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除了成本壓力之外，葉東也表示，產(chǎn)品的配送仍是一大考驗。 “目前合家福在安徽有150多家大小超市，每個超市的商品配送量龐大，加上越來越多的便利店，未來配送壓力將更加突出，尤其是生鮮這塊。 ”問題雖然存在，但是近年來，我國經(jīng)濟水平和消費者購買能力的整體提升，給便利店企業(yè)的跨地區(qū)發(fā)展和業(yè)務(wù)擴大提供了堅實的基礎(chǔ)。 “因此，在發(fā)展中，我相信這些問題都將得到解決。 ”葉東說。
如今，小型零售業(yè)態(tài)都憑借其投資成本低、開店周期短等靈活性特點，更加貼近消費者的商品和便捷的服務(wù)，填補了大型超市的市場空白，正成為零售業(yè)中新的銷售增長點，吸引了家樂福、沃爾瑪?shù)葒H零售巨頭紛紛進(jìn)駐。“其實，現(xiàn)在整個便利店業(yè)態(tài)都處在上升期，經(jīng)營困難和競爭壓力并不是最關(guān)鍵的，真正的關(guān)鍵在于如何把市場做大，最大限度滿足消費者的需求。 ”馬建告訴記者，消費者永遠(yuǎn)是最挑剔和缺乏耐心的，如何真正做到“小超市、大便利”，還需市場去檢驗、去證明。 合肥一家便利店內(nèi)干凈整齊，面積雖小但貨物品種豐富。
合肥市一家便利店內(nèi)，消費者可以選擇手機移動終端付款。
·他山之石·
全家便利商店
全家以提供消費者一個24小時、體貼入微的便利環(huán)境為最高使命，主要分布在小區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等商圈，為消費者提供各項生活服務(wù)，包括代收公用事業(yè)費、復(fù)印、預(yù)購等服務(wù)。全家根據(jù)市場流行動態(tài)，迅速導(dǎo)入新商品或流行話題商品，引領(lǐng)消費新時尚。
同時，通過銷售數(shù)據(jù)分析，了解消費者偏好及形態(tài)，淘汰滯銷商品，提高商品回轉(zhuǎn)率。在商品管理上，由滿足消費者需求進(jìn)而創(chuàng)造消費者需求，即由需求導(dǎo)向取代供應(yīng)導(dǎo)向之逆向管理。在配送上，商品供應(yīng)由專業(yè)物流全溫層配送，以達(dá)商品最佳鮮度需求。商品促銷方式力求創(chuàng)新，并在業(yè)界首推同商品“第二件六折”活動。
“7—11”連鎖便利店
典型的“7—11”便利店場地面積平均在100平方米左右，店內(nèi)通常沒有貨物存儲場所，依靠先進(jìn)的物流系統(tǒng)，小批量的頻繁進(jìn)貨，為消費者提供3000多種日常生活用品。
“7—11”通過和批發(fā)商、制造商簽署銷售協(xié)議，能夠開發(fā)有效率的分銷渠道與所有門店連接。批發(fā)商自籌資金建設(shè)配送中心，然后在“7—11”的指導(dǎo)下進(jìn)行管理，借此，“7—11”無需承受任何沉重的投資負(fù)擔(dān)就能為其門店建立一個有效率的分銷系統(tǒng)。通過重組批發(fā)商與零售商，改變了原有的分銷渠道，再配合先進(jìn)的物流系統(tǒng)，使各種各樣的商品庫存適當(dāng)，保管良好，并有效率地配送到所有的連鎖門店。
（安徽日報 何珂 鮑亮亮）
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