5月15日，上海，有贊“引領(lǐng)者說——生鮮果蔬行業(yè)風(fēng)向論壇”上，誠實(shí)果品CMO鄧敏曬出一系列讓水果同行艷羨的數(shù)據(jù)：
傳統(tǒng)水果店水果論斤買，而誠實(shí)水果論“箱”買。
傳統(tǒng)水果店一年賣100多萬，誠實(shí)果品單店一天最高賣95萬。
傳統(tǒng)水果店平均損耗>20%，而誠實(shí)果品損耗<2%。
傳統(tǒng)水果店盈利難，誠實(shí)果品34家店全部盈利。
傳統(tǒng)水果店愁客流，誠實(shí)果品推文平均閱讀量10萬+。
2018年，誠實(shí)果品34家門店共實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值近10億元。2019年春節(jié)前夕，誠實(shí)果品單月大額訂單超過5萬筆，僅智利車?yán)遄泳弯N售近20萬箱。這個水果店贏家的秘密是什么？鄧敏介紹，誠實(shí)果品在國內(nèi)率先嘗試了“水果倉儲連鎖模式”。核心模式包括：
�。ㄒ唬┣暗旰髠}。每個門店的前端是銷售，而且是按照整箱陳列，而不是把水果單個陳列。店鋪后端，有專門的冷倉，確保產(chǎn)品新鮮度最好。
�。ǘ┱滗N售。整箱銷售好處是：客單價高；不可挑選（因此損耗�。Ｕ\實(shí)果品節(jié)日期間的客單價在500~600左右。平時周末的客單價不低于150元。
�。ㄈ┮幌淦鹋�。降低產(chǎn)品運(yùn)營成本，把所有的損耗成本和降低運(yùn)營的成本，反哺給消費(fèi)者。
（四）全球精品水果直采。100多人的專業(yè)采購團(tuán)隊(duì)，海外進(jìn)口的水果都是原箱銷售，不存在分裝的過程。水果種類很豐富，全年大概有400多個品種。
除了34家門店的精細(xì)化運(yùn)營，誠實(shí)果品也在布局線上渠道，經(jīng)營私域流量。目前，誠實(shí)果品已經(jīng)通過有贊上線了“誠拼拼”小程序，通過多網(wǎng)點(diǎn)功能，可以根據(jù)顧客位置推薦附近門店。同時，小程序還能通過“拼團(tuán)+自提”模式實(shí)現(xiàn)營銷裂變，為門店引流。
（誠實(shí)果品通過有贊上線的拼團(tuán)小程序）
如何用有贊打造高復(fù)購店鋪？
鄧敏提到的有贊，其實(shí)已經(jīng)在生鮮果蔬行業(yè)有了多年SaaS服務(wù)經(jīng)驗(yàn)。有贊生鮮果蔬類目負(fù)責(zé)人羽中分享了諸多商家通過有贊進(jìn)行拉新、活躍、轉(zhuǎn)化、留存、裂變傳播的經(jīng)驗(yàn)。
“不管你原來是做天貓?zhí)詫毜纳碳�，還是有一家門店的商家，一定把自己的顧客留存下來，留存工具就是微信，個人號、小程序，都是很好的顧客留存工具。”羽中總結(jié)道。他介紹了生鮮商家使用有贊最多的三個產(chǎn)品：
�。ㄒ唬┯匈澪⑸坛呛托〕绦颍簩�(shí)現(xiàn)商品線上銷售、社交營銷、會員管理。例如：生鮮商家"同桌的水果”，通過在寫字樓做地推，吸引白領(lǐng)人群做會員儲值，既獲得了客流，還為后期的復(fù)購率做了鋪墊。“客戶不用多，800個會員就能帶來月銷10萬的成績。”
本次論壇上的生鮮商家“吉鮮生”主理人�？松彩怯匈澪⑸坛强蛻魞χ倒δ艿纳疃仁褂谜�。他表示，客戶儲值有幾個好處：（1）能提前獲得現(xiàn)金流（2）能促進(jìn)客戶消費(fèi)和復(fù)購 （3）客戶購買體驗(yàn)更佳，買多少扣多少，不必湊單。
（“吉鮮生”主理人�？松�
（二）有贊分銷：擴(kuò)充優(yōu)質(zhì)銷售渠道（如自媒體渠道）。例如：擁有原產(chǎn)地貨源的老爹果園，通過有贊的分銷市場和有贊精選，擴(kuò)充銷售渠道，2018年其年銷售額已突破5000萬。
�。ㄈ┯匈澚闶郏褐饕m用于生鮮門店，用于管理人貨場、進(jìn)銷存、人財物。例如：生鮮連鎖四海綠倉，40家門店全部使用有贊零售系統(tǒng)，倉儲管理、會員儲值、會員管理都可以打通。
趨勢：從“最初一公里”到“最后一百米”
“過去一年，水果行業(yè)在經(jīng)歷什么？80%的業(yè)者不賺錢或者虧錢；產(chǎn)地嚴(yán)重產(chǎn)能過剩、同質(zhì)化惡性競爭；進(jìn)口貨大量傾銷、國產(chǎn)貨出不去；資本攪局、亂拳打死老師傅……”萬果風(fēng)云會創(chuàng)始人 朱勇立總結(jié)了2018年水果行業(yè)的幾個現(xiàn)狀。
（萬果風(fēng)云會創(chuàng)始人 朱勇立）
同時，朱勇立也預(yù)測了一些水果行業(yè)的發(fā)展趨勢：
�。ㄒ唬┧袠I(yè)會進(jìn)入“終端陣地戰(zhàn)”。水果行業(yè)可以借鑒快消行業(yè)的一些經(jīng)驗(yàn)和趨勢。比如，過去我們看到品牌商們在蘇寧、永樂、國美打終端陣地戰(zhàn)，水果行業(yè)某一天也會打終端陣地戰(zhàn)。未來中國果業(yè)每個單品都至少會崛起和涌現(xiàn)出1~2個單品品牌。
�。ǘ⿵�“唯快不破”，到“唯慢不存”。要想做好水果生意，不管做種植還是做批發(fā)、零售，都有一個很重要的點(diǎn)叫唯慢不存，每家公司一定不是面面俱到，一定有1~2個單品，最多不超過三個單品是它的爆款。
�。ㄈ┫蛩狼笊�，從“最初一公里”到“最后一百米”。最初一公里就是供應(yīng)鏈的上游，而最后一百米則是指，要團(tuán)結(jié)和整合更多的有志向的終端零售企業(yè)，抱團(tuán)走向產(chǎn)地。
關(guān)注公號：redshcom 關(guān)注更多:
