9月27日，易觀咨詢發(fā)布《8月生鮮電商榜單月報》，生鮮電商行業(yè)整體活躍人數(shù)持續(xù)上升，每日優(yōu)鮮、盒馬、本來生活三家應(yīng)用月活人數(shù)略有下降，叮咚買菜、京東到家、食行生鮮則位居增長榜單前三位，其中食行生鮮8月日活為24.9萬，每日優(yōu)鮮日活為57.5萬，食行生鮮日活為每日優(yōu)鮮日活的44%。

　　月報顯示，8月的生鮮電商積極拓展市場，多點和叮咚買菜都將觸角伸向廣東省，新地區(qū)業(yè)務(wù)帶來用戶增長;食行生鮮依然在人均月度使用天數(shù)和留存率方面排在前列。

　　食行生鮮8月人均使用天數(shù)居行業(yè)首位

　　從月報中的數(shù)據(jù)可以看出，8月份，多點、每日優(yōu)鮮、京東到家的日活數(shù)據(jù)仍居首位，盒馬排在第5位，食行生鮮位居隨后第6位。

　　在剛剛過去的2019年(第二屆)中國生鮮零售大會現(xiàn)場，食行生鮮創(chuàng)始人張洪良公然“懟”每日優(yōu)鮮稱，食行生鮮雖然只用了每日優(yōu)鮮1/10的融資額，卻做到了其一半的DAU(日活)。實際上從此次易觀發(fā)布的這組數(shù)據(jù)來看，食行生鮮8月份的日活為24.9萬，每日優(yōu)鮮日活為57.5萬，也就是說，食行生鮮日活只占到每日優(yōu)鮮日活的44%左右。

　　日活雖然不高，但值得一提的是，在所有生鮮電商中，食行生鮮的人均月度使用天數(shù)最高，同時食行次月留存率僅次于京東位居第二，這說明了食行生鮮用戶具有粘性高、高復(fù)購的特點。記者查閱易觀咨詢以往的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，食行生鮮在次月留存率、人均使用天數(shù)方面長期處于領(lǐng)跑地位。

　　易觀咨詢此份月報分析指出，在互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)獲客難、成本高的大背景下，生鮮電商企業(yè)更應(yīng)該轉(zhuǎn)向依靠高復(fù)購發(fā)展，才有生存之地，高速奔跑很多時候可能只是個虛榮性指標，精益成長才企業(yè)有未來。

　　用戶每隔12.5天打開一次每日優(yōu)鮮

　　從此次易觀咨詢發(fā)布的圖表中可以發(fā)現(xiàn)，部分生鮮電商平臺存在用戶月活低、打開率低的現(xiàn)象。

　　以反差最大的每日有鮮為例。每日優(yōu)鮮日活量為57.5萬人次，僅次于第一位的多點，但其8月的人均月度使用天數(shù)僅為2.5，換句話說，用戶每隔12.5天才會打開一次每日優(yōu)鮮。

　　實際上，用戶黏度不夠、復(fù)購率低，獲客難，正成為不少生鮮電商的新困擾。有業(yè)內(nèi)人士指出，從生鮮電商月活、日活比例其實可以看出一家平臺的健康程度。

　　一般而言，生鮮零售的交易費用，即成本，主要來源于獲客成本、損耗成本、物流成本三個方面。

　　其中，獲客成本的影響因素是拉新、留存和復(fù)購。衡量指標是月活/日活比和無促銷復(fù)購次數(shù)。特別是這個月活/日活比最能反映問題，一方面可以反映這家平臺的獲客效率，另一方面也可以反映出這家零售企業(yè)的客戶粘性，畢竟生鮮是靠高復(fù)購生存。

　　一個生鮮電商企業(yè)的月活/日活比大于7的話是非常危險的，這說明平均每位顧客一周才來一次。“有些電商平臺的月活用戶幾百萬，日活用戶只有幾十萬，這樣的玩家基本天天在搞“大額滿減”和大量投放廣告拉新，這是典型的飲鴆止渴。”該業(yè)內(nèi)人士指出。

　　燒錢補貼真的能解決用戶粘性差的問題嗎?

　　從以上月報數(shù)據(jù)還可以看出，用戶粘性差已經(jīng)成了頭部生鮮電商平臺的通病。有人說在流行燒錢的時代，喜歡薅羊毛的消費者被慣壞了。生鮮電商平臺普遍在虧損，用戶沒有“紅包”卻不愿意再來了。

　　為了刺激用戶“粘性”，平臺要么繼續(xù)補貼用戶，要么花更多的成本獲得新用戶，“燒錢”成為目前眾多生鮮電商的現(xiàn)狀。

　　仔細探究，很多生鮮電商雖然呈現(xiàn)出持續(xù)燒錢的現(xiàn)狀，但資本依然看好，背后的邏輯無非是投資者們也在賭一個局，賭什么呢?第一，賭燒死所有對手之后，可以壟斷行業(yè)進行漲價，就像如今的滴滴一樣;第二，賭規(guī)模擴大后，可以降低供應(yīng)鏈成本，用后端供應(yīng)鏈降本，打平前端履約成本;第三，賭客戶粘性增長之后，用生鮮引流，賣更高客單商品，如家電、家政服務(wù)等;第四，賭客戶粘性和數(shù)量增長后，在數(shù)據(jù)和技術(shù)驅(qū)動下產(chǎn)生新的盈利模式。但不管是哪一種結(jié)果，想要取得勝利，就都繞不開平臺的成本效率。

　　對生鮮電商而言，倉儲成本和門店雖然因模式不同各家略有差異，但總體上差異不會太大，而除了上述講過的獲客成本，損耗和物流成為影響各家成本最核心的兩大因素。

　　其中，最影響物流的配送方式分為自提和到家，最影響生鮮損耗的購買方式分為預(yù)訂和即時。如果把這兩類四個方式在成本軸排開，兩兩組合，就會出現(xiàn)傳統(tǒng)門店、傳統(tǒng)電商到家、預(yù)定自提、前置倉到家四種，其中，到店模式(生鮮超市)損耗成本最高，傳統(tǒng)到家(京東、喵鮮生)模式物流成本最高;前置倉到家(每日優(yōu)鮮、叮咚)物流成本高，損耗較低;預(yù)訂自提模式綜合成本最低。

　　成本優(yōu)勢最終會體現(xiàn)在生鮮商品價格上，以食行生鮮為例，據(jù)介紹，食行生鮮平臺的蔬菜價格比傳統(tǒng)菜市場要便宜15%以上，加之預(yù)訂制0庫存、低損耗的特性，使得食行生鮮在用戶粘性和復(fù)購率方面高于部分頭部生鮮電商平臺。

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