老王最近有點煩,在距離他的生鮮店不到500米的地方又開了一家生鮮超市。“這已經(jīng)是今年第五家了。”老王說著搖了搖頭,又強打起精神招呼來往的客人。
老王今年32歲,在廣州天河珠村北社區(qū)開店兩年了,早年他一直在菜市場擺攤賣菜,但因為菜市場整改,租金上漲,老王放棄了攤位,經(jīng)朋友建議在自家樓下開了生鮮便利店,賣各種農(nóng)產(chǎn)品以及肉類。當時,來往的客人絡繹不絕。
可惜,好景不長。最近一年,周圍同類小店及大型生鮮超市陸續(xù)開了起來,“好像一夜之間,所有生鮮店都開了,隔壁小區(qū)也是。”老王擦了擦汗。
時代財經(jīng)走訪了老王所說的廣州天河盈彩美居小區(qū),發(fā)現(xiàn)該小區(qū)不僅有大型商超、菜市場,還有至少3家社區(qū)生鮮便利店,同在天河的華景新城小區(qū)情況類似。
“最近一年,小區(qū)周圍至少開了7家生鮮便利店。這些店小的不過幾十平米,大的則有數(shù)百平米。” 家住廣州海珠區(qū)保利花園的李先生這樣告訴時代財經(jīng)。
短短一年間,社區(qū)生鮮便利店就已遍地開花,扎堆布局,這種新業(yè)態(tài)為何受寵,又有何過人之處?
大勢初起 入局者眾
尼爾森消費者趨勢調(diào)查研究顯示,中國消費者平均每周購買生鮮食品3次,這一數(shù)據(jù)高于全球平均值(2.5次)。其中,水果和蔬菜的購買次數(shù)最多,其次是魚類和海產(chǎn)品。從需求角度,生鮮已具備爆發(fā)的潛力和條件,不過,由于其易腐爛、保質(zhì)期短、品控及物流難度高等因素,甚少有企業(yè)入駐其中。
早前,生鮮的售賣渠道多為菜市場,后因“農(nóng)改超”政策推出、物流冷凍技術(shù)提高以及電商崛起等原因,生鮮開始進入到商超以及互聯(lián)網(wǎng)。而后,因損耗率高,整體毛利額低等問題,生鮮的互聯(lián)網(wǎng)之路走得并不順利,2016年,線上生鮮電商出現(xiàn)了大規(guī)模“裁員倒閉潮”。
同期,盒馬鮮生、京東7fresh、超級物種等新零售物種相繼誕生,線下生鮮經(jīng)營又重新引起企業(yè)關(guān)注。在資本持續(xù)兩年的撬動下,以農(nóng)貿(mào)市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局慢慢被打破,具有較強便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始成為前兩者的有效補充,不同背景的各方紛紛入局。
其中,個體經(jīng)營、區(qū)域連鎖企業(yè)以及新零售商超成為社區(qū)生鮮的主力軍。據(jù)公開資料,專注于水果的社區(qū)生鮮便利店百果園目前在全國已有2645家,店鋪數(shù)還在不斷增長中。而起步于華南地區(qū)主攻農(nóng)產(chǎn)品及肉菜的社區(qū)生鮮連鎖店錢大媽在國內(nèi)也有800多家,其在2017年獲京東旗下啟承資本的投資,豪言2020年店鋪數(shù)量將增至3000家。與錢大媽一樣定位于社區(qū)生鮮便利店的好鄰居在北京地區(qū)也有300多家,其在2017年被鮮生活與綠城服務收購并進行生鮮改造。
除這部分企業(yè)之外,安徽樂城的“生鮮傳奇”、貴州合力的“惠民生鮮”、河南金好來的“廚鮮生”等區(qū)域連鎖生鮮企業(yè)都在進行全國擴張。
另外,大型實體零售企業(yè)如永輝社區(qū)店“永輝生活”、中百集團旗下的“鄰里生鮮”、利群集團打造的“福記農(nóng)場”等也在擴張中。原有的傳統(tǒng)便利店正在試水這一領(lǐng)域,如7-11、羅森、全家等。
對于企業(yè)扎堆進駐,長期關(guān)注生鮮企業(yè)經(jīng)營的西安交大管理學院特聘教授仝鐵漢曾在媒體采訪時談道,資本看好和布局生鮮行業(yè)主要原因有兩點,一是生鮮上萬億的市場規(guī)模,加上剛需、高頻和本地化等特征;二是社會價值可觀,生鮮市場是和民生黏度最高的行業(yè)之一,資本進入后能夠推動企業(yè)管理和消費品質(zhì)雙贏,帶來巨大的衍生社會價值。
百果園品牌營銷總監(jiān)龔勛也認同這一觀點,他向時代財經(jīng)分析稱,“在消費升級大背景下,消費者對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求。有需求就有供給,生鮮與民生息息相關(guān),又具備高頻、短消費半徑的屬性,很容易觸達消費者。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 報告稱生鮮電商行業(yè)集中度快速提升 生鮮傳奇店長段志立:重視門店管理 增加顧客黏性 蘇寧小店如何攻破生鮮最后100米?引進特色供應鏈等 貴陽云巖區(qū)上半年建成開業(yè)四家惠民生鮮超市 400㎡日銷5萬 全家愛吃要做生鮮店的宜家+Costco? 搜索更多: 生鮮 |