聯(lián)商網(wǎng)消息：餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)服務性行業(yè)，近幾年取得了突飛猛進的發(fā)展，中國餐飲行業(yè)日趨成熟，始終保持著旺盛的增長勢頭，其中連鎖經(jīng)營模式在餐飲業(yè)中得到大規(guī)模的應用。但是由于餐飲業(yè)中經(jīng)營管理方式普遍傳統(tǒng)化，使許多餐飲連鎖企業(yè)的規(guī)模較小，企業(yè)的進一步發(fā)展遇到了瓶頸。

　　隨著餐飲行業(yè)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)的管理和經(jīng)營模式遭遇嚴峻挑戰(zhàn),餐廳手工點菜速度慢，容易出錯，尤其在用餐高峰時段，顧客抱怨很大;廚房出菜壓力大、單子多、難于管理;前臺收銀歷收銀、結(jié)賬速度慢，錯單、漏單頻繁出現(xiàn);餐廳每天都有大量的原材料進出，采購管理難、倉庫管理難、原料消耗無法掌控。因此，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫，通過信息化手段進行品牌宣傳、市場營銷、提高人力效率、加強成本控制、提升管理水平是餐飲企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展之道。

　　
　　中華老字號餐飲品牌

　　廣東東莞楊裕興是一家以經(jīng)營湘菜為特色的餐飲連鎖。目前在東莞共有12家連鎖店，分店還在不斷增加中。楊裕興品牌創(chuàng)立于清朝光緒二十年，被譽為中華百年餐飲品牌。楊裕興餐飲有限公司旗下主推兩大特色餐飲，一是以面食為主的特色餐飲，另一個是湘菜為主的特色家鄉(xiāng)菜。目前，楊裕興餐飲在全國有很多的加盟店面。其中，在東莞區(qū)域，以“楊裕興”品牌為依托，主打湘菜推廣，菜式簡單，味道正宗，讓許多顧客在東莞楊裕興感受到農(nóng)家鄉(xiāng)土氛圍。秉著“專業(yè)做家鄉(xiāng)老媽菜，好吃一點點，便宜一點點”理念，在當?shù)氐玫奖姸囝櫩偷南矏邸?/p>

　　餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級必要性

　　餐飲企業(yè)在市場競爭環(huán)境要做大做強就要進行管理模式創(chuàng)新，這既包括管理工具、管理應用的創(chuàng)新，也包括管理思想和經(jīng)營思路的優(yōu)化和借鑒，信息化技術(shù)在這個過程扮演著重要的角色。

　　東莞楊裕興連鎖發(fā)展的規(guī)劃以及目前面臨的挑戰(zhàn)是，沒有使用管理系統(tǒng)前，餐廳前臺是完全由人工來管理，在點單方式上一直采用手工的點菜單下單，先和顧客確定好點菜單上的菜品后，再到收銀臺分單，然后再由服務員分單到廚房，浪費了下單的時間。在就餐高峰期，不僅影響了上菜速度，降低了翻臺率，也減少了服務員直接為顧客服務的時間，降低了顧客服務的質(zhì)量。因此，如果想要多元化、連鎖化和異地經(jīng)營的發(fā)展模式，餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級迫在眉睫。

　　科脈天天飲食，餐飲行業(yè)最受歡迎的管理軟件!

　　為了更好地為我們的餐飲連鎖企業(yè)信息化轉(zhuǎn)型，多年來，科脈在餐飲管理和業(yè)務模式上不斷突破和創(chuàng)新，通過信息化管理經(jīng)驗，用全面的行業(yè)解決方案幫助餐飲行業(yè)企業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級�？泼}天天飲食方案，受到五芳齋、肥西老鄉(xiāng)雞、永和大王、馬蘭拉面等知名餐飲百強企業(yè)的選擇和信賴，全國用戶達10萬家。并多次榮獲“中國餐飲業(yè)優(yōu)秀管理軟件”，成為餐飲行業(yè)最受歡迎的管理軟件!

　　結(jié)合楊裕興連鎖發(fā)展和管理需求，科脈為其量身制定了科脈天天飲食餐飲信息化方案，助推楊裕興快速發(fā)展，實現(xiàn)信息管理優(yōu)化，提升服務水平，為企業(yè)不斷發(fā)展擴大連鎖規(guī)模打下堅定基礎。

　　效益分析

　　1.建立統(tǒng)一信息化平臺更好地進行連鎖管理，結(jié)合自身的生產(chǎn)模式、操作標準將餐廳的各級管理、各項服務、各道工序都制定標準形成一整完成連鎖體系。

　　2. 支持連鎖配送，滿足各分店統(tǒng)一管理需求，提供總部與各分店的連鎖配送功能，可以實時看到門店日常營業(yè)數(shù)據(jù)，可以實時了解庫存的情況，對各分店原料進行補貨及配送。

　　3.優(yōu)化了門店管理。方便的前臺點單，提高了點單效率，提高了服務水平。軟件界面美觀，操作簡單，服務員也很容易上手，不僅提高了員工的工作效率，同時減輕管理者的工作量。

　　典型客戶

　　浙江五芳齋實業(yè)有限公司、北京黃記煌餐飲連鎖、肥西老鄉(xiāng)雞快餐連鎖、永和大王、馬蘭拉面、浙江外婆家餐飲有限公司、重慶孔亮飲食文化有限公司、百歲魚餐飲連鎖

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