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競爭壓力在與日俱增
在同類型公司中，Impossible Foods是最大的競爭對手。Impossible Foods已經(jīng)完成了3.87億美元投資（是Beyond Meat 上市前的3倍），投資方包括比爾蓋茨、李嘉誠、谷歌等頂級公司，并且在Beyond Meat上市后又獲得了3億美元的E輪融資。
當(dāng)前，Impossible Foods人造肉產(chǎn)品已經(jīng)在美國和亞洲的 7000 多家餐館和快餐連鎖店銷售，包括美國老牌快餐巨頭漢堡王（Burger King）、美國第一家快餐連鎖店白城堡（White Castle）等廣受歡迎的品牌。只不過，暫時還沒有面向消費者的零售渠道。為了搶占市場，Beyond Meat選擇了零售和餐飲兩條腿走路。2018年零售渠道占其收入的58%，餐廳渠道占其收入42%。
不僅如此，其他賽道跨界來的選手肌肉一點也不比Impossible Foods少。從 2016 年開始，加拿大的最大肉類生產(chǎn)商楓葉食品還有德國最大香腸制造商Rügenwalder Mühle 都開始推進豆類蛋白的人造肉產(chǎn)品。2017 年，麥當(dāng)勞就上線了素肉漢堡 McVegan，不過只有芬蘭、瑞典還有美國芝加哥總部的店里測試。2018年，肯德基宣布將為英國的餐廳研發(fā)“無肉雞肉”。今年1月，瑞士食品制造商雀巢也宣布將生產(chǎn)一種植物人造肉漢堡，并將在今年秋季在歐洲和美國推出。
看起來，人造肉可能真的迎來了自己的投資風(fēng)口。但投資風(fēng)口是一回事，能否獲得實打?qū)嵉挠橇硪换厥隆９蚕韱诬�、工業(yè)大麻也曾是投資風(fēng)口。目前看來，人造肉雖然在投融資方面炒得風(fēng)風(fēng)火火，但其被關(guān)在實驗室這么多年是有原因的，而且這些原因目前仍沒有得到解決，這個投資風(fēng)口來的可能太急了點。
04
前景：短期競爭力不夠，期待長期價值
無論是 Beyond Meat 還是 Impossible Foods 的人造肉餅，價格都在 12-16 美元一磅，比在美國吃一頓正常晚餐的價格還要稍貴，而他們的對手——美國牛肉碎價格是 8.95 美元一磅，而且因為大規(guī)模養(yǎng)殖肉牛，成本還在進一步下跌。主要原因，還是目前技術(shù)手段和主要選手所能提供的產(chǎn)能都把人造肉的生產(chǎn)成本卡得比較高。目前人造肉的風(fēng)頭正旺，是個實實在在的風(fēng)口，尋求更多融資以提高產(chǎn)能的事或許難度還不是很高。但已經(jīng)在實驗室里長了這么久的人造肉想在短時間內(nèi)進一步壓低成本估計不太容易。
從消費者描述來看，人造肉和普通肉類的食用體驗并沒有產(chǎn)生質(zhì)的不同。那么，要想人們主動產(chǎn)生食用人造肉的習(xí)慣也就更難。而且，對于人造肉在商品性質(zhì)定義上尚有爭論，到目前為止行業(yè)內(nèi)還沒有形成統(tǒng)一規(guī)范的生產(chǎn)制作標(biāo)準(zhǔn)與相關(guān)檢驗標(biāo)準(zhǔn)，并且相關(guān)監(jiān)察機制還不成熟。在這樣的前提條件下，愿意嘗試人造肉的人數(shù)又要打一個折扣。
短期來看，成本降不下來，消費習(xí)慣尚未形成，市場監(jiān)察不到位，這些都限制了人造肉的短期競爭力。但應(yīng)該指出的是，這些問題的解決本身也只是時間問題。放眼長遠的市場，人造肉相比普通肉類確實具有天生的優(yōu)勢，這些反而是會隨著時間推移一步步凸顯出來的。人造肉還需要一段時間來克服巨大的歷史慣性，這件商品的爆發(fā)點還沒到。因此Beyond Meat的先發(fā)優(yōu)勢是不夠有力的。相反，后發(fā)卻取得更大投資的Impossible Foods可能有更大的后勁來沖擊長期市場。
來源：：美股研究社 共2頁 上一頁 [1] [2] 搜索更多: 人造肉 |
