“我們決定暫時(shí)停止酸奶的生產(chǎn)，對上海工廠進(jìn)行重新評估。”12月13日，達(dá)能鮮乳制品新聞發(fā)言人徐杰向本報(bào)記者證實(shí)，達(dá)能乳業(yè)已經(jīng)對其上海的酸奶工廠實(shí)施了停工，未來開工的時(shí)間還未確定。

　　“競爭過于激烈，導(dǎo)致企業(yè)利潤急劇縮水甚至虧本。”中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心分析師宋亮分析認(rèn)為，這是達(dá)能上海工廠停產(chǎn)的根本原因。

　　而外資食品企業(yè)接連在中國的經(jīng)濟(jì)“腹地”華東地區(qū)撤離的事實(shí)則顯示，隨著中資食品企業(yè)的壯大，新一輪市場整合已經(jīng)開始。一些外資企業(yè)，或也將選擇“撤離”。

　　達(dá)能酸奶上海停工

　　資料顯示，這家在上海的酸奶廠，是達(dá)能在全國僅有的兩個酸奶廠之一，主要負(fù)責(zé)生產(chǎn)“達(dá)能”牌乳酸菌飲料。其原屬于妙士乳業(yè)，2007年底達(dá)能收購了該公司之后，認(rèn)為其廠房、設(shè)備均不達(dá)標(biāo)，并投資高達(dá)8億元，對工廠進(jìn)行了改造。

　　有知情人士透露，截至達(dá)能公開宣布該工廠停工，達(dá)能上海的酸奶工廠，僅僅投產(chǎn)數(shù)個月，且并未全部開工。

　　達(dá)能的這個舉動讓市場感到十分突然。

　　“從市場來看，達(dá)能在上海的市場占有率依然靠前，但從達(dá)能內(nèi)部的角度來說，達(dá)能可能已經(jīng)頂不住了。”宋亮告訴記者，“達(dá)能的撤退是在巨大的競爭壓力下的選擇。”

　　據(jù)宋亮透露，近年來，光明、蒙牛等中資乳企大舉進(jìn)軍高附加值的酸奶，這給了達(dá)能巨大的壓力。“為了保證市場地位，達(dá)能不得不加入了殘酷的價(jià)格戰(zhàn)，但卻讓達(dá)能的經(jīng)營開始出現(xiàn)困境，甚至出現(xiàn)了虧本。”

　　而在連年的虧本下，達(dá)能最終“壯士斷臂”，決心將上海的酸奶廠關(guān)閉。

　　“我們將繼續(xù)保證‘碧悠酸奶’的供應(yīng)，這些酸奶將由達(dá)能在北京的工廠生產(chǎn)，并通過冷鏈運(yùn)輸至上海、廣州等地。”徐杰告訴記者，“達(dá)能在中國鮮乳制品的策略，并未發(fā)生變化。北京、上海、廣州依然是達(dá)能重要的市場。”

　　不敵成本之壓

　　隨著達(dá)能和雀巢的停工，以及百事可樂早先將其裝瓶廠換購給康師傅控股，食品制造企業(yè)在中國地區(qū)的接連“撤退”，均是巧合嗎？

　　“近年來，國內(nèi)食品企業(yè)在資金規(guī)模、成本控制、渠道建設(shè)甚至技術(shù)上都達(dá)到和超過了外資食品企業(yè)。其直接的后果就是外資食品企業(yè)在這些領(lǐng)域連連敗退。” 廣州奶協(xié)理事長王丁棉表示，“外資在食品制造領(lǐng)域撤退或者被整合，或?qū)⒊蔀橐环N趨勢。”

　　世行相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，隨著成本上升，食品飲料行業(yè)面臨更大的競爭壓力，從2010年6月至2011年2月，農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格增長了45%。食品飲料業(yè)生產(chǎn)商將無力承受一直以來的高成本壓力。

　　“相比中國的競爭對手，外資食品廠商在拿地、稅收、補(bǔ)貼等政策支持上，并無優(yōu)勢。同時(shí)在物流和渠道建設(shè)上，也無法做到像中資企業(yè)那樣大面積布局。因此外資食品企業(yè)的成本，普遍要高于中資食品企業(yè)。”宋亮告訴記者，一個顯而易見的案例就是，蒙牛和光明有自己的牧場，他們原奶的收購價(jià)格就要比達(dá)能低不少。這讓達(dá)能在價(jià)格戰(zhàn)中，并不占優(yōu)。

　　而早些年，達(dá)能均與蒙牛以及光明合作生產(chǎn)過酸奶，這又直接導(dǎo)致達(dá)能的制造技術(shù)以及管理方式不再成為“秘密”。在此消彼長之間，外資食品企業(yè)和中資食品企業(yè)之間競爭的天平，開始向中資食品企業(yè)傾斜。

　　“如果按照現(xiàn)在的趨勢，未來食品領(lǐng)域，一些外資食品將繼續(xù)衰退和撤離，最終將有可能成為幾家大型中資企業(yè)寡頭競爭的格局。”王丁棉預(yù)測。

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