紅商網(wǎng)訊：中國“民營餐飲第一股”湘鄂情11日晚披露定增預(yù)案，募資不超過36億元，扣除發(fā)行費(fèi)用后擬用于償還銀行貸款、備付公司債券回售和補(bǔ)充公司流動資金。資金安排主要是為公司拓展互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)，以盡快扭轉(zhuǎn)公司經(jīng)營不利的局面。
從2012年開始，中國“節(jié)儉風(fēng)”持續(xù)勁吹，公務(wù)、商務(wù)等單位宴請市場的驟然降溫，對主營業(yè)務(wù)定位于高端餐飲行業(yè)的湘鄂情來說，遭遇“寒冬”，酒樓餐飲業(yè)務(wù)陷入了歷史上最為嚴(yán)重的虧損，2013年5.6億元的年度巨虧，充分說明其面臨的嚴(yán)峻形勢，謀求轉(zhuǎn)型勢在必行。
據(jù)公報顯示，2013年，湘鄂情陸續(xù)關(guān)停虧損嚴(yán)重扭虧無望的部分酒樓門店，酒樓餐飲業(yè)務(wù)向大眾餐飲市場轉(zhuǎn)型。在謀求餐飲業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型的同時，公司開始嘗試在互聯(lián)網(wǎng)、環(huán)保等新的產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域進(jìn)行投資和并購活動，謀求新的主營業(yè)務(wù)發(fā)展方向和新的利潤增長點(diǎn)。
去年2月，湘鄂情在北京高調(diào)宣布轉(zhuǎn)型，稱將改變以往中高端定位，向大眾餐飲市場全力進(jìn)軍，旗下湘鄂情酒樓定位由中高端商務(wù)宴請變?yōu)?ldquo;家庭歡聚”餐廳。但公司相關(guān)負(fù)責(zé)人坦言，因?yàn)楦叨瞬惋嬒M(fèi)形象深入人心，湘鄂情由中高端餐飲業(yè)務(wù)向大眾餐飲業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型過程中舉步維艱。
此外，湘鄂情先后收購上海齊鼎和北京龍德華，進(jìn)軍中式快餐市場并布局團(tuán)膳市場，并根據(jù)轉(zhuǎn)型需要，成立了中式餐飲、快餐、團(tuán)膳、食品工業(yè)四大事業(yè)部，提出酒樓正餐在整個集團(tuán)的營業(yè)收入中將僅占20%的比例，團(tuán)膳、快餐和食品工業(yè)等新業(yè)態(tài)將上升到80%。
如果說采取多種措施去高端化、轉(zhuǎn)向走親民路線的大眾餐飲，是民營餐飲巨頭在行業(yè)“寒冬”來臨后在熟知領(lǐng)域的本能反應(yīng)，那么大舉進(jìn)行跨界投資，徹底進(jìn)行經(jīng)營主業(yè)轉(zhuǎn)型，則顯示了民營資本與生俱來的敏銳性。
2013年7月，湘鄂情宣布擬以2億元收購江蘇中昱環(huán)�？萍加邢薰�51%股權(quán)，進(jìn)軍環(huán)保行業(yè)，從而正式開啟了跨界之路。同年12月，收購合肥天焱生物質(zhì)能科技有限公司51%股權(quán)。不久之后，收購江蘇晟宜環(huán)保有限公司51%股權(quán)。2014年2月11日，湘鄂情把合肥天焱生物質(zhì)能科技有限公司剩余的49%股權(quán)全部收購。
跨界之路還在繼續(xù)，今年3月，湘鄂情連續(xù)發(fā)布兩份公告，分別收購中視精彩影視文化公司51%股權(quán)和笛女影視51%股權(quán)。5月初，湘鄂情宣布進(jìn)軍大數(shù)據(jù)產(chǎn)業(yè)，與中國科學(xué)院計算技術(shù)研究所共建“網(wǎng)絡(luò)新媒體及大數(shù)據(jù)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，雙方將投入各自資源，以開展網(wǎng)絡(luò)新媒體及大數(shù)據(jù)的研究開發(fā)及應(yīng)用推廣為目的，同時共同策劃及申請相關(guān)國家重大項(xiàng)目。
環(huán)保、影視、大數(shù)據(jù)，跨界投資令人眼花繚亂，湘鄂情正在離自己“餐飲”的傳統(tǒng)主業(yè)越來越遠(yuǎn)。不少財經(jīng)分析人士認(rèn)為，現(xiàn)在已經(jīng)很難將其歸為單一行業(yè)。湘鄂情董事長孟凱表示，未來幾年，公司將重點(diǎn)拓展互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)，主營業(yè)務(wù)將轉(zhuǎn)變?yōu)樾旅襟w、大數(shù)據(jù)、環(huán)保的主業(yè)結(jié)構(gòu)，逐步將餐飲業(yè)剝離。對是否還會拓展新領(lǐng)域，孟凱表示當(dāng)前涉及的行業(yè)“已經(jīng)很滿足”。
與此同時，業(yè)內(nèi)對其轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略定位不清的質(zhì)疑聲開始出現(xiàn)，相關(guān)專家也多數(shù)認(rèn)為高端餐飲轉(zhuǎn)型難言順利。
中國旅游研究院院長戴斌認(rèn)為，高端餐飲出現(xiàn)轉(zhuǎn)型趨勢，是市場環(huán)境壓迫和企業(yè)自覺的共同體現(xiàn)，無疑是一個好現(xiàn)象，但因?yàn)槠渲猩婕霸缙谕顿Y、商業(yè)模式、人才儲備等，順利轉(zhuǎn)型并非易事。
也有分析人士認(rèn)為，湘鄂情在投資收購中表現(xiàn)了足夠的謹(jǐn)慎。11日晚的公報中，成立網(wǎng)絡(luò)新媒體及大數(shù)據(jù)專家委員會、提名新的董事會董事候選人等內(nèi)容表明，跨界投資并非臨時起意。
“用專業(yè)的人來做專業(yè)的事。”孟凱告訴記者，餐飲業(yè)要剝離，公司要輕裝上路，目前涉及的大數(shù)據(jù)、新媒體、影視、環(huán)保等領(lǐng)域，都需要面向社會提供服務(wù)，而餐飲業(yè)從業(yè)者有服務(wù)社會的基因，有跨界才會有融合，才會有新發(fā)展，“這是我們的二次創(chuàng)業(yè)”。
�。ㄐ氯A網(wǎng) 記者 閆祥嶺）
蘇敬軾、鄧超、三枝富博論劍餐飲江湖
湘鄂情近半店被關(guān)轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng) 孟凱稱餐飲到頭了
高端餐飲沒落 用不了一年 “咖餐廳”會紅
餐飲業(yè)務(wù)做到了頭？湘鄂情擬增資36億轉(zhuǎn)型
湘鄂情巨虧之下轉(zhuǎn)投互聯(lián)網(wǎng) 稱餐飲業(yè)已基本做到頭了
搜索更多: 餐飲
