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白菜也有過不是“白菜價”的時候。今年年初，白菜經(jīng)歷了漲幅翻番的行情。而其它蔬菜，在特殊時期更是出現(xiàn)過幾倍、甚至數(shù)十倍增幅的超級牛市。
這背后的原因，根本在于供需失衡，或因天氣、或因蔬菜換茬、或因節(jié)慶假日等因素造成。即便是游資炒作，也是基于基本面上的供不應求而對價格上漲推波助瀾。
事實上，寬松貨幣政策下，流動性尤其是民間游資不斷尋找任何具備炒作“氣質”的標的，包括農(nóng)產(chǎn)品，也是原因之一，只是不容易被覺察。
蔬菜的基本面
蔬菜跟市民的生活可謂息息相關，其價格波動自然牽動著市民的神經(jīng)。暫且不考慮自然因素所造成的價格波動影響，從社會因素來講，近年來蔬菜產(chǎn)品價格存在著上漲趨勢。
從城鎮(zhèn)化的背景考慮，加速推進的城鎮(zhèn)化進程，導致人均蔬菜產(chǎn)品的消費隨之增加，需求的上漲，進而拉升了市場價格。
另外，生產(chǎn)成本也在上升。華中農(nóng)業(yè)大學教授李崇光曾撰文稱，經(jīng)居民消費價格指數(shù)調整后，蔬菜畝均生產(chǎn)成本由1998年的1183.69元上漲至2011年的2075.37元，上漲幅度達75%，其中人工成本上漲幅度為135%，物資和服務費用上漲幅度為34%。
除此以外，貨幣供應量的增發(fā)也是影響因素之一。李崇光認為，這對果蔬產(chǎn)品價格上漲的貢獻達到30%—50%。
此外，據(jù)央行公布報告，今年上半年，M2(廣義貨幣)余額近150萬億元。而2008年底，M2才不足50萬億元。M2增速較快，意味著投資和中間市場活躍。方正證券首席宏觀分析師郭磊也撰文稱，價格永遠是一個貨幣現(xiàn)象。他認為，本輪食品價格的快速上漲非天氣、節(jié)假日因素能夠解釋，而貨幣供給的回升(2015年二季度后)與之基本上是同一過程。
來源：方正證券分析師郭磊
芝華數(shù)據(jù)農(nóng)業(yè)分析師姚桂玲對《第一財經(jīng)日報》記者表示，蔬菜價格也有周期波動特點，一般是3年左右，同時具有季節(jié)波動特點。尤其是耐儲存的常用蔬菜，比如土豆、大白菜、洋蔥、大蔥、大蒜、生姜、番茄、辣椒等漲跌周期性比較明顯。葉菜和大棚蔬菜受氣候影響較大，周期波動較小。
從基本面上來看，即便是出現(xiàn)季節(jié)性波動，或氣候災害等突發(fā)性因素，蔬菜價格會出現(xiàn)波動，但是并不具備大漲特漲的特質。原因很簡單，本身蔬菜的生長周期就很短，況且南北方地域間氣候的不同能夠實現(xiàn)及時調配。當然，適當時機政府也會運用宏觀調控的手段進行干預。
盡管如此，一些具備炒作“氣質”的蔬菜標的還是會涌現(xiàn)。生長周期長、耐儲存、可替代性弱是其基本特點。比如，“蒜你狠”、“姜你軍”、“向前蔥”。以大蒜為例，上一波“炒蒜潮”發(fā)生在2009年，根源在于前一年蒜價暴跌，蒜農(nóng)和貿(mào)易商虧損嚴重，導致大蒜播種面積減產(chǎn)，供需矛盾緊張，這給了早前就已經(jīng)埋伏進去的民間游資趁機炒作的機會，蒜價也由此上演了半年間上漲數(shù)十倍的超級牛市。還有大蔥，去年上半年，也有過半年間11倍的漲幅。
近三年蔬菜價格的周期性波動
根據(jù)官方統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2014年“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價格指數(shù)總體運行平穩(wěn)。不過，生姜價格的持續(xù)大幅上漲，一定程度拉高了蔬菜總價格，如果剔除生姜價格，該年有10個月菜價同比數(shù)據(jù)是下降的，部分蔬菜像大白菜、白蘿卜、芹菜、萵苣等出現(xiàn)滯銷，農(nóng)戶損失嚴重。
生姜價格之所以大幅上漲，姚桂玲解釋稱，主要是2013年的產(chǎn)量大幅下降，主產(chǎn)區(qū)山東地區(qū)遭遇“毒生姜”事件等造成2014年供應少，其價格大幅上漲。
到了2015年，蔬菜價格小幅上漲，主要受厄爾尼諾天氣影響明顯。1-3月份北方倒春寒天氣對大棚菜影響明顯，上半年蔬菜價格高位運行，6-8月份江南、華南、華東地區(qū)大雨暴雨和臺風侵襲，之后又是暴曬，部分蔬菜減產(chǎn)，供應減少，為滿足市民需要，進行跨地調運，運輸成本增加，價格上漲。9-10月份新菜和秋季菜大量上市，供應充足，菜價回落，11-12月份，受低溫、降雨、降雪影響，影響蔬菜生長和上市，12月份菜價重回上漲。 共2頁 [1] [2] 下一頁 保供應 惠民生 超市發(fā)試行蔬菜追溯系統(tǒng) 臺風“尼伯特”襲臺：生鮮超市蔬菜被搶空 碰大眾蔬菜必死？這家生鮮電商偏要做 沃爾瑪蔬菜冷鏈配送率先在廣東推行 商務部：4月蔬菜價格明顯回落 豬肉價格環(huán)比上漲 搜索更多: 蔬菜 |
