據(jù)悉，上述信息是百勝餐飲集團(tuán)首席財(cái)務(wù)官里克·卡諾西在本周的分析師電話會議中透露的。卡諾西表示，百勝餐飲集團(tuán)有意在今年內(nèi)把中國市場利潤率提高到20%左右，因此希望通過更高的產(chǎn)品價(jià)格來抵消部分食品和勞動力價(jià)格通脹帶來的壓力。

　　根據(jù)百勝剛剛發(fā)布的2011年業(yè)績報(bào)告，去年百勝集團(tuán)在中國市場年銷售額達(dá)56億美元，占全球總銷售額的44%，而這還不包括剛剛完成收購的小肥羊業(yè)績。

　　盡管中國市場創(chuàng)造了全球近半的銷售額，但是百勝集團(tuán)卻不甚滿意中國市場的利潤率。據(jù)悉，其去年在中國市場的毛利潤率卻較上年的22.1%下滑了2.4個(gè)百分點(diǎn)，百勝餐飲集團(tuán)稱原因主要在于原材料和人力成本上漲。

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