商務(wù)部最新發(fā)布的上半年零售業(yè)發(fā)展情況數(shù)據(jù)顯示，今年以來零售業(yè)發(fā)展呈現(xiàn)良好勢頭，企業(yè)創(chuàng)新轉(zhuǎn)型持續(xù)深入，其中第二季度零售業(yè)同比增長4.7%，實體店有回暖趨勢。2016年下半年以來，大型零售企業(yè)銷售情況明顯好轉(zhuǎn)，實體零售出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性回暖跡象。與此同時，在未來宏觀經(jīng)濟向好、消費者信心好轉(zhuǎn)的預(yù)期下，零售市場的想象空間越來越大，最值得關(guān)注的是新業(yè)態(tài)、“新物種”層出不窮，令業(yè)界和消費者眼花繚亂，這一點在金華商界也有突出的表現(xiàn)。

　　零售業(yè)忙著“餐飲+”

　　3年前市區(qū)開始出現(xiàn)一些新業(yè)態(tài)：通過時尚餐廳+服飾的結(jié)合提供新鮮、安全、高性價比的優(yōu)質(zhì)食材，打造超級美食夢工場。而今這種“餐飲+”的業(yè)態(tài)越來越多，甚至有書店加面包房等形式，致力于為消費者提供高性價比的消費選擇。創(chuàng)新者通過餐飲孵化器，將酒店、超市和餐飲結(jié)合起來，成為可以逛的餐飲店，還有視覺和嗅覺享受的書店，成為一種業(yè)態(tài)和利潤創(chuàng)新的方式。

　　如今，市區(qū)各大賣場里的餐飲板塊“鮮食演義”不斷升級，匯集多地美食，地方特色小吃色、香、味俱全，各色美食不斷挑戰(zhàn)著吃貨的味蕾。而市區(qū)永盛購物廣場打造的新零售業(yè)態(tài)，以“鮮食+美食+樂食”為主題的特色餐飲，融合“超市+餐飲+服飾+音樂”的四不像業(yè)態(tài)，打造一個無違和的生活與社交空間，以線上線下融合的全渠道方式，為都市白領(lǐng)提供還原本味的輕生活。

　　業(yè)態(tài)“雜交”沒有想不到

　　不僅是超市業(yè)態(tài)與餐飲、水吧、書店、音樂等業(yè)態(tài)跨界的“雜交變種”，今年以來，一些更加大膽的業(yè)態(tài)創(chuàng)新也不勝枚舉。如家樂福的奧特萊斯折扣店，有獨立專屬的收銀機臺，所售單品覆蓋家電、日用百貨、洗護日化、紡織服裝等幾大類別，共計3000多個單品，按照折扣類別進行陳列，力度為3～7折。

　　今年5月份，華潤萬家還將汽車開進了超市開始售賣，開啟了國內(nèi)超市銷售汽車的先河。雖然賣場陳列的汽車，只是單純的產(chǎn)品形象展示，并沒有實現(xiàn)產(chǎn)品銷售。但是業(yè)界人士認為，此舉旨在進一步了解消費者對汽車超市這一創(chuàng)新模式的接受程度，以便未來進行相應(yīng)的布局。在金華的各大賣場，房地產(chǎn)已經(jīng)成為最土豪的廣告主，他們或買斷入口廣告位，或拿下入口黃金鋪設(shè)立展示中心，對此，市區(qū)某零售企業(yè)負責(zé)人對記者笑稱，按照目前大家的思路，只要消費者能接受，未來在商場里面賣飛機，也是完全有可能的。

　　模式過剩反映集體焦慮

　　“業(yè)態(tài)創(chuàng)新是有必要的，但是零售業(yè)的本質(zhì)仍然是商品和服務(wù)，與其被眼花繚亂的新模式、‘新物種’所亂，不如回歸商品經(jīng)營，打造供應(yīng)鏈優(yōu)勢，這才是當務(wù)之急。”金華金家電行業(yè)協(xié)會會長黃海明表示。多數(shù)新的商業(yè)模式停留在概念層面，缺乏經(jīng)營數(shù)據(jù)印證，商業(yè)邏輯以技術(shù)驅(qū)動，而非以商品驅(qū)動。無人便利店就是一個有代表性的例子，自大潤發(fā)、歐尚與繽果盒子合作推出國內(nèi)首家無人便利店以來，這個模式的關(guān)注度瞬間超過了此前所有熱議的傳統(tǒng)便利店業(yè)態(tài)。

　　零售業(yè)的“新物種”一方面是資本和互聯(lián)技術(shù)驅(qū)動下的必然產(chǎn)物，很多“新物種”一誕生就是奔著融資去的，反映出了實體零售業(yè)的集體焦慮———面對互聯(lián)網(wǎng)潮流、消費升級、技術(shù)迭代，傳統(tǒng)商業(yè)模式和競爭壁壘被打破，其他行業(yè)不斷跨界引起了傳統(tǒng)零售業(yè)的恐慌。與此同時，新的商品和供應(yīng)鏈的核心競爭力沒有建立起來，不少企業(yè)選擇寄希望于新模式，助長了“新物種”的不斷迭代。

　　（來源：金華新聞網(wǎng) 作者：方令航）

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