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  聯(lián)街網(wǎng)訊:對于越演越烈的麥樂雞添加劑問題,麥當(dāng)勞仍在等待“官方說法”。

  7月8日,在發(fā)給本報的一份聲明中,麥當(dāng)勞中國有限公司僅稱,其對產(chǎn)品“充滿信心”,“愿意并正積極配合國家食品藥品監(jiān)督管理局會同有關(guān)部門對麥樂雞相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。”兩天前,國家食品藥品監(jiān)督管理局召開專家會,就麥當(dāng)勞“麥樂雞食品安全問題”進(jìn)行了論證,并正對相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)行檢測。

  當(dāng)天下午,國家食品藥品監(jiān)督管理局新聞發(fā)言人顏江瑛對本報記者表示:“麥樂雞相關(guān)產(chǎn)品的檢測工作還在進(jìn)行,本周內(nèi)尚不能有結(jié)果。但檢測結(jié)果一旦出來,將會在第一時間對外通報。”

  麥當(dāng)勞沉默

  對于引發(fā)事端的兩種添加劑,麥當(dāng)勞中國公司一位內(nèi)部人士表示,由于國家有關(guān)部門的檢驗結(jié)果沒有出來,目前他們無法提供該兩種添加劑的采購渠道、使用限量等更詳細(xì)的信息。

  這位人士僅稱,目前,該公司超過95%的原料是在中國集中采購的,采購和使用都有統(tǒng)一、規(guī)范、行之有效數(shù)十年的內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。

  此前,國家食品藥品監(jiān)督管理局在專家聽證會上明確表示,根據(jù)中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760-2007)和2007年8月7日國家衛(wèi)生部第15號公告,“聚二甲基硅氧烷”可以在食用油脂和肉制品工藝中使用。其中,在食用油脂中的最大使用量為10mg/kg,在肉制品工藝中的最大使用量為0.2g/kg。“特丁基對苯二酚”可以在脂肪、油和乳化脂肪制品及油炸食品中使用,最大使用量為0.2g/kg。

  雖然,上述兩種物質(zhì)存在于很多日常食品中,但問題是,麥當(dāng)勞使用的添加劑是否合格?用量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)?

  失控的添加劑

  而本報記者在采訪中發(fā)現(xiàn),目前,食品添加劑的使用與監(jiān)管,仍存在巨大的漏洞。

  7月8日,本報記者以食品企業(yè)的名義致電廣州一家化工企業(yè)。據(jù)其網(wǎng)站介紹,這家成立于2004年的企業(yè),主要生產(chǎn)特丁基對苯二酚等,產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于化工、食品加工等行業(yè)。

  對于記者提出的“購買特丁基對苯二酚”的意向,該公司負(fù)責(zé)銷售的一位人士非常積極,直接詢問記者要購買多少噸,并稱若長期購買,可以更加優(yōu)惠,款到發(fā)貨。但自始至終,他并沒有詢問記者所在的“企業(yè)”是什么類型,以及對該食品添加劑的使用是否了解。

  而記者在走訪廣州的幾家面包店時發(fā)現(xiàn),幾乎沒有一個面包店的面包制作師清楚地知道面包中添加的各種添加劑的準(zhǔn)確上限。甚至,個別面包店只是憑師傅的經(jīng)驗,用手抓取添加劑。

  2010年6月,國家質(zhì)檢總局頒發(fā)的《食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理規(guī)定》正式實施,根據(jù)新規(guī),所有食品添加劑成分,均必須在包裝上毫無保留地進(jìn)行明示。

  但新規(guī)主要針對大規(guī)模生產(chǎn)企業(yè),對于現(xiàn)場制作、產(chǎn)量較小的食品,目前并無明確要求,因為這些食品通常并沒有統(tǒng)一的包裝,也沒有申報食品名稱。“現(xiàn)做食品”(現(xiàn)場制作的食品)普遍存在監(jiān)管難的問題。

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來源:21世紀(jì)經(jīng)濟報道  程東升 責(zé)編:筱悠

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