業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，生鮮同消費(fèi)者日常生活關(guān)系密切，是購(gòu)買頻率最高的商品。在大城市，消費(fèi)者往往會(huì)把超市是否經(jīng)營(yíng)價(jià)廉物美的生鮮作為購(gòu)物場(chǎng)所的首選條件。因此超市的“生鮮區(qū)”被稱為超市經(jīng)營(yíng)的命脈，是“集客力”的重要來(lái)源。面對(duì)這個(gè)巨大“蛋糕”的誘惑，國(guó)內(nèi)各大連鎖企業(yè)紛紛試水生鮮市場(chǎng)。美特好平陽(yáng)大賣場(chǎng)作為美特好和國(guó)際SPAR合作后重新打入零售業(yè)的首家門店，將引領(lǐng)本土的零售業(yè)進(jìn)入一個(gè)全新的生鮮營(yíng)銷體系。
 
　　“以前我到超市購(gòu)物主要是買日常用品，生鮮類的一般在附近的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買，現(xiàn)在不一樣了，超市的生鮮品種多樣，選擇余地大，環(huán)境好，關(guān)鍵是食品安全，本來(lái)今天只打算消費(fèi)100多元，沒(méi)想到到超市后，發(fā)現(xiàn)這里的生鮮食品太豐富了，一下子就買了許多，結(jié)賬時(shí)居然花了300多元。”昨日正在超市購(gòu)物的張女士說(shuō)。
 
　　其實(shí)在美特好攜手國(guó)際SPAR之前，北京華聯(lián)親賢店曾于今年5月中旬，將一層的生鮮賣場(chǎng)改為早7點(diǎn)開(kāi)門營(yíng)業(yè)，結(jié)果其銷售額同比增加了30%左右。之后，華聯(lián)桃園店的“生鮮早市”也緊鑼密鼓地開(kāi)張。
   
　　相比之下，沃爾瑪更是以生鮮見(jiàn)長(zhǎng)。沃爾瑪以“一站式購(gòu)物”、“天天低價(jià)”為主要賣點(diǎn)，對(duì)于“生鮮”對(duì)銷售額的影響力，沃爾瑪公關(guān)部田部長(zhǎng)深有感觸。他說(shuō)，現(xiàn)在各家超市之間的競(jìng)爭(zhēng)很多，為了突出自己，他們采取了“錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)”戰(zhàn)略，在商品設(shè)置中安排了較多生鮮食品，尤其注重其的質(zhì)量，同時(shí)增加生鮮品種，使企業(yè)銷售額大幅增加。
   
　　而美特好經(jīng)過(guò)深思醞釀，終于在今年找到了突破生鮮市場(chǎng)的“切入點(diǎn)”，就是尋求國(guó)際合作。他們選擇了SPAR，緣于SPAR是全球最大的超級(jí)市場(chǎng)自愿連鎖組織，擁有強(qiáng)大的物流體系和生鮮營(yíng)銷的優(yōu)勢(shì)，因此二者的合作順理成章。為此，美特好同期要在小店區(qū)建立近千畝農(nóng)產(chǎn)品加工配送基地，其目的就是將在SPAR組織要求的標(biāo)準(zhǔn)下把生鮮做強(qiáng)做大，發(fā)起本土零售業(yè)的“生鮮革命”。
   
　　“重新開(kāi)張才四五天，我們的客流量居然翻了一番，而且銷售額是平時(shí)的3倍多。”說(shuō)到此，美特好連鎖超市總裁辦宋助理，話語(yǔ)中流露出內(nèi)心的喜悅。其實(shí)在開(kāi)業(yè)前兩天，他們卻得到政府修路的通知，心有顧慮，擔(dān)心銷售額會(huì)因此受到影響，但經(jīng)過(guò)精心準(zhǔn)備，實(shí)際銷售情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出他們的想象。
   
　　宋助理介紹，此次和SPAR合作后，美特好將在生鮮經(jīng)營(yíng)方面，突出經(jīng)營(yíng)特色，尤其是購(gòu)物環(huán)境和品種的豐富，保證超市生鮮食品的安全，企業(yè)建立“食品安全控制體系”，從生鮮食品的采購(gòu)、加工到銷售，全部實(shí)行自主經(jīng)營(yíng)，并建立了無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地，利用物流優(yōu)勢(shì)，打開(kāi)了農(nóng)副產(chǎn)品的銷售渠道；通過(guò)自有品牌的開(kāi)發(fā)，傾力打造“SPAR”和“美特好”品牌，進(jìn)一步提升企業(yè)的形象。美特好攜手SPAR后，將為提高自身企業(yè)的國(guó)際化程度，加速與國(guó)際零售商業(yè)接軌的步伐奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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