“供貨商還在陸續(xù)跟雙匯總部索要合格證明，所以目前只能允許部分‘雙證’合格商品上架。”華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人說，從上周六開始執(zhí)行后，僅有36款熟肉制品上架銷售，相比“瘦肉精”事件之前縮減了近2/3。

　　“瘦肉精”再爆萊克多巴胺

　　3月15日，央視揭露農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)“雙匯”河南濟(jì)源分公司收購(gòu)瘦肉精生豬。一石激起千層浪，杭城不少超市當(dāng)天即展開自查行動(dòng)，甚至?xí)和?ldquo;雙匯”冷鮮肉的采購(gòu)銷售（本報(bào)曾于3月16日刊登過相關(guān)報(bào)道）。

　　據(jù)悉，從2002年開始，農(nóng)業(yè)部禁用的“腎上腺素受體激動(dòng)劑”(俗稱“瘦肉精”)包含7種藥物：鹽酸克倫特羅(傳統(tǒng)瘦肉精)、萊克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、鹽酸多巴胺、西巴特羅、硫酸特布他林。如今，農(nóng)業(yè)執(zhí)法人員主要檢測(cè)鹽酸克倫特羅和萊克多巴胺，剩下5種極少抽檢。

　　不過，廣州等地陸續(xù)傳出在生豬上檢測(cè)出“萊克多巴胺”殘留的消息，再次刺激了消費(fèi)者和商家的神經(jīng)。

　　華潤(rùn)雙匯熟火腿腸僅留1/3

　　“雙匯”被曝光之前，其在杭州銷售的產(chǎn)品主要涉及冷鮮肉和熟肉制品兩大類，其中冷鮮肉市場(chǎng)占比很小，但在火腿腸等為主的熟肉制品市場(chǎng)卻占據(jù)大頭，產(chǎn)地來自河南漯河、江蘇淮安等地。

　　華潤(rùn)萬家除了繼續(xù)暫停采購(gòu)銷售雙匯冷鮮肉外，上周末還下架了大部分的雙匯熟肉制品。“為了對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)，所以要求供貨商必須提供兩種以上‘瘦肉精’藥物檢測(cè)合格證明。”華潤(rùn)萬家相關(guān)負(fù)責(zé)人說，之前銷售的雙匯熟制品有100余種規(guī)格，現(xiàn)在僅留36種，包括了魚肉腸等非豬肉制品，其余等待供貨商補(bǔ)交合格證明后才能恢復(fù)上架。

　　杭州集美食品有限公司是雙匯熟肉制品在杭的總代理。“現(xiàn)在我們已經(jīng)收到部分規(guī)格的檢測(cè)報(bào)告，有些產(chǎn)品甚至包含有六種檢測(cè)證明。”一位張姓員工告訴記者。

　　超市“冷處理”的同時(shí)，消費(fèi)者也開始“回避”。華潤(rùn)萬家的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)是，熟肉制品銷量下降50%以上，好又多也有20%-30%的跌幅。

　　消費(fèi)者自行檢測(cè)“瘦肉精”難度大

　　現(xiàn)在，進(jìn)杭生豬的日常抽檢項(xiàng)目也已在原有的鹽酸克倫特羅基礎(chǔ)上增加了萊克多巴胺、沙丁胺醇兩項(xiàng)。“之前萊克多巴胺是每周抽檢的項(xiàng)目，而沙丁胺醇抽檢得比較少。”杭州市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)陳曉明告訴記者，增加檢測(cè)項(xiàng)目以來暫未有檢出例子。

　　網(wǎng)上有一種“瘦肉精”檢測(cè)卡賣得特別好，賣家在店內(nèi)公開使用方法是，將碎肉高溫沖淋或者煮熱后取出汁液靜置冷卻到室溫后，再取樣滴在檢測(cè)卡的加樣孔中讀取判定。

　　陳曉明也特意去網(wǎng)上看了這種檢測(cè)卡的實(shí)物圖，“這就是我們?cè)谟玫臋z測(cè)卡，