紅商網(wǎng)訊：春節(jié)的腳步越來越近，踏上歸途的人越來越多。這種情況也讓京城的餐廳面臨人員短缺的局面，“6個服務員三個都已經(jīng)回家過節(jié)了，根本忙不過來”，為了應對節(jié)前好生意，餐廳都在想辦法留人，招聘網(wǎng)站上，瞄上假期工的也很多。

　　六個人的活三個人干

　　“服務員點菜!”“服務員，我們的菜呢?”“服務員，結賬!”昨天，在東三環(huán)富力廣場內(nèi)的“金湯玉線”米線店內(nèi)，服務員忙個不停，但還是要不停地對顧客說：“稍等，馬上就來!”看到臉上不悅的顧客，服務員馬上說“抱歉”。

　　服務員小李說，本來餐廳內(nèi)應該有6個服務員，但是由于有三個服務員都已經(jīng)回家過春節(jié)了，所以導致他們?nèi)耸植粔颍?ldquo;點菜，收拾桌子，根本忙不過來，我們也沒有三頭六臂，這一下子就少了一半的人手啊!”記者看到，由于餐廳內(nèi)人流不斷，餐廳管理人員也加入了服務員的行列，但這似乎也緩解不了。在記者坐下到點餐足足等了有十多分鐘，跑過來的小李臉上直冒汗：“對不起，實在是讓您久等了。”

　　而在勁松中街上的眉州東坡酒樓勁松店內(nèi)，快下午兩點了，還是有顧客在等位，“六位的有沒有了，都等了好久了!”這里的服務員說，由于春節(jié)，不少服務員都走了，這讓她們更為忙碌了，“沒辦法啊，只能堅持。”一位服務員說。

　　部分外賣服務暫停

　　“不好意思，我們從今天到初六都送不了外賣。”家住蘋果社區(qū)的黃云昨天家里來了朋友，準備叫自己小區(qū)內(nèi)的一家潮汕菜館的菜，但是卻發(fā)現(xiàn)外賣服務給停掉了。原來，由于一些服務員回家，餐廳不得已將外賣服務給停掉了，“我們本來就三個服務員，一下子回家回去了兩個，我不僅要和唯一留下來的服務員一起收拾桌子，還要結賬，點菜，如果再送外賣，根本不行。”餐館老板一臉苦笑。

　　不僅是餐廳停掉了外賣服務，有些菜店也不再上門服務了。同樣是在蘋果社區(qū)，黃云發(fā)現(xiàn)自己經(jīng)常叫菜上樓的菜店也貼出了“不再上門送菜”的通知。人員短缺的情況在服務行業(yè)蔓延，“我年前想收拾一下房間，整理出好多報紙、雜志什么的，想賣掉，給小區(qū)那個經(jīng)常收廢品的打電話，卻得知人家已經(jīng)在河南老家了，說是過了十五才回來，人家建議我自己拉著那些廢報紙去廢品收購站。”

　　假期工增援餐廳

　　“誰都知道春節(jié)前的生意肯定好，但是也都知道春節(jié)前肯定人手緊張，得想辦法留人啊。”黃寺大街附近一家主營海鮮的餐館老板尚先生說。尚先生介紹，為了留住服務員，他不僅保證節(jié)日期間的三倍薪水，還準備給留守員工發(fā)個大紅包，“除夕那天最忙，我準備顧客吃完飯后，給員工發(fā)發(fā)紅包，而且確保他們節(jié)后肯定能多休一點兒，在外打工都不容易。”

　　一些餐廳則瞄上了假期工。在“金湯玉線”就有幾位假期工，小李就是其中一位。一問才知道他是在重慶上大學的在校生，家在河南，這次專門到北京來打工，“干一個月兩千多，而且節(jié)日期間還三倍薪水，扣掉來回的火車票，也能賺上一筆，下學期的生活費也有著落了。”問小李為什么不在重慶就地打工，他說：“當?shù)厝硕颊f重慶話，聽得不太習慣，還是到北京好，而且也沒來過北京。”在58同城等分類網(wǎng)站上，記者看到招聘假期服務員的帖子很多，開出的薪水都在三千元左右，有的還標注“加急，有福利”。

　　小時工

　　漲價仍難覓

　　“廿六，掃房子。”按照老理兒，除夕前幾天正是家里大掃除的日子，但用慣了小時工的上班族節(jié)前卻找不到人幫忙打掃衛(wèi)生。記者走訪了解到，家政服務在節(jié)前普遍漲價，但許多人家仍難以找到小時工。

　　“沒有人了，現(xiàn)在都回家了。”昨天，記者咨詢了多家北京的家政服務公司，都被告知已經(jīng)沒有小時工了。位于紅廟附近的愛儂家政負責人表示，這里的小時工已經(jīng)都回家過年了，要等到年后才有人陸續(xù)回來。“現(xiàn)在至少3個小時起，一個小時40元。”位于東三環(huán)雙井附近一家家政公司告訴記者，現(xiàn)在打掃房間的小時工每小時收費40元，至少3個小時起訂。而平時，這里每小時服務價格僅為25元。雖然價格不低，但這幾天預訂已經(jīng)滿了，要等到晚上7點之后，小時工才有空檔。

　　記者注意到，節(jié)前由于人手短缺，留守的小時工每小時的薪水普遍比日常提高10至20元，目前為30至40元一小時。不少小區(qū)的保潔人員也開始在下班后幫助業(yè)主做小時工。馬家堡西路馨泰園小區(qū)一位保潔員告訴記者，最近下班后，她都是到業(yè)主家做保潔，有時一直要排到晚上10點。“節(jié)前主要任務是擦玻璃、擦地板、清潔廚衛(wèi)以及洗窗簾。我準備年三十當天回家，這幾天薪水高就多忙兩天。”這位保潔員說。

　　“很多外出打工人員都愿意提前回家，即使提高了薪水也很難在節(jié)前留住人。”一家家政服務機構告訴記者，和幾年前相比，這幾年大多數(shù)家政服務員更愿意提前回家過年，而不是拿高薪多做兩天工，因此，節(jié)前人手短缺的情況就更為凸顯了。(來源：北京晚報 )

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