問(wèn)題水餃為什么隱瞞召回信息？
紅商網(wǎng)訊：“思念”三鮮水餃?zhǔn)录┞读耸称氛倩刂贫鹊挠矀舱凵淞酥袊?guó)食品安全存在著重大問(wèn)題。如何健全食品行業(yè)政策法規(guī)，提升食品加工制造者的道德水平，提高食品售后咨詢服務(wù)的質(zhì)量乃當(dāng)務(wù)之急，更為時(shí)代所需。本文從法制規(guī)范，道德因素以及服務(wù)咨詢層面來(lái)反思國(guó)內(nèi)食品安全問(wèn)題。
被檢出金黃色葡萄球菌的“思念”三鮮水餃由鄭州思念食品有限公司(以下簡(jiǎn)稱思念)生產(chǎn)，近日來(lái)公司在其官方網(wǎng)站上掛出聲明：2011年7月份就知曉該產(chǎn)品含有病菌。當(dāng)?shù)氐馁|(zhì)檢部門日前接受記者采訪時(shí)表示：思念未按規(guī)定提交食品召回計(jì)劃。這意味著，思念已經(jīng)違反了《食品召回管理規(guī)定》。
值得注意的是，該公司在其聲明中表示：希望借助媒體向廣大愛(ài)護(hù)關(guān)心思念水餃的朋友們表示誠(chéng)摯的歉意。隨后公司公布了專項(xiàng)服務(wù)咨詢電話，記者終于撥通了一直處于占線的電話，但對(duì)方最終并沒(méi)有履行約定，記者并沒(méi)能得到任何答復(fù)。從中，我們反思出三點(diǎn)問(wèn)題：食品安全法制不健全，食品生產(chǎn)者道德缺失以及專項(xiàng)服務(wù)咨詢形同虛設(shè)。解決這三點(diǎn)問(wèn)題，恰恰是問(wèn)題水餃隱瞞召回信息的癥結(jié)所在。下面就此三點(diǎn)進(jìn)行具體的分析。
食品安全法制不健全：反思召回制度
2007年7月24日，《食品召回管理規(guī)定》由國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局局務(wù)會(huì)議審議通過(guò)，自公布之日起施行。規(guī)定指出，食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)及時(shí)對(duì)被召回的不安全食品進(jìn)行無(wú)害化處理或者予以銷毀。對(duì)被召回的食品，采取無(wú)害化處理措施的，不得將無(wú)害化處理后的產(chǎn)品重新用于食品生產(chǎn)和銷售。同時(shí)，質(zhì)量監(jiān)督部門應(yīng)當(dāng)將召回食品的情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的安全信用檔案。通讀整個(gè)《規(guī)定》，關(guān)鍵詞仍是標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)督、檢查與處罰，仍存在不少硬傷，主要在“召回”上。出事食品再回出事企業(yè)，很難保證不再出事。
食品召回制度，追根溯源是借鑒國(guó)外法治理念。但在中國(guó)，卻被無(wú)良的商家屢鉆空子。今年4月初，在上海市浦東區(qū)的一些超市染色饅頭被企業(yè)“召回”，然后商家重新加工，再次超市上架；南京市場(chǎng)“牛肉膏”瘋賣，被通報(bào)之后，仍做成其他產(chǎn)品大肆兜售；早先出現(xiàn)的“三聚氰胺奶”事件更是反復(fù)激起浪花，經(jīng)屢次報(bào)道后仍流入市場(chǎng)。這僅是冰山一角，而那些沒(méi)有被發(fā)掘出來(lái)的“召回”食品不知道有多少。
目前，我們看到的食品召回，基本上是企業(yè)在政府的干預(yù)下召回。而在發(fā)達(dá)國(guó)家，召回的主角是企業(yè)，是產(chǎn)品的生產(chǎn)者。也就是說(shuō)，我們和發(fā)達(dá)國(guó)家的差別，主要就是企業(yè)自覺(jué)與不自覺(jué)的區(qū)別。究其原因：第一，食品召回制度成本過(guò)高，國(guó)內(nèi)企業(yè)難以承擔(dān)。食品召回制度其成本由食品的生產(chǎn)商、進(jìn)口商和經(jīng)銷商承擔(dān)。據(jù)美國(guó)學(xué)者研究，召回缺陷食品引起的所有者經(jīng)濟(jì)損失，平均占公司財(cái)產(chǎn)的(丁�？�，2010)。第二，我國(guó)食品生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模相對(duì)較小，但背景復(fù)雜；食品行業(yè)進(jìn)入門檻低，大小食品加工作坊上百萬(wàn)家。食品召回的實(shí)行將使企業(yè)承擔(dān)較大的經(jīng)濟(jì)責(zé)任，在這種情況下，大多數(shù)中小企業(yè)難以承受。第三，西方的食品召回制度不能在中國(guó)土壤上生根發(fā)芽，是由于中國(guó)公民的公信力普遍不高而西方的公民誠(chéng)信度較高，公民社會(huì)發(fā)達(dá)，食品行業(yè)有良好的龍頭引領(lǐng)，并有來(lái)自民間和官方的各種監(jiān)管力量多方制衡。
食品生產(chǎn)者道德缺失：反思社會(huì)責(zé)任
改革開(kāi)放之后，人民的物質(zhì)極大豐富，生活水平顯著提高，但隨之而來(lái)也引起了社會(huì)風(fēng)氣的敗壞，拜金主義有所抬頭，很多東西都用商業(yè)利益來(lái)衡量，失去了人之為人的本真狀態(tài)。用馬克思在《1844年經(jīng)濟(jì)學(xué)哲學(xué)手稿》里關(guān)于異化勞動(dòng)的闡述就是“勞動(dòng)作為所生產(chǎn)的對(duì)象，即勞動(dòng)產(chǎn)品，作為異己的東西，作為不依賴于生產(chǎn)者的獨(dú)立力量，是同勞動(dòng)對(duì)立的。勞動(dòng)的現(xiàn)實(shí)化就是勞動(dòng)的對(duì)象化。在國(guó)民經(jīng)濟(jì)以之為前提的那種狀態(tài)下，勞動(dòng)的這種現(xiàn)實(shí)化表現(xiàn)為勞動(dòng)者的非現(xiàn)實(shí)化，對(duì)象化表現(xiàn)為對(duì)象的喪失和為對(duì)象所奴役，占有變現(xiàn)為異化、外化”。當(dāng)今社會(huì)很多人勞動(dòng)并不是自由自覺(jué)，而是受到金錢的奴役，被金錢所異化。路不拾遺，夜不閉戶，這種淳樸的社會(huì)風(fēng)氣逐漸式微，問(wèn)題餃子隱瞞召回信息就是在這種社會(huì)背景下發(fā)生的。
目前，企業(yè)界發(fā)生的種種產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全等案例都是表象。根本解決之道在于社會(huì)道德良心的反思。這就要求政府、組織和個(gè)人根據(jù)合理的商業(yè)倫理秩序去決策和行動(dòng)。溫總理曾推薦亞當(dāng)·斯密的《道德情操論》，強(qiáng)調(diào)企業(yè)家身上應(yīng)該流著“道德的血液”。社會(huì)才是企業(yè)利潤(rùn)的真正來(lái)源。每一個(gè)有社會(huì)責(zé)任感的企業(yè)家，都要清晰地認(rèn)識(shí)到這一點(diǎn)。
在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，道德良心是商業(yè)與社會(huì)關(guān)系的基礎(chǔ)，也是社會(huì)倫理的靈魂和核心。只有堅(jiān)持該倫理，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)才會(huì)有序、有活力，才會(huì)低成本、安全，才會(huì)有真正的和諧社會(huì)。因此，要從根本上解決食品安全的問(wèn)題，扭轉(zhuǎn)社會(huì)“一切向錢看”的心態(tài)，就必須正視我國(guó)道德缺失的嚴(yán)重問(wèn)題。實(shí)際上，增進(jìn)人民道德良心、加強(qiáng)商業(yè)倫理建設(shè)是我國(guó)公民道德建設(shè)和社會(huì)主義核心價(jià)值觀教育的應(yīng)有之義，更是構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)的著手點(diǎn)和突破口。
專項(xiàng)服務(wù)咨詢形同虛設(shè)：反思咨詢服務(wù)
一個(gè)企業(yè)的成功經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，很大程度上取決于售后服務(wù)方面。例如家用電器，很多人在購(gòu)買之前密切關(guān)注的就是產(chǎn)品的售后服務(wù)——多少天內(nèi)包換，保修期是多少，是否提供上門維修服務(wù)等等。當(dāng)然，食品行業(yè)由于其特殊性不存在保修期，但很多食品行業(yè)并沒(méi)有重視消費(fèi)者對(duì)食品的質(zhì)疑以及相關(guān)咨詢服務(wù)，即使有也是形同虛設(shè)。其實(shí)食品的服務(wù)咨詢不外以下三點(diǎn)：一是根據(jù)市場(chǎng)反饋信息，與生產(chǎn)部門進(jìn)行溝通與改良；二是定期對(duì)產(chǎn)品信息的收集；三是對(duì)客戶投訴的食品進(jìn)行及時(shí)處理和專業(yè)解釋。
思念公司在此次事件中的做法值得我們反思。事發(fā)之后，其公司的服務(wù)咨詢部門并未切實(shí)履行相關(guān)職責(zé)，只在其官網(wǎng)上發(fā)出希望借助媒體向廣大愛(ài)護(hù)關(guān)心思念水餃的朋友們表示誠(chéng)摯的歉意的聲明。雖然該聲明給出了公司的服務(wù)咨詢劉經(jīng)理電話，但在記者最終撥通一直占線的電話時(shí)，自稱姓朱的女士稱劉經(jīng)理不在身邊，并表示對(duì)記者的提問(wèn)并不了解。記者要求轉(zhuǎn)達(dá)，但對(duì)方爽約，直到很晚記者也沒(méi)能接到任何回復(fù)。
有功勞大家都爭(zhēng)，出了事就從上到下推卸責(zé)任。這種現(xiàn)象在我國(guó)企業(yè)屢見(jiàn)不鮮，食品行業(yè)更是問(wèn)題多發(fā)領(lǐng)域。這就必須加強(qiáng)食品行業(yè)的服務(wù)咨詢配套，在任何時(shí)候都能給消費(fèi)者一個(gè)滿意的交代，保障消費(fèi)者的知情權(quán)，使信息真實(shí)無(wú)誤地傳達(dá)出來(lái)。
這樣才能增大食品行業(yè)造假的邊際成本，讓企業(yè)時(shí)刻對(duì)自己的行為有所警惕。警鐘常響，造假才會(huì)逐漸銷聲匿跡。
同時(shí)消費(fèi)者遇到此類事件，要合理運(yùn)用應(yīng)有的權(quán)利維護(hù)自己的切身利益。在遭到服務(wù)咨詢?nèi)藛T閃爍其辭的時(shí)候，要通過(guò)法律解決問(wèn)題。當(dāng)公民都擁有良好的售后咨詢意識(shí)、善于運(yùn)用各種方式維護(hù)自身利益時(shí)，才能讓問(wèn)題食品沒(méi)有藏污納垢之處，還消費(fèi)者一個(gè)和諧、健康的消費(fèi)環(huán)境。
思念水餃王鵬：小水餃大夢(mèng)想
思念食品:冬至將近，思念水餃全球銷量攀升
思念三全灣仔碼頭陷細(xì)菌門 衛(wèi)生部力挺
三全、思念陷細(xì)菌門 速凍食品新標(biāo)待敲定
思念三全海霸王速凍食品接連檢出金葡菌
思念阻攔媒體采訪 負(fù)責(zé)人表示“不用電視報(bào)道”
思念水餃致病 引起了消費(fèi)者的廣泛關(guān)注
思念水餃檢出病菌可致敗血癥 回應(yīng)交了5萬(wàn)罰款
坐視問(wèn)題餃?zhǔn)鄢?思念被質(zhì)疑回應(yīng)欠誠(chéng)意
思念水餃檢出致病菌 所涉同類產(chǎn)品已暫停發(fā)貨
思念水餃檢出致病菌被下架 可引起肺炎等疾病
思念牌三鮮水餃檢出病菌被停售
思念牌水餃檢出病菌被停售 稱若吃出問(wèn)題就賠償
思念水餃被檢出含病原菌 可引發(fā)肺炎敗血癥等
思念食品就水餃含菌事件致歉 辯稱符合新國(guó)標(biāo)
思念食品質(zhì)量堪憂 速凍水餃竟吃出煙頭
思念三鮮水餃被檢出金黃色葡萄球菌 可引起肺炎
北京下架思念三鮮水餃等18批次問(wèn)題食品
“思念”是一種說(shuō)不出的痛
思念水餃廣州重新上架 部分超市接受退貨
搜索更多: 思念
