急速擴(kuò)張與輕資產(chǎn)模式

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從2006年左右開始，中國(guó)高端酒店進(jìn)入了急速擴(kuò)張期，以2007年和2008年做對(duì)標(biāo)，2007年全國(guó)約有516家外資方管理的酒店，到2008年，該數(shù)字翻倍到了1000多家。仲量聯(lián)行酒店集團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，僅上海地區(qū)，2006年到2008年新增約8527間客房。

　　“在上述急速擴(kuò)張期間，外資酒店方強(qiáng)烈要進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，盡管對(duì)業(yè)主會(huì)有一定要求，但鑒于擴(kuò)張需求，外資酒店方通常都會(huì)積極主動(dòng)，目的就是為了盡快將品牌遍布中國(guó)市場(chǎng)。”華美酒店顧問(wèn)機(jī)構(gòu)首席知識(shí)官趙煥焱指出。

　　洲際酒店更是擴(kuò)張浪潮中的典型代表，目前其在華已有近170家酒店，與希爾頓入華10年僅開不到10家酒店相比，洲際儼然是外資酒店集團(tuán)在華規(guī)模最大的公司之一，洲際還計(jì)劃5年內(nèi)將在華酒店數(shù)量增加到300家。

　　由于對(duì)中國(guó)市場(chǎng)不甚了解，以及中國(guó)市場(chǎng)法規(guī)政策等異于海外，目前，洲際在中國(guó)區(qū)的酒店主要是輸出管理，一般不涉及投資。

　　輕資產(chǎn)模式下，急速擴(kuò)張的洲際必須要大量尋找合作業(yè)主方，但并非所有業(yè)主都適合經(jīng)營(yíng)酒店業(yè)，也并非所有酒店方都適合與一個(gè)業(yè)主合作。不同品牌的要求和硬件等方面大相徑庭。

　　有知情人士稱，三亞旅游業(yè)發(fā)達(dá)，故而競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，遇到喜來(lái)登這類勁敵，其他酒店集團(tuán)更應(yīng)該小心入市，當(dāng)初在三亞華宇的附近還有一家五星級(jí)酒店，原本凱悅酒店集團(tuán)打算入駐，但當(dāng)發(fā)現(xiàn)業(yè)主和選址不太適合發(fā)展自身品牌后，毅然在酒店開業(yè)前停止合作。

　　事實(shí)上，業(yè)主選擇和管理的失誤會(huì)導(dǎo)致管理方的品牌嚴(yán)重受損，此前希爾頓就因?yàn)闃I(yè)主方問(wèn)題導(dǎo)致上海新天地酒店未開業(yè)就被撤牌。

　　對(duì)此，洲際稱今后會(huì)對(duì)業(yè)主方小心慎選，目前其約60%酒店是與大業(yè)主合作，可以與同一大業(yè)主發(fā)展多個(gè)項(xiàng)目，今后也會(huì)更多去關(guān)注大業(yè)主合作模式，比如洲際未來(lái)在華發(fā)展項(xiàng)目中，有9個(gè)項(xiàng)目都是與保利合作，10個(gè)項(xiàng)目是與成都會(huì)展旅游集團(tuán)合作，各有6個(gè)項(xiàng)目分別與萬(wàn)達(dá)和世茂合作。

　　管理與人力瓶頸

　　“根據(jù)三亞華宇提供的數(shù)據(jù)，洲際的管理還是有軟肋的。2011年，三亞華宇發(fā)現(xiàn)洲際以450元/間/夜的房?jī)r(jià)包銷給一家旅行社，這說(shuō)明洲際當(dāng)時(shí)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)，只能采用旅行社團(tuán)隊(duì)客策略。并不是說(shuō)洲際所有酒店都會(huì)這樣做，從國(guó)際上來(lái)看，洲際的預(yù)訂系統(tǒng)還是不錯(cuò)的。但當(dāng)生意差時(shí)低價(jià)給予旅行社團(tuán)隊(duì)客，這在高端酒店中是一大禁忌，因?yàn)檫^(guò)低的價(jià)格在有損利益的同時(shí)還會(huì)拉低品牌定位。”趙煥焱分析。

　　記者采訪獲悉，一家五星級(jí)酒店正常的價(jià)格應(yīng)在1000元/間/夜左右，但由于瘋狂擴(kuò)張導(dǎo)致價(jià)格戰(zhàn)后，目前全國(guó)有7個(gè)城市的五星級(jí)酒店平均價(jià)格跌破了500元/間/夜，嚴(yán)重減少酒店收益。據(jù)悉，數(shù)年前麗致酒店集團(tuán)在上海被業(yè)主方撤牌也是傷在拉旅行社低價(jià)團(tuán)隊(duì)客，導(dǎo)致業(yè)績(jī)大幅下滑，豪華品牌受損。

　　據(jù)悉，一家生意一般的300間客房規(guī)模的五星級(jí)酒店，年?duì)I業(yè)額在數(shù)千萬(wàn)元到1億余元左右，年出租率約70%，一般收費(fèi)比率在8%~10%，年費(fèi)用從500萬(wàn)至1000多萬(wàn)元不等。如此高收費(fèi)下，假如客源業(yè)績(jī)未達(dá)預(yù)期，則很難令業(yè)主方滿意。

　　“另一大隱患是管理團(tuán)隊(duì)。一家五星級(jí)酒店從總經(jīng)理到員工的隊(duì)伍是龐大的，急速擴(kuò)張之下，人力資源難免緊缺，盡管洲際肯定也有人才培養(yǎng)計(jì)劃，但是否跟得上運(yùn)營(yíng)？”趙煥焱分析，據(jù)三亞華宇稱，該酒店換過(guò)6任總經(jīng)理，頻繁換血非常不利于管理。

　　洲際酒店集團(tuán)或許也意識(shí)到了人力問(wèn)題，其此前宣布與上海大學(xué)，以及澳大利亞最大的旅游管理院校William Angliss學(xué)院和Box Hill學(xué)院，共同在上海成立洲際酒店集團(tuán)英才培養(yǎng)學(xué)院。

　　“但酒店業(yè)收入相對(duì)較低，一線員工十分辛苦，尤其是一家新酒店開業(yè)，需要很多有經(jīng)驗(yàn)的人員，每次新開一家酒店，就會(huì)為招不到合適的人煩惱，只能退而求其次地招新人，但這會(huì)影響工作效率。”一家外資酒店公司人力資源部負(fù)責(zé)人透露。

　　“目前洲際正在中國(guó)推出一個(gè)專為中國(guó)設(shè)計(jì)的新品牌，實(shí)質(zhì)上還是希望加速擴(kuò)張，用更多不同的層次品牌來(lái)抓住更多項(xiàng)目。但更多的項(xiàng)目就會(huì)牽扯更多業(yè)主，更分散管理精力，更需要酒店人員，這些都是洲際面臨的挑戰(zhàn)。”趙煥焱分析。

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