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外媒:北京餐廳擺攤切烤鴨吸引外賣顧客

  5月19日報道 路透社5月18日發(fā)表了題為《不管有沒有新冠,北京食客離不開烤鴨》報道,編譯如下:

  在中國首都的餐館因疫情期間禁止堂食而陷入低迷之際,一名餐廳經(jīng)理和他的廚師們在人行道上擺起了攤位,推動他們的暢銷產(chǎn)品——北京烤鴨——的銷售。

  本月實施的禁止堂食的要求意味著餐館必須依靠外賣來生存。

  對紫光園餐廳的顧客來說,在餐桌邊現(xiàn)切鴨子、片下肥美的脆皮是他們就餐體驗的一部分。

  經(jīng)理鄭頗(音)已經(jīng)著手挽救這一美食奇觀,他在餐廳外設(shè)立了攤位,這樣外賣顧客就可以在現(xiàn)場看到片鴨子。

  35歲的鄭經(jīng)理在顧客排起長隊的餐廳外對本社記者說:“我們北京烤鴨的銷量出現(xiàn)了增長,甚至比本輪疫情防控之前還要高。”

  為滿足對外賣烤鴨的新需求,紫光園餐廳的廚師們早上6點上班,比餐廳過去開門接待堂食顧客時要早兩個半小時。

  廚師們把鴨子烤成金黃色,準備迎接早上8點就來的第一波外賣顧客。

  一名趙姓顧客說,疫情期間,她的首要任務(wù)是有東西吃,但她對餐廳努力保持以前的一些服務(wù)表示贊賞。

  對鄭經(jīng)理來說,賭注很高。他把幫助自己生意的努力比作一場戰(zhàn)斗。

  甚至在5月1日禁止堂食之前,北京的餐飲行業(yè)就已經(jīng)受到疫情的沖擊。北京市統(tǒng)計局公布的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,該市4月份的餐飲收入同比有所下降。

  鄭經(jīng)理說:“我最大的愿望是疫情能夠盡快結(jié)束,這樣就能恢復(fù)堂食。”(來源:參考消息網(wǎng))

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