核心摘要：阿偉在上海某小區(qū)附近的超市門口做“黃牛”已近10年了，每年只是一個(gè)中秋節(jié)，就可得數(shù)萬元利潤，靠的都是月餅票交易�？墒墙衲�，阿偉有點(diǎn)失落，隨著前年“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺，各大國企都不再發(fā)各類票券，月餅票在市場上的流通量銳減。
紅商網(wǎng)訊：阿偉在上海某小區(qū)邊上的超市門口定點(diǎn)做“黃牛”已經(jīng)近10年了，往年光是一個(gè)中秋節(jié)，就能有數(shù)萬元利潤，靠的都是月餅票交易。
然而今年，阿偉有些失落，隨著前年“八項(xiàng)規(guī)定”的出臺，各大國企都不再發(fā)各類票券，月餅票在市場上的流通量銳減。阿偉這一陣拿到的月餅票只有往年的一半不到。
“黃牛”的交易狀況折射出今年市場上月餅票的規(guī)模量大減。《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者近期多方采訪各大高端酒店后了解到，今年不少高端酒店都減少甚至取消了月餅票，而改成針對家庭客人的中秋節(jié)套餐。有些零售端企業(yè)也將月餅票改成了中秋禮盒。
高星級酒店“棄月餅，轉(zhuǎn)套餐”
往年只要一到中秋節(jié)時(shí)分，Jason就特別忙，作為開元酒店集團(tuán)的一名員工，其所在公司每年會給他制定巨額的月餅銷售指標(biāo)，而且按照慣例，每年的月餅銷售指標(biāo)都會有一定幅度的同比增長。
然而今年Jason卻很淡定，目前他的銷售指標(biāo)已經(jīng)基本完成了90%。“不要以為是我的銷售能力特別強(qiáng)，而是因?yàn)榻衲暝径ǖ闹笜?biāo)就不高，而且并沒有同比增加指標(biāo)，所以我很快就銷售大半。”
Jason坦言，自從“八項(xiàng)規(guī)定”等出臺后，公務(wù)消費(fèi)銳減，這的確明顯影響了月餅票的銷售，尤其是大型國有企業(yè)的訂單基本為零，于是開元酒店集團(tuán)方面立馬轉(zhuǎn)變方向，指向家庭客，包括預(yù)訂家宴打包月餅產(chǎn)品或者客房升級贈送月餅等，因此今年其完成的月餅的指標(biāo)中，有約30%~40%都是依靠上述這類打包產(chǎn)品售出的。
開元酒店集團(tuán)或許是酒店業(yè)界在今年月餅市場的一個(gè)“縮影”。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者在采訪香格里拉、貴都、麗思卡爾頓、希爾頓、小南國花園等諸多高端酒店后了解到，鑒于公務(wù)消費(fèi)銳減，大型國有企業(yè)幾乎沒有訂單，因此大量高端酒店都將銷售方向轉(zhuǎn)向了民營企業(yè)、外資企業(yè)和家庭客源，但畢竟整體采購量不如以往，因此今年高端酒店月餅票的發(fā)行量總體比往年減少了30%~50%，甚至有部分高端酒店今年完全放棄了月餅票市場。即便是還在銷售月餅票的高端酒店，其定價(jià)也做了大幅下降的調(diào)整，比如原本五星級酒店的月餅禮盒單價(jià)大多在300多元甚至500多元，以彰顯華貴。然而今年不少五星級酒店都將月餅禮盒單價(jià)下降到100多元至200多元，以平價(jià)示人。
那么這些高端酒店減少甚至放棄中秋月餅商機(jī)后會以什么營銷方式來彌補(bǔ)呢？
“方式是多種多樣的，比如力推家宴，我們酒店今年的月餅禮盒量不多，才數(shù)千份，以往都有上萬份的。但我們今年新推了中秋團(tuán)圓餐，而且價(jià)格以五星級檔次酒店而言也算合理，有每桌658元和1588元不同款。雖然目前月餅市場不景氣，但家庭客還是要過中秋節(jié)的，因此家宴是抓住該商機(jī)的好方法。”上海浦東地區(qū)一家五星級酒店市場部人員告訴《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者。
此外，還有部分酒店推出中秋自助餐等，力主抓住家庭客源。而部分零售終端的商戶則也以綜合禮盒、健康用品等替代單純的月餅票。
黃牛中秋旺季變淡季
各大高端酒店、商戶今年減少月餅票的制作發(fā)行，直接讓依靠票券交易賺取差價(jià)的“黃牛”們叫苦連天。
做了差不多10年的“黃牛”，阿偉鮮少遇見在中秋節(jié)前夕居然收不到月餅票的狀況。
“我可不比上班族差，每天也是朝九晚五的，旺季的時(shí)候可是從早上8點(diǎn)多就開工要到晚上6點(diǎn)多才收工。中秋節(jié)可是一年之中交易的旺季之一，往年這個(gè)時(shí)候，我一天起碼都收到100多張?jiān)嘛炂保墒墙衲暌徽煜聛�，才收�?0多張，縮水了80%呀！”阿偉非常郁悶地說。
《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》記者隨機(jī)走訪了數(shù)個(gè)“黃牛”，根據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年“黃牛”們在中秋月餅票的交易中全線遇冷，市場平均交易量減少50%~80%不等，這也直接導(dǎo)致“黃牛”們的賺錢旺季變成淡季。
和阿偉一樣，老張“從業(yè)”也有10年了，他給記者算了一筆賬——以往中秋節(jié)一天的月餅票交易量在100張甚至200張，假如票面價(jià)值是100元的券，則“黃牛”以45元~50元買入，這要看月餅廠家，若是杏花樓這類品牌則價(jià)格會更加高一點(diǎn)，哈根達(dá)斯基本是對折收券，而面包房的券肯定在對折以下。
“如果我們以45元買下票面100元的月餅票，隨后我們會以65元左右價(jià)格賣出給下家或需要月餅票的散客，我們賺20元左右差價(jià)。假如每單100元可賺約20元差價(jià)，那么一天若交易100單，則至少有2000元收益，以往很多月餅票的票價(jià)高達(dá)200多元至300多元，那么我們的差價(jià)還會更高一點(diǎn)。”老張回憶著以往的“光輝歲月”。
通常，對“黃牛”們而言，在中秋之前的一個(gè)月就已經(jīng)開始了月餅票的交易，這意味著中秋節(jié)旺季的一個(gè)月內(nèi)，不少“黃牛”可賺取數(shù)萬元利潤。
“我以往做完中秋節(jié)這個(gè)檔期，就可以休息幾天，因?yàn)槔麧欇^高，可以維持一段時(shí)間。但今年肯定不行了，我的量減少了70%~80%，即中秋月餅票的利潤只有幾千元了。雖然我們也聽說有些酒店今年改成了自助餐或其他健康禮盒，但這些套餐我們無法交易，比如有些酒店是訂餐，但沒有實(shí)體的券，有些則只寫禮盒，而不標(biāo)注價(jià)格，我們根本無法收貨，也無法出售。”阿偉頗為感慨地說。
（第一財(cái)經(jīng)日報(bào) 作者 樂琰）
