紅商網(wǎng)訊：5月4日下午，工商海陵分局端掉了市郊一個沒有任何證照的加工涼拌菜的黑作坊。在這家作坊的送貨單據(jù)和賬本上，市區(qū)和周邊城市一些大超市赫然在列。檢查人員還發(fā)現(xiàn)了數(shù)萬張涼拌菜食品標簽，標簽上寫著生產(chǎn)商為“上海某食品公司”，生產(chǎn)地址為上海寶山區(qū)。

　　5月5日，市工商部門對各大超市銷售的涼拌菜進行檢查，目前可以確定一家超市銷售的涼拌菜來自該作坊，其他超市是否涉及還在調(diào)查中。為弄清“上海某食品公司”與該作坊是否有關(guān)聯(lián)，工作人員已經(jīng)前往上海調(diào)查。

　　這家被查黑作坊生產(chǎn)的涼拌菜是否含有違規(guī)添加劑？工商海陵分局消�？曝撠�(zé)人說，他們已將查扣的部分涼拌菜送到有關(guān)部門檢測，檢測項目包括，辣椒粉內(nèi)是否含有蘇丹紅，腐竹內(nèi)是否含二氧化硫，麻油是否純正。工商部門將根據(jù)檢測結(jié)果作出相應(yīng)處罰。

　　【調(diào)查】易買得超市涼拌菜撤柜

　　昨天下午，記者在市區(qū)易買得超市看到，原先設(shè)在生鮮區(qū)的涼拌菜柜臺已經(jīng)不見了。

　　生鮮部陳經(jīng)理說，涼拌菜柜臺是“上海某食品公司”經(jīng)營的，超市跟廠家簽有涼拌菜專柜經(jīng)營合同，廠家提供設(shè)備和配備促銷員，超市提供場地并負責(zé)管理。在跟廠家簽合同前，超市采購部曾去上海進行考察，廠家各種手續(xù)均齊全。

　　陳經(jīng)理說，在得知這些涼拌菜并非來自上海后，超市已經(jīng)撤掉涼拌菜柜臺，并凍結(jié)了尾款。

　　樂天瑪特涼拌菜自產(chǎn)自銷

　　市區(qū)樂天瑪特海陵路店涼拌菜專柜內(nèi)擺放著黃瓜、豆腐皮、海帶結(jié)、海帶絲、粉條、腐竹等近10種常見素菜，柜臺上還放著十幾個不銹鋼盆。記者看到，買涼拌菜的顧客人手一個小盆，選購好各種菜類后，工作人員用油鹽醬醋辣醬一拌，一道美味的涼拌菜就成了。

　　超市客服部楊經(jīng)理說，超市的涼拌菜一直是自產(chǎn)自銷，制作涼拌菜的材料都來自超市，制作間有專用冷藏、消毒設(shè)備，當(dāng)天賣不完的涼拌菜打烊前會銷毀。

　　世紀聯(lián)華超市也有涼拌菜柜臺。超市生鮮課一位姓李的課長說，幾年前，“上海某食品公司”也曾在超市設(shè)柜，現(xiàn)在的涼拌菜柜臺由安徽的一家食品公司經(jīng)營，該公司證照齊全。

　　【提醒】

　　美味誘人的鹵肉、色香味俱全的涼拌菜……現(xiàn)如今，超市內(nèi)的自制食品幾乎涵蓋了家庭烹飪的各個方面。對市民來說，可以“一站式”購齊所需的飯菜，的確是方便又省心。但這些主要依靠手工制作或現(xiàn)場加工的自制食品，真能吃著放心嗎？消費者該如何擦亮眼睛？

　　市消協(xié)秘書長陸金國提醒，在購買熟食時要注意以下幾點：

　　盡量選擇新鮮的、剛出鍋的產(chǎn)品，警惕超市的打折促銷、買葷送素等活動，這種活動主要在傍晚、針對馬上過期的食品進行，安全指數(shù)不高，消費者不要貪圖便宜而選擇大量的此類食品。

　　涼拌菜盡量少吃，這是超市自制食品中安全隱患最大的，如果買了，回家最好再增加一些醋、蒜等調(diào)味品，能一定程度上起到殺菌作用。

　　熟鹵制品容易存在大量亞硝酸鹽、色素等成分，不要經(jīng)常吃，買回去后最好再重新加溫。

　　買任何食品時都要注意看標簽，查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等是否完整，同時觀察包裝是否破損。標簽不完整、包裝破損的盡量不要買。