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老王最近有點煩，在距離他的生鮮店不到500米的地方又開了一家生鮮超市。“這已經(jīng)是今年第五家了。”老王說著搖了搖頭，又強打起精神招呼來往的客人。
老王今年32歲，在廣州天河珠村北社區(qū)開店兩年了，早年他一直在菜市場擺攤賣菜，但因為菜市場整改，租金上漲，老王放棄了攤位，經(jīng)朋友建議在自家樓下開了生鮮便利店，賣各種農(nóng)產(chǎn)品以及肉類。當時，來往的客人絡繹不絕。
可惜，好景不長。最近一年，周圍同類小店及大型生鮮超市陸續(xù)開了起來，“好像一夜之間，所有生鮮店都開了，隔壁小區(qū)也是。”老王擦了擦汗。
時代財經(jīng)走訪了老王所說的廣州天河盈彩美居小區(qū)，發(fā)現(xiàn)該小區(qū)不僅有大型商超、菜市場，還有至少3家社區(qū)生鮮便利店，同在天河的華景新城小區(qū)情況類似。
“最近一年，小區(qū)周圍至少開了7家生鮮便利店。這些店小的不過幾十平米，大的則有數(shù)百平米。” 家住廣州海珠區(qū)保利花園的李先生這樣告訴時代財經(jīng)。
短短一年間，社區(qū)生鮮便利店就已遍地開花，扎堆布局，這種新業(yè)態(tài)為何受寵，又有何過人之處？
大勢初起 入局者眾
尼爾森消費者趨勢調(diào)查研究顯示，中國消費者平均每周購買生鮮食品3次，這一數(shù)據(jù)高于全球平均值(2.5次)。其中，水果和蔬菜的購買次數(shù)最多，其次是魚類和海產(chǎn)品。從需求角度，生鮮已具備爆發(fā)的潛力和條件，不過，由于其易腐爛、保質(zhì)期短、品控及物流難度高等因素，甚少有企業(yè)入駐其中。
早前，生鮮的售賣渠道多為菜市場，后因“農(nóng)改超”政策推出、物流冷凍技術(shù)提高以及電商崛起等原因，生鮮開始進入到商超以及互聯(lián)網(wǎng)。而后，因損耗率高，整體毛利額低等問題，生鮮的互聯(lián)網(wǎng)之路走得并不順利，2016年，線上生鮮電商出現(xiàn)了大規(guī)模“裁員倒閉潮”。
同期，盒馬鮮生、京東7fresh、超級物種等新零售物種相繼誕生，線下生鮮經(jīng)營又重新引起企業(yè)關(guān)注。在資本持續(xù)兩年的撬動下，以農(nóng)貿(mào)市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局慢慢被打破，具有較強便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。
其中，個體經(jīng)營、區(qū)域連鎖企業(yè)以及新零售商超成為社區(qū)生鮮的主力軍。據(jù)公開資料，專注于水果的社區(qū)生鮮便利店百果園目前在全國已有2645家，店鋪數(shù)還在不斷增長中。而起步于華南地區(qū)主攻農(nóng)產(chǎn)品及肉菜的社區(qū)生鮮連鎖店錢大媽在國內(nèi)也有800多家，其在2017年獲京東旗下啟承資本的投資，豪言2020年店鋪數(shù)量將增至3000家。與錢大媽一樣定位于社區(qū)生鮮便利店的好鄰居在北京地區(qū)也有300多家，其在2017年被鮮生活與綠城服務收購并進行生鮮改造。
除這部分企業(yè)之外，安徽樂城的“生鮮傳奇”、貴州合力的“惠民生鮮”、河南金好來的“廚鮮生”等區(qū)域連鎖生鮮企業(yè)都在進行全國擴張。
另外，大型實體零售企業(yè)如永輝社區(qū)店“永輝生活”、中百集團旗下的“鄰里生鮮”、利群集團打造的“福記農(nóng)場”等也在擴張中。原有的傳統(tǒng)便利店正在試水這一領(lǐng)域，如7-11、羅森、全家等。
對于企業(yè)扎堆進駐，長期關(guān)注生鮮企業(yè)經(jīng)營的西安交大管理學院特聘教授仝鐵漢曾在媒體采訪時談道，資本看好和布局生鮮行業(yè)主要原因有兩點，一是生鮮上萬億的市場規(guī)模，加上剛需、高頻和本地化等特征;二是社會價值可觀，生鮮市場是和民生黏度最高的行業(yè)之一，資本進入后能夠推動企業(yè)管理和消費品質(zhì)雙贏，帶來巨大的衍生社會價值。
百果園品牌營銷總監(jiān)龔勛也認同這一觀點，他向時代財經(jīng)分析稱，“在消費升級大背景下，消費者對產(chǎn)品質(zhì)量提出了更高要求。有需求就有供給，生鮮與民生息息相關(guān)，又具備高頻、短消費半徑的屬性，很容易觸達消費者。” 共2頁 [1] [2] 下一頁 報告稱生鮮電商行業(yè)集中度快速提升 生鮮傳奇店長段志立：重視門店管理 增加顧客黏性 蘇寧小店如何攻破生鮮最后100米？引進特色供應鏈等 貴陽云巖區(qū)上半年建成開業(yè)四家惠民生鮮超市 400㎡日銷5萬 全家愛吃要做生鮮店的宜家+Costco？ 搜索更多: 生鮮 |
