“三，二，一，鏈接來(lái)了，趕緊搶?zhuān)?rdquo;30歲的廣州白領(lǐng)正躺在床上奮戰(zhàn)618好物節(jié)，但令人意外的是，她搶的不是衣服化妝品，而是她心心念念良久的安溪鐵觀音。

　　作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的福建人，她由于工作和疫情等各種原因，已經(jīng)好久沒(méi)回家了，常常跟朋友念叨家鄉(xiāng)的各種美味，比如福建小云吞、黃勝記豬肉干等。

　　眾所周知，我國(guó)是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)豐富，農(nóng)產(chǎn)品種類(lèi)更是豐富多彩。若讓我們說(shuō)說(shuō)自己家鄉(xiāng)知名的農(nóng)產(chǎn)品，我們都如數(shù)家珍。稍稍遺憾的是，家鄉(xiāng)的美味的影響力往往就局限于家鄉(xiāng)，全國(guó)其他地方的老百姓了解并不多，有的甚至不曾聽(tīng)聞。

　　但隨著近日聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織首次通過(guò)線上方式完成考察，把福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)、內(nèi)蒙古阿魯科爾沁草原游牧系統(tǒng)和河北涉縣旱作石堰梯田系統(tǒng)正式認(rèn)定為我國(guó)3個(gè)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)為全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)——目前我國(guó)全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)增至18項(xiàng)，數(shù)量居世界首位。 

　　一邊是豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源，一邊是農(nóng)產(chǎn)品“出圈難”的情況，這該如何打破困境，讓家鄉(xiāng)的美味，登上全國(guó)人民的餐桌？

　　家鄉(xiāng)美味“出圈難”

　　“三農(nóng)”關(guān)乎國(guó)計(jì)民生，也是每個(gè)熱愛(ài)家鄉(xiāng)的人熱切關(guān)注的問(wèn)題，家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售直接影響“三農(nóng)”工作的成效。

　　換句話說(shuō)，如果能讓家鄉(xiāng)的美味登上全國(guó)人民的餐桌，那么農(nóng)民的收入就會(huì)提高，農(nóng)業(yè)的發(fā)展就有動(dòng)力，農(nóng)村的建設(shè)也會(huì)越來(lái)越好。

　　不過(guò)，在過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品“出圈難”，歸根結(jié)底是農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售渠道狹窄。

　　譬如筆者的家鄉(xiāng)盛產(chǎn)龍眼，個(gè)大殼薄、肉質(zhì)鮮嫩、非常甘甜。十多年前，每到龍眼收成，農(nóng)民都是直接將龍眼出售給小販，或者在批發(fā)市場(chǎng)上擺攤出售。

　　這種單一的銷(xiāo)售方式使農(nóng)民極度依賴(lài)零售市場(chǎng)，一旦中間環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題——比如小販未及時(shí)收購(gòu)、或者天氣因素影響市場(chǎng)銷(xiāo)售，農(nóng)民將面臨唯一的銷(xiāo)售方式被切斷的危機(jī)。

　　并且，農(nóng)民主要采取“走量”銷(xiāo)售，售賣(mài)的多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品沒(méi)有經(jīng)過(guò)深加工并且缺少品牌包裝，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中并沒(méi)有優(yōu)勢(shì)。農(nóng)民為了保證銷(xiāo)量，避免產(chǎn)品積壓，只能降低價(jià)格，農(nóng)產(chǎn)品效益難以得到保障。

　　后來(lái)，鎮(zhèn)里才有了企業(yè)統(tǒng)一收購(gòu)、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一銷(xiāo)售。固然解決了生產(chǎn)規(guī)模小、分布分散等問(wèn)題，但企業(yè)只是銷(xiāo)售的一個(gè)環(huán)節(jié)，并非面向終端市場(chǎng)，而是經(jīng)過(guò)多層級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的流轉(zhuǎn)最終將產(chǎn)品賣(mài)給消費(fèi)者。

　　這樣的銷(xiāo)售模式使得運(yùn)輸時(shí)間變長(zhǎng)，增加產(chǎn)品腐壞率，并且每一環(huán)節(jié)的經(jīng)銷(xiāo)商抽取利潤(rùn)，也導(dǎo)致最終售價(jià)偏高。

　　顯然，傳統(tǒng)的銷(xiāo)售模式固然有其重要價(jià)值，客觀上卻很難解決家鄉(xiāng)農(nóng)產(chǎn)品“出圈難”，為了避免運(yùn)輸成本拉長(zhǎng)，基本上只銷(xiāo)向本土。農(nóng)產(chǎn)品因?yàn)槿鄙僬J(rèn)知度和品牌效應(yīng)只能賣(mài)出很低的價(jià)格，亦影響了農(nóng)民生產(chǎn)的積極性。

（視覺(jué)中國(guó) / 圖）

　　搭上互聯(lián)網(wǎng)快車(chē)

　　互聯(lián)網(wǎng)的迅猛發(fā)展，以及農(nóng)村電子商務(wù)的普及，極大緩解了家鄉(xiāng)美味銷(xiāo)售難的困境。

　　農(nóng)村電商，即借助互聯(lián)網(wǎng)媒介，通過(guò)線上網(wǎng)店、視頻直播、短視頻等形式，以電商作為渠道，通過(guò)支付平臺(tái)進(jìn)行網(wǎng)上付款，以郵遞的方法將商品送達(dá)消費(fèi)者手中。

　　家常美味通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)銷(xiāo)售，砍掉了中間多級(jí)的經(jīng)銷(xiāo)商，縮短了運(yùn)輸時(shí)間，降低了產(chǎn)品的腐壞率，大大地降低了產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格，農(nóng)民可以獲得更多利潤(rùn)，消費(fèi)者也可以更低價(jià)格買(mǎi)到農(nóng)產(chǎn)品。

　　并且，與以往傳統(tǒng)的面對(duì)面銷(xiāo)售模式相比，農(nóng)村電商不受時(shí)間、空間、天氣上的限制，哪怕商販不出攤，消費(fèi)者不出門(mén)，農(nóng)產(chǎn)品交易也能夠順暢發(fā)生。

　　農(nóng)村電商不僅解決了銷(xiāo)售渠道問(wèn)題，還降低營(yíng)銷(xiāo)門(mén)檻，豐富了營(yíng)銷(xiāo)形式。

　　農(nóng)民進(jìn)行宣傳推介的門(mén)檻與成本極低，普通農(nóng)戶僅僅通過(guò)手機(jī)就能進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品的推薦介紹，將農(nóng)產(chǎn)品以更好的形象展示出來(lái)，提升消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的認(rèn)知與了解，堅(jiān)定消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)決心。

　　農(nóng)產(chǎn)品搭上了互聯(lián)網(wǎng)快車(chē)，銷(xiāo)售難得到極大緩解，鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展。也因此，農(nóng)村電商得到國(guó)家的大力支持。

　　早在2015年商務(wù)部等19部門(mén)聯(lián)合發(fā)布了關(guān)于加快發(fā)展農(nóng)村電子商務(wù)的意見(jiàn)，強(qiáng)調(diào)了電商助農(nóng)的作用。2020年初發(fā)布的“中央一號(hào)”文件中指出，要有效開(kāi)發(fā)農(nóng)村市場(chǎng)，擴(kuò)大電子商務(wù)在農(nóng)村的覆蓋面。

　　而在疫情背景下，政府、企業(yè)和平臺(tái)多次聯(lián)合進(jìn)行直播帶貨，許多地方官員紛紛出來(lái)當(dāng)主播推介當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品。

（視覺(jué)中國(guó) / 圖）

　　“興趣”成為新的引擎

　　這些年來(lái)，電商一直在升級(jí)演變，家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品能否抓住新的契機(jī)，登上全國(guó)人民的餐桌，從而創(chuàng)造更高的收益？

　　興趣電商正成為電商新的增長(zhǎng)引擎。以前我們購(gòu)物，常常是因?yàn)槲覀冇忻鞔_的需求，接著再去電商網(wǎng)站搜索，找到自己想要的東西，貨比三家后再下單。就比如我想吃龍眼，才去買(mǎi)龍眼；我想買(mǎi)大米，再進(jìn)入大米直播間聽(tīng)主播介紹。

　　興趣電商致力于激發(fā)并滿足我們的潛在需求。它指涉的是一種基于用戶對(duì)美好生活的向往，滿足用戶潛在購(gòu)物興趣，提升用戶生活品質(zhì)的電商。

　　隨著物質(zhì)生活的豐富，人們對(duì)美好生活的追求越來(lái)越強(qiáng)烈，購(gòu)物不再是為了溫飽，而被賦予了情緒情感、精神愉悅等更多的需求。因此，興趣電商是人們追求美好生活的必然產(chǎn)物。

　　就比如，我們每個(gè)人對(duì)美好生活都有向往，我們每個(gè)人都有各自的興趣愛(ài)好，而市面上有很多優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，可以匹配我們的興趣、也能夠讓我們的生活更美好，只不過(guò)此前我們一直不知道這些產(chǎn)品的存在，或者了解并不深刻。

　　興趣電商則挖掘出我們隱藏的需求，讓我們的生活更美好的同時(shí)，也激活全新的市場(chǎng)增量。

　　比如在抖音，一個(gè)熱愛(ài)美食的用戶，刷到短視頻的博主正在饕餮某種美食，他瞬間被畫(huà)面中美食的幸福感所擊中，對(duì)這種新的美食的潛在需求被挖掘出來(lái)，果斷下單，并在到貨后獲得了良好的體驗(yàn)。

　　亦或者一個(gè)熱愛(ài)原生態(tài)綠水青山的短視頻用戶，在刷感興趣的視頻中，他很可能會(huì)刷到幅員遼闊、景色各異，風(fēng)土人情也是一鄉(xiāng)一貌的農(nóng)村田園風(fēng)光視頻。

　　視頻中的農(nóng)民在綠水青山中勞作，用戶也由此了解到當(dāng)?shù)氐奶厣�農(nóng)產(chǎn)品，身臨其境地感受農(nóng)作物的生長(zhǎng)與收獲，產(chǎn)生了品嘗這大自然饋贈(zèng)的美食的需求。

　　所以，完全不用擔(dān)心家鄉(xiāng)的農(nóng)產(chǎn)品“知名度小”、或者主播知名度不高，依托于興趣電商的優(yōu)質(zhì)內(nèi)容和成熟的推薦技術(shù)，它會(huì)讓熱愛(ài)美好生活的用戶看到美好生活，而家鄉(xiāng)的美味正是美好生活的一部分。

　　比如我們可以經(jīng)由抖音@川味鹽太婆的短視頻，看到漆爺爺和閻婆婆原汁原味的農(nóng)村生活，他們的鄉(xiāng)村愛(ài)情生活感動(dòng)了無(wú)數(shù)網(wǎng)友。

　　漆爺爺和閻婆婆的做飯視頻，讓用戶感到滿滿的幸福感，不少人也想下單采購(gòu)，跟著視頻學(xué)做飯，體驗(yàn)這種幸福。在抖音電商和字節(jié)公益“山貨上頭條”項(xiàng)目的支持下，漆爺爺家鄉(xiāng)的麻辣香腸、臘肉、蘿卜干、蜂蜜等，銷(xiāo)售幾十萬(wàn)單，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植，解決了勞動(dòng)生產(chǎn)力，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)民增收。

　　我們也可以通過(guò)@曉明牛羊肉的直播間，看到遠(yuǎn)處奔跑的牛群，感受到最真實(shí)的青藏高原，體驗(yàn)西部飲食的需求由此被激發(fā)。短短一年，@曉明牛羊肉的直播間賣(mài)出了25萬(wàn)單牛羊肉，累計(jì)賣(mài)出的牦牛肉相當(dāng)5000-7000頭牦牛。在他的帶動(dòng)下，家鄉(xiāng)的牦牛肉價(jià)格平均增長(zhǎng)了3-5塊錢(qián)。

　　以前囿于不知道、不了解、不熟悉，家鄉(xiāng)的美味不易出圈；在興趣電商的助推下，家鄉(xiāng)的美味終于找到出圈的路徑。

　　在興趣電商的帶動(dòng)下，家鄉(xiāng)的美味在美好生活的呈現(xiàn)中自然而然抵達(dá)了消費(fèi)者，在助力我們的美好生活的同時(shí)，興趣電商提升了農(nóng)產(chǎn)品的知名度，促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售，帶動(dòng)更多農(nóng)民增收致富，也振興了鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)。

　　在興趣電商里，沒(méi)有難賣(mài)的家鄉(xiāng)美味，美好生活你我觸手可得。

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