想買剃須刀，可以跑到男裝區(qū);雙立人、菲仕樂專柜，可能教你炒菜、烘焙
電商兇猛，百貨業(yè)深耕“體驗度”
紅商網(wǎng)訊：昨日，港股“銀泰商業(yè)”發(fā)布2013年年報，報告期內(nèi)共實現(xiàn)銷售額約156.92億元(人民幣，下同)，同比增長12.6%;營業(yè)收入總額增至45.1億元，同比增長15.4%。
幾乎與此同時，網(wǎng)上出現(xiàn)了一份被網(wǎng)友提前曝光的全國零售商場2013年銷售統(tǒng)計排名表。這份被業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為“比較靠譜”的統(tǒng)計表顯示，杭州大廈位列全國第三的位置，僅次于北京新光天地和廣州正佳廣場。
電商沖擊下，百貨業(yè)何去何從?這是一個2013年被熱烈討論的話題。
浙江兩大百貨業(yè)大腕2013年的業(yè)績，似乎讓百貨人提振了下信心：面對競爭，只要求變，還是有活法的。
那么，還有什么新的活法?
實體店，“體驗度”是生存關(guān)鍵
“西門子、三星、夏普、松下等家電樣機打6折、6.5折、7.5折……”這不是國美和蘇寧的賣場廣告，是銀泰百貨寧波東門店家電館3月19日開始的清倉宣傳。
從今以后，這家寧波人熟悉的銀泰將不再設(shè)立家電館，新增5000平方米的餐飲和5000平方米的電影院，擴大生活類型家居商品。
“銀泰今后不賣大家電了。”昨天，寧波銀泰百貨東門店總經(jīng)理杜偉告訴記者，“今后，消費者如果想買剃須刀等男士護理品，完全可以在男裝那里帶走;廚房用的小家電，混搭在家居那里，對逛店的人來說也不用費力找。”
杜偉說，他們更想做的是傳遞生活方式。放棄傳統(tǒng)型家電，一是因為其已經(jīng)不適合整個賣場的需求，而這部分商品對商場貢獻率也僅有6%;二來，根據(jù)對同業(yè)、同生態(tài)近兩三年的觀察，在京東、蘇寧等電商的兇猛攻勢下，寧波的家電賣場也不樂觀。“既然對我們不利，不如增加更多服務(wù)，更多消費者感興趣的商品，用現(xiàn)在時髦的話叫‘體驗度更好’。比如雙立人、菲仕樂等高端廚房用品，將增加體驗場地，每天有人教顧客做西餐、炒菜、甜點、餅干。”
在做商業(yè)樓層調(diào)整時，這家銀泰門店增加的是美食和餐飲，聽起來似乎和Shopping Mall(大型購物中心)一樣。但杜偉堅定地否決了這一點，說“我們不是Shopping Mall，依舊是以百貨為核心。我們想做的只是讓顧客的黏合度更高。”
專家：沉下心研究商品和顧客，百貨業(yè)無懼電商
昨日，銀泰年報數(shù)據(jù)顯示，該公司銷售增長主要是由于同店銷售增長約8%。業(yè)界評價，“在這種大環(huán)境下做到同店增長8%，不容易。”
過去一年傳統(tǒng)零售業(yè)出現(xiàn)了哪些問題?原因是什么?2014年又將面臨怎樣的挑戰(zhàn)?如何調(diào)整?如何應(yīng)對?聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計的各大零售企業(yè)2013年度業(yè)績排行最終結(jié)果還沒出，這幾天一份排行榜已經(jīng)被網(wǎng)友提前曝光。
在2013年內(nèi)地單體百貨銷售排行TOP15中，有4家百貨店業(yè)績較2012年呈現(xiàn)下滑，1家持平。而增長的10家中，也只有2家增幅達到兩位數(shù)，其余則都是低增長。
杭州百貨業(yè)資深經(jīng)理人厲玲對于這一數(shù)據(jù)的總結(jié)是：“上升乏力，下降開始。”
她曾在接受采訪時說，“傳統(tǒng)零售業(yè)面臨的陣痛仍在繼續(xù)，增長放緩的數(shù)據(jù)表象下，折射出的是銷售下滑、利潤縮水的大趨勢。去年的銷售增長中，有一個關(guān)鍵因素是黃金，由于金價下跌，去年的黃金銷售呈現(xiàn)爆發(fā)性增長，而黃金是沒什么利潤的。另外，也不排除一些不正常買單現(xiàn)象的存在。”
常年在商界打拼的她對下降顯得很坦然，“下降并不可怕，下降也并非意味著不好。(一家好企業(yè))上升時比別人上得快，下降時比別人下得慢。在總體形勢下滑的情況下要穩(wěn)住，能做到這一點就已經(jīng)非常了不起。”
厲玲認(rèn)為，2014年百貨業(yè)必將面臨更大的困難、更多的問題，很可能會滑入十幾年來的最低谷。“百貨業(yè)面臨的困境，究其原因無非是外因跟內(nèi)因。外因是整個經(jīng)濟大環(huán)境使然。反腐力度加大使得購物卡消費減少;經(jīng)濟蕭條導(dǎo)致消費信心下降;制造業(yè)的空心化，使得品牌發(fā)展動力不足，等等。內(nèi)因是一些百貨企業(yè)盲目寄希望于連鎖擴張和制造噱頭，以此推動商業(yè)的虛假繁榮，卻少有人靜下心來腳踏實地地去研究門店經(jīng)營。”
深陷低谷的百貨業(yè)應(yīng)該如何做好自我調(diào)整?她覺得，一家優(yōu)質(zhì)的百貨店，應(yīng)該由好的商品和適度的服務(wù)組成。商品，永遠是百貨運營的核心，商業(yè)本質(zhì)永遠是賣東西，其他環(huán)境、服務(wù)等等都只是附加值。在當(dāng)前形勢下，她給出的建議是，要想盡辦法控制成本，同時要沉下心，腳踏實地做好兩方面的行業(yè)研究：商品和顧客。
本文來源：浙江在線-今日早報
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