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在中國，最能調(diào)動(dòng)全民參與感的方式莫過于節(jié)日了，每逢節(jié)日，人們像是被吹了集結(jié)號(hào)，扎堆出行、狂歡消費(fèi)、瘋魔宣泄。在人流即錢流的價(jià)值觀驅(qū)動(dòng)下，精明的商家從來不會(huì)錯(cuò)過任何一個(gè)節(jié)日促銷時(shí)機(jī)。甚至已經(jīng)發(fā)展到“節(jié)未到，我來造”的勇猛勢(shì)頭。
在電商行業(yè)，由淘寶天貓牽頭打造的“雙11”，儼然成了全中國人網(wǎng)購的盛大節(jié)日。這也標(biāo)志著電商成為大眾消費(fèi)生活的主要組成部分。某種程度上，當(dāng)一種現(xiàn)象上升到節(jié)日的概念，也即表明了其普遍性、主流性，以及社會(huì)影響力的深遠(yuǎn)性。
在經(jīng)歷了幾年的發(fā)酵后，今年，“517吃貨節(jié)”正式浮出水面、登堂入室，成為整個(gè)餐飲業(yè)的標(biāo)志性節(jié)日，其深度和烈度足以媲美電商界的“雙11”。
當(dāng)然，這場造節(jié)運(yùn)動(dòng)的始作俑者依然是互聯(lián)網(wǎng)公司。內(nèi)參君拿到國內(nèi)領(lǐng)先的城市生活消費(fèi)平臺(tái)大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)的一份內(nèi)部資料顯示，從5月15日至17日，大眾點(diǎn)評(píng)集結(jié)全國上萬餐飲商家，補(bǔ)貼數(shù)億元，采取免費(fèi)吃、半價(jià)買單以及免費(fèi)領(lǐng)禮包等形式，吊足了上億吃貨的味蕾。眾多商家也積極備戰(zhàn)，力度空前。
1、吃貨節(jié)引流效果不可小覷
在這場宏大的狂歡趴之下，數(shù)以億計(jì)的吃貨被帶動(dòng)，參與到搶單消費(fèi)中。還以大眾點(diǎn)評(píng)為例，內(nèi)參君從官方得到消息，從5月15日10點(diǎn)活動(dòng)開始，24小時(shí)成交額突破2億，大大超過了當(dāng)年電商首次雙11的5000萬成交額。
15日11點(diǎn)，吃貨節(jié)活動(dòng)正式上線僅一個(gè)小時(shí)，即有30余萬名吃貨下單。當(dāng)日午飯和晚飯點(diǎn)更是迎來高潮。其中，首日累計(jì)售出火鍋26萬份、自助餐20萬份、江浙菜19.5萬份、日韓料理13萬份。
在餐飲業(yè)房租、人力、營銷成本上揚(yáng)的今天，利用O2O手段來提高勞效、拉長營業(yè)時(shí)段、增加客流和營收無疑是變相降低成本的有力手段。“517吃貨節(jié)”作為線上發(fā)起的消費(fèi)者節(jié)日，對(duì)于正在從事O2O實(shí)踐的餐飲商家來說，必定是一個(gè)巨大的流量入口，不僅能夠直接帶來客流、增加收入，還是將用戶引流、沉淀到諸如微信、APP等自有平臺(tái)一次絕好時(shí)機(jī)。
2、餐飲業(yè)勢(shì)必成“互聯(lián)網(wǎng)＋”主戰(zhàn)場
在經(jīng)濟(jì)下行大勢(shì)之下，目前唯一能令人提振精神的也只有互聯(lián)網(wǎng)和餐飲行業(yè)了。且不說餐飲業(yè)是少數(shù)保持正增長、跑贏GDP的行業(yè)之一，僅是縱觀“互聯(lián)網(wǎng)＋”以及各種O2O的業(yè)態(tài)分布、應(yīng)用場景，恐怕有超過50%都集中在餐飲業(yè)。
O2O是一個(gè)更廣大的市場，其中，高頻的餐飲消費(fèi)將成為一個(gè)切入口，用一個(gè)新的消費(fèi)節(jié)日“吃貨節(jié)”撬動(dòng)線下具有巨大勢(shì)能的餐飲消費(fèi)市場，而大眾點(diǎn)評(píng)憑借海量用戶和商戶數(shù)、強(qiáng)大的線下服務(wù)能力成為這一消費(fèi)節(jié)日最合適的承載者，也是從互聯(lián)網(wǎng)角度改變餐飲業(yè)態(tài)的有力推動(dòng)者。
這兩年，越來越多的大佬、明星、外行人跨界涉足餐飲，也暗示著餐飲業(yè)或是未來最值得投資的行業(yè)，“互聯(lián)網(wǎng)＋餐飲”也將成為最靠譜組合。
“517吃貨節(jié)”不僅是餐飲業(yè)逆流而上、上位主流的標(biāo)志事件，也是其領(lǐng)先于別的行業(yè)，成為與電商“雙11”并駕的網(wǎng)絡(luò)節(jié)日符號(hào)，在互聯(lián)網(wǎng)＋的風(fēng)口，我們已經(jīng)看到很多振翅欲飛的餐企身影。
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