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紅商網(wǎng)訊：如今，要去外面吃飯，幾乎免不了要排隊(duì)，特別是周末，不愿意排隊(duì)幾乎“沒(méi)飯吃”。不過(guò)，如果等待的時(shí)間能換成折扣，可能排隊(duì)就不會(huì)那么難熬了。最近，杭城一些餐飲單位再出新招吸引客人，給等待時(shí)間太長(zhǎng)的客人打折。
等位超過(guò)30分鐘
吃飯就能享受折扣
上周六，余先生和女朋友到濱江星光大道的金橘餐廳吃飯。7點(diǎn)多，門(mén)口已經(jīng)有很多人在排隊(duì)。余先生取了號(hào)，也加入了排隊(duì)等候的行列。等了40多分鐘后，余先生和女朋友終于可
以坐下來(lái)點(diǎn)菜了。
點(diǎn)好幾個(gè)菜，余先生突然在餐桌上的小廣告牌上看到幾行字，等待30分鐘以上，可以享受9.5折優(yōu)惠;等待1小時(shí)以上，可以享受9折優(yōu)惠;等待超過(guò)1.5小時(shí)，就可以享受8折優(yōu)惠。他們排隊(duì)40多分鐘，按照規(guī)則可以打9.5折。果然，結(jié)賬的時(shí)候，余先生120元的賬單，工作人員給打了9.5折。
“雖然便宜了沒(méi)幾塊錢(qián)，感覺(jué)還不錯(cuò)。”余先生和女友如是說(shuō)。 原來(lái)，今年12月初，金橘餐廳星光大道店一開(kāi)張，就推出了這項(xiàng)優(yōu)惠。負(fù)責(zé)排隊(duì)叫號(hào)的一位工作人員介紹，因?yàn)槊刻斐燥埗加泻芏嗳伺抨?duì)，甚至到周末有幾十上百號(hào)人在排隊(duì)。“每天都有很多人可以享受到這個(gè)打折優(yōu)惠。”這位工作人員表示，盡管他們沒(méi)有確切統(tǒng)計(jì)過(guò)，吃飯稍微晚點(diǎn)的，差不多都能享受到折扣。
據(jù)記者了解，實(shí)際上類(lèi)似的做法，在杭州另一家餐飲店——“新發(fā)現(xiàn)”也已經(jīng)推出1個(gè)多月了。相比較金橘餐廳給出的折扣，“新發(fā)現(xiàn)”給等待的客人的折扣優(yōu)惠更大。“新發(fā)現(xiàn)”小河路店工作人員向記者介紹：等位時(shí)間超過(guò)30分鐘的享受8.5折優(yōu)惠，超過(guò)60分鐘的享受8折優(yōu)惠，超過(guò)90分鐘的享受7折優(yōu)惠。“我們其他地方的店，也是一樣的優(yōu)惠。”
優(yōu)惠讓顧客等待更耐心
等待時(shí)間換折扣是否會(huì)流行?
在采訪中，“新發(fā)現(xiàn)”小河路店工作人員表示，有了這樣的優(yōu)惠后，顧客在等待的時(shí)候明顯更加耐心了，“特別是周末晚上，這一個(gè)月來(lái)排隊(duì)等候的人多了不少。”
對(duì)于餐飲店推出這樣的優(yōu)惠，“吃客”們倒是有不同的看法。
祝女士平時(shí)很少在外面吃飯，但是聽(tīng)說(shuō)等待時(shí)間可以變成折扣，她也表現(xiàn)出不小的興趣。“不太愿意出去吃，就是因?yàn)槔鲜且取?rdquo;祝女士說(shuō)，她不喜歡等。在喜歡程度差不多的情況下，如果其中一家有這樣的優(yōu)惠，她會(huì)毫無(wú)疑問(wèn)選擇有折扣的這家。而林先生則認(rèn)為選擇去哪里吃，這種折扣的影響不大。他說(shuō)：“我想要在這里吃，沒(méi)有折扣我也會(huì)排隊(duì)。不會(huì)因?yàn)楦舯谟羞@樣的折扣，我就轉(zhuǎn)去那一家店。”
記者做了個(gè)簡(jiǎn)單的調(diào)查，大多數(shù)消費(fèi)者還是對(duì)此抱有好感。不少人認(rèn)為，本來(lái)就要等，店家讓出一些優(yōu)惠給顧客，讓客人的等待變得有價(jià)值。這樣客人愿意多來(lái)，店里生意自然好了，“這是雙贏的節(jié)奏。”一位消費(fèi)者表示很喜歡商家這樣的優(yōu)惠。
前幾年，海底撈進(jìn)駐杭城，給排隊(duì)等候的客人提供游戲、美甲、水果等一系列服務(wù)，讓顧客在等待時(shí)不至于太無(wú)聊而耐不住性子走掉，這樣的服務(wù)一度被杭州人津津樂(lè)道。不過(guò)，去年開(kāi)始，杭城餐飲業(yè)日子難過(guò)，都紛紛推出各種新招數(shù)吸引顧客：推平價(jià)菜、加入團(tuán)購(gòu)行列、調(diào)整菜譜。這一次，這兩家餐館推出的優(yōu)惠，讓等待變得有“價(jià)值”，無(wú)疑也是吸引客人的新招數(shù)。
也許，它也會(huì)像其他餐飲店的妙招一樣，迅速流行起來(lái)。
（來(lái)源：每日商報(bào) 作者：王金成）
等位時(shí)間越長(zhǎng)折扣越大 杭城餐飲店再出新招吸引顧客 日知名連鎖餐飲店“餃子王將”社長(zhǎng)遭槍擊身亡 武漢舊區(qū)改造 關(guān)停748家不合格小餐飲店 綜合體餐飲面臨同質(zhì)化 餐飲店徒生“審美疲勞” 湘鄂情開(kāi)賣(mài)盒飯 某餐飲店3000萬(wàn)豪裝350萬(wàn)賤賣(mài) 搜索更多: 餐飲店 |
