您所在的位置:紅商網(wǎng)·新零售陣線 >> 天下匯頻道 >> 正文
人造肉大火,一個來得太早的風(fēng)口?

  03

  競爭壓力在與日俱增

  在同類型公司中,Impossible Foods是最大的競爭對手。Impossible Foods已經(jīng)完成了3.87億美元投資(是Beyond Meat 上市前的3倍),投資方包括比爾蓋茨、李嘉誠、谷歌等頂級公司,并且在Beyond Meat上市后又獲得了3億美元的E輪融資。

  當(dāng)前,Impossible Foods人造肉產(chǎn)品已經(jīng)在美國和亞洲的 7000 多家餐館和快餐連鎖店銷售,包括美國老牌快餐巨頭漢堡王(Burger King)、美國第一家快餐連鎖店白城堡(White Castle)等廣受歡迎的品牌。只不過,暫時還沒有面向消費者的零售渠道。為了搶占市場,Beyond Meat選擇了零售和餐飲兩條腿走路。2018年零售渠道占其收入的58%,餐廳渠道占其收入42%。

  不僅如此,其他賽道跨界來的選手肌肉一點也不比Impossible Foods少。從 2016 年開始,加拿大的最大肉類生產(chǎn)商楓葉食品還有德國最大香腸制造商Rügenwalder Mühle 都開始推進豆類蛋白的人造肉產(chǎn)品。2017 年,麥當(dāng)勞就上線了素肉漢堡 McVegan,不過只有芬蘭、瑞典還有美國芝加哥總部的店里測試。2018年,肯德基宣布將為英國的餐廳研發(fā)“無肉雞肉”。今年1月,瑞士食品制造商雀巢也宣布將生產(chǎn)一種植物人造肉漢堡,并將在今年秋季在歐洲和美國推出。

  看起來,人造肉可能真的迎來了自己的投資風(fēng)口。但投資風(fēng)口是一回事,能否獲得實打?qū)嵉挠橇硪换厥隆9蚕韱诬、工業(yè)大麻也曾是投資風(fēng)口。目前看來,人造肉雖然在投融資方面炒得風(fēng)風(fēng)火火,但其被關(guān)在實驗室這么多年是有原因的,而且這些原因目前仍沒有得到解決,這個投資風(fēng)口來的可能太急了點。

  04

  前景:短期競爭力不夠,期待長期價值

  無論是 Beyond Meat 還是 Impossible Foods 的人造肉餅,價格都在 12-16 美元一磅,比在美國吃一頓正常晚餐的價格還要稍貴,而他們的對手——美國牛肉碎價格是 8.95 美元一磅,而且因為大規(guī)模養(yǎng)殖肉牛,成本還在進一步下跌。主要原因,還是目前技術(shù)手段和主要選手所能提供的產(chǎn)能都把人造肉的生產(chǎn)成本卡得比較高。目前人造肉的風(fēng)頭正旺,是個實實在在的風(fēng)口,尋求更多融資以提高產(chǎn)能的事或許難度還不是很高。但已經(jīng)在實驗室里長了這么久的人造肉想在短時間內(nèi)進一步壓低成本估計不太容易。

  從消費者描述來看,人造肉和普通肉類的食用體驗并沒有產(chǎn)生質(zhì)的不同。那么,要想人們主動產(chǎn)生食用人造肉的習(xí)慣也就更難。而且,對于人造肉在商品性質(zhì)定義上尚有爭論,到目前為止行業(yè)內(nèi)還沒有形成統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)檢驗標(biāo)準(zhǔn),并且相關(guān)監(jiān)察機制還不成熟。在這樣的前提條件下,愿意嘗試人造肉的人數(shù)又要打一個折扣。

  短期來看,成本降不下來,消費習(xí)慣尚未形成,市場監(jiān)察不到位,這些都限制了人造肉的短期競爭力。但應(yīng)該指出的是,這些問題的解決本身也只是時間問題。放眼長遠的市場,人造肉相比普通肉類確實具有天生的優(yōu)勢,這些反而是會隨著時間推移一步步凸顯出來的。人造肉還需要一段時間來克服巨大的歷史慣性,這件商品的爆發(fā)點還沒到。因此Beyond Meat的先發(fā)優(yōu)勢是不夠有力的。相反,后發(fā)卻取得更大投資的Impossible Foods可能有更大的后勁來沖擊長期市場。

  來源::美股研究社

2頁 上一頁  [1] [2] 

搜索更多: 人造肉

東治書院2024級易學(xué)文士班(第二屆)報名者必讀
『獨賈參考』:獨特視角,洞悉商業(yè)世相。
【耕菑草堂】巴山雜花土蜂蜜,愛家人,送親友,助養(yǎng)生
解惑 | “格物致知”的“格”到底是什么意思?
❤❤❤【拙話】儒學(xué)之流變❤❤❤
易經(jīng) | 艮卦究竟在講什么?兼斥《翦商》之荒謬
大風(fēng)水,小風(fēng)水,風(fēng)水人
❤❤❤人的一生拜一位好老師太重要了❤❤❤
如何成為一個受人尊敬的易學(xué)家?
成功一定有道,跟著成功的人,學(xué)習(xí)成功之道。
關(guān)注『書仙笙』:結(jié)茅深山讀仙經(jīng),擅闖人間迷煙火。
研究報告、榜單收錄、高管收錄、品牌收錄、企業(yè)通稿、行業(yè)會務(wù)
★★★你有買點,我有流量,勢必點石成金!★★★