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紅商網(wǎng)訊：遍地開花、方便快捷或許是肯德基留給大部分人的傳統(tǒng)印象，然而這家老牌快餐連鎖店有意突破這一成規(guī)。據(jù)美國《時(shí)代》周刊7月19日報(bào)道，肯德基計(jì)劃在下個(gè)月肯塔基州路易斯維爾的總部附近開設(shè)一家新概念餐館“KFC eleven”，從此躋身高級餐廳的行列。
Eater Louisville雜志近日發(fā)布了新餐館標(biāo)志的圖片，與肯德基傳統(tǒng)的明亮的紅白黑標(biāo)志不同，上面有一只雞的形狀和灰色及栗色調(diào)子的KFC eleven字樣，但去除了肯德基叔叔桑德斯上校的頭像。美聯(lián)社消息稱，新餐館的定位是高級餐館，菜單上主要包括面包干和米飯。肯德基稱，“KFC eleven將改變?nèi)藗儗@一品牌的印象，而我們正在打造一支富有生氣的團(tuán)隊(duì)，力求將美味帶給顧客。”
《今日美國報(bào)》稱，肯德基此舉有力地證明了自身“嫉妒帕尼羅面包等成功的快速休閑餐廳”�？焖傩蓍e餐廳指餐廳風(fēng)格總體與快餐相似，點(diǎn)餐機(jī)制也相同，但是食物更健康，更優(yōu)質(zhì)，也更昂貴。近年來，快速休閑餐廳瘋狂擴(kuò)張，搶了快餐連鎖店的生意�？觳瓦B鎖店試圖打入高端市場以此作為回?fù)簟＝鼇�，在溫蒂漢堡、麥當(dāng)勞等漢堡餐廳紛紛通過加量不加價(jià)吸引顧客的同時(shí)，塔可鐘(Taco Bell)則推出高價(jià)Cantina Bell菜單，盡力改變低端形象。
塔可鐘、肯德基以及其他快餐店走向快速休閑模式并非偶然。數(shù)據(jù)顯示，快速休閑餐廳在新一代年輕顧客中格外受歡迎。而這部分顧客群相當(dāng)重要。文章稱，顧客對于快速休閑餐廳期待更多，他們希望獲得更人性化的服務(wù)和優(yōu)質(zhì)健康的食物，同時(shí)，他們也希望快速休閑餐廳能夠和快餐一樣迅速。
�。ōh(huán)球時(shí)報(bào) 李悅）
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