正式推出，不過，已經(jīng)先行推出了自主品牌的辣醬、調(diào)料以及一種“合潤麟”牌茶飲料，代言人就是汪小菲的老婆大S(徐熙媛)。
“公司自主品牌的辣醬、調(diào)料等各種食材將在全國幾千家店面中開始銷售。”汪小菲解釋，“與餐飲關(guān)系較密切的食品品種，我們就用‘俏江南’這個品牌，而關(guān)系不大的，我們就用‘合潤麟’這個品牌，比如茶飲料，未來我們還會推出八寶粥。”
創(chuàng)吉威營銷咨詢機構(gòu)副總經(jīng)理韓飛翔認(rèn)為，俏江南涉足食品銷售，這種模式可以看做它把自己當(dāng)做一個渠道公司，先采購商品，然后自己再銷售。在這種情況下，如果市場上信息交流不均衡，中間貿(mào)易商比較好生存，但是在貿(mào)易越來越扁平化的情況下，中間貿(mào)易商較難生存。
“這就要求渠道公司有很強的品牌優(yōu)勢，俏江南能否有這么強的品牌優(yōu)勢還很難說。”韓飛翔表示，如果俏江南專注于自己的醬料、調(diào)味品，有自己的獨特配方，那應(yīng)該沒問題，但是如果涉足廣泛的食品領(lǐng)域，成功的可能性就會降低。
韓飛翔建議：“如果能有一個正確的定位，比如說俏江南就是做綠色的食品，它能把國內(nèi)綠色的食品廠商都找到自己的平臺上，不斷給消費者傳遞一個很強的概念，就做綠色產(chǎn)品，那樣也許這個定位就能成功。”目前看，俏江南的“大食品”大計還缺少這樣精準(zhǔn)的定位。
�。▉碓矗褐腥A工商時報） 共2頁 上一頁 [1] [2] 汪小菲操刀 俏江南“大食品”戰(zhàn)略成敗未卜 俏江南進(jìn)軍團(tuán)膳業(yè)務(wù) 新開店鋪數(shù)量已現(xiàn)縮水 港股上市受阻 俏江南和鼎暉投資對賭無限延期 俏江南、星巴克等有望進(jìn)駐廈門名匯廣場 汪小菲：去娛樂化 為俏江南制定零售品牌新戰(zhàn)略 搜索更多: 俏江南 |
