紅商網(wǎng)訊：濟南快餐市場最近“動作”頗多，盡管濟南市商務(wù)局有意再引進兩家大型中式快餐企業(yè)，但已有企業(yè)并未因此“膽怯”，相反永和豆?jié){在濟門店近日上調(diào)了多數(shù)菜品的價格，漲價幅度從0.5元到2元不等。而記者了解到，中式快餐巨頭真功夫去年下半年已漲價，而百盛餐飲也表示今年將漲價，餐飲業(yè)進入漲價通道？
永和在濟加盟店漲價
昨天在永和豆?jié){濟南花園路一家門店，工作人員告訴記者，現(xiàn)在原料價格一直在漲，所以他們的菜品也漲價了，漲價幅度從0.5元到2元不等。記者注意到，先前12元的雪菜肉絲面已漲至13.5元，漲幅為12.5%，而先前8元一份的蝦肉蒸餃現(xiàn)已漲至10元，漲幅達25%。
“漲價的不僅僅是我們這一家門店，全國都在漲。”上述工作人員表示，漲價是全國統(tǒng)一的。
但永和豆?jié){上�？偛靠驮V熱線工作人員答復(fù)稱，近期永和豆?jié){在全國的直營門店均沒有調(diào)整菜品價格。目前永和豆?jié){在濟南還沒有直營門店，濟南各門店均為永和豆?jié){的加盟店，菜品可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r自主設(shè)計，總部一般不會干涉，“除非漲價特別離譜”。
快餐業(yè)進入漲價通道？
回顧去年以來餐飲業(yè)市場可以發(fā)現(xiàn)，永和豆?jié){的漲價并非孤例。去年7月，真功夫針對全國餐廳的單飯、飲料及含飯?zhí)撞蛢r格作出微調(diào)，其中單飯和飲料上調(diào)0.5元，所有含飯?zhí)撞驼{(diào)價1元，這是真功夫自2008年7月以來首次調(diào)價。
而據(jù)報道，百勝餐飲集團年后宣布2012年將在中國進行大規(guī)模提價，這意味著肯德基、必勝客、小肥羊等品牌都可能面臨大規(guī)模漲價。
有市場人士分析，相比洋快餐的頻繁漲價，中式快餐略顯謹(jǐn)慎，因為中餐人群對價格相對敏感。但是一旦龍頭企業(yè)漲價，示范效應(yīng)往往比較明顯，去年下半年以來知名快餐企業(yè)的輪番漲價確實能對市場產(chǎn)生一定影響。
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