蔡嘉法式甜品近日獲創(chuàng)璟資本億元級(jí)融資。這是蔡嘉法式甜品9年來(lái)首次融資，資金將用于加強(qiáng)供應(yīng)鏈能力、開拓門店、擴(kuò)大配送范圍，以及完善線上電商和會(huì)員服務(wù)。

　　官網(wǎng)顯示，蔡嘉?中國(guó)復(fù)合餐飲品牌，創(chuàng)建于2010年。目前旗下?lián)碛胁碳畏ㄊ教鹌泛筒碳问仇^兩大部分。蔡嘉法式甜品(Mr.Choi P?TISSERIE) 產(chǎn)品有：金牌拿破侖、馳名歌劇院、黑森林、榛子奶油和白流蘇等。提供蛋糕堂食外賣及全日下午茶和葡萄酒。同時(shí)亦承接會(huì)議婚禮茶歇及喜餅服務(wù)。

　　定位高消費(fèi)人群，蔡嘉法式甜品選址以高檔商場(chǎng)為主，平均客單價(jià)約120元，蛋糕SKU約40種，包括大蛋糕、小件甜品和禮盒類產(chǎn)品。目前擁有上海新天地旗艦店、杭州嘉里中心旗艦店、上海環(huán)貿(mào)店以及上海大寧店四家門店。

　　本次投資方創(chuàng)璟資本是在中國(guó)證監(jiān)會(huì)投資基金業(yè)協(xié)會(huì)登記的合格基金管理人，隸屬于中恒星光投資集團(tuán)。創(chuàng)璟資本為中恒星光投資集團(tuán)旗下的創(chuàng)業(yè)投資基金管理公司，公司秉承“守正創(chuàng)新、引領(lǐng)未來(lái)”的理念，專注于投資成長(zhǎng)期的創(chuàng)業(yè)公司，特別是智能制造、新一代ICT、精準(zhǔn)醫(yī)療等推動(dòng)人類邁向未來(lái)世界的新興技術(shù)與行業(yè)。團(tuán)隊(duì)主導(dǎo)投資了奇虎360、大疆創(chuàng)新（DJI）、鯤游光電、DaoCloud等知名企業(yè)，為投資人帶來(lái)超過(guò)30億人民幣的豐厚回報(bào)，目前管理規(guī)模近50億人民幣。

　　創(chuàng)璟資本的高級(jí)投資經(jīng)理Amber表示，和巴菲特的投資理念類似（巴菲特曾因喜歡喝可樂(lè)投資可口可樂(lè)），蔡嘉能充分贏得吃客的認(rèn)可，創(chuàng)始人對(duì)料理有極大熱情，注重客戶的需求。而且蔡嘉在原料、生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)環(huán)節(jié)均實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，可以標(biāo)準(zhǔn)化和復(fù)制。從市場(chǎng)來(lái)看，年輕人對(duì)西方文化的接受度提供，輕食簡(jiǎn)餐和健康甜品的增長(zhǎng)空間很大。

　　來(lái)源: 投資界-charlotte

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