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新鮮烘焙的咖啡豆呈現(xiàn)淺棕色，被機(jī)器研磨后，濃郁的香氣四散開來(lái)�？Х葞熭p柔地?fù)u晃著咖啡壺，讓每一滴熱水浸潤(rùn)褐色的粉粒，熱氣伴隨香氣氤氳，焦香而濃郁……近日，第三屆圣保羅咖啡節(jié)在巴西圣保羅落下帷幕，眾多巴西本土咖啡品牌對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿期待。
本屆咖啡節(jié)面向業(yè)內(nèi)人士、咖啡愛好者和普通消費(fèi)者，既有成熟的本地知名商業(yè)化咖啡品牌，也有家庭農(nóng)場(chǎng)精品咖啡和創(chuàng)意咖啡。
瑪麗亞·特蕾莎打理的咖啡莊園從1897年開始就由其家族經(jīng)營(yíng)，她對(duì)于精品咖啡有著自己的堅(jiān)持。
“我們家族經(jīng)營(yíng)的咖啡莊園位于米納斯吉拉斯州的帕特羅西尼奧地區(qū)，這里天然適合種植優(yōu)質(zhì)咖啡豆，我們通過去皮水洗、自然發(fā)酵等方式生產(chǎn)高品質(zhì)咖啡。目前，我們的咖啡豆已經(jīng)出口到歐洲、美國(guó)和日本。”特蕾莎說(shuō)。
特蕾莎對(duì)中國(guó)市場(chǎng)充滿期待。“中國(guó)是一個(gè)擁有高品質(zhì)追求的市場(chǎng)，去年有中國(guó)代表團(tuán)參觀過我們的莊園，我們已為進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)做好準(zhǔn)備。”她說(shuō)。
本次展會(huì)上，來(lái)自米納斯吉拉斯州南部的咖啡生產(chǎn)商圣莫尼卡與中國(guó)頗有淵源。公司自2018年開始對(duì)華出口精品咖啡，創(chuàng)始人阿瑟·莫斯科菲安告訴記者，高品質(zhì)咖啡在中國(guó)很受歡迎，而生物技術(shù)、生產(chǎn)技術(shù)和咖啡發(fā)酵技術(shù)等能夠確�？Х绕焚|(zhì)。
“中國(guó)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)迅速，去年我們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)的銷量增長(zhǎng)了15%，我們對(duì)中國(guó)市場(chǎng)非常有信心。”莫斯科菲安說(shuō)。
本次活動(dòng)組織者卡約·阿隆索表示，作為新興咖啡市場(chǎng)，中國(guó)市場(chǎng)潛力很大。對(duì)巴西來(lái)說(shuō)，中國(guó)在咖啡多元化、高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展等方面都有很大合作空間。
巴西咖啡出口商協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2023年，巴西對(duì)中國(guó)咖啡出口首次超過100萬(wàn)袋（每袋60公斤），在巴西咖啡出口主要目的地中，中國(guó)排名第六。巴西是世界上最大的咖啡生產(chǎn)國(guó)，產(chǎn)量約占全球總量的三分之一。據(jù)巴西地理統(tǒng)計(jì)局近日公布的預(yù)測(cè)，巴西2024/2025年度咖啡產(chǎn)量有望達(dá)到6140萬(wàn)袋，同比增長(zhǎng)7.7%。
來(lái)源：經(jīng)濟(jì)參考報(bào) 周永穗
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