紅商網(wǎng)訊：吃團(tuán)圓飯、購(gòu)物、娛樂(lè)……中秋佳節(jié),消費(fèi)市場(chǎng)一片火熱。據(jù)青島市商務(wù)局監(jiān)測(cè),今年中秋小長(zhǎng)假,全市10戶(hù)重點(diǎn)商貿(mào)企業(yè)(集團(tuán))實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售額4.1億元,同比增長(zhǎng)7.6%。與此同時(shí),記者走訪(fǎng)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),今年中秋,人們的消費(fèi)回歸理性,節(jié)儉過(guò)節(jié)成為共識(shí)。
今天上午10點(diǎn),記者在市南區(qū)某大型超市酒水專(zhuān)區(qū)瀏覽貨架半個(gè)多小時(shí),鮮有顧客選購(gòu)。銷(xiāo)售人員告訴記者,與往年比,今年的酒水銷(xiāo)售特別是高端酒銷(xiāo)量明顯下降。而月餅這一中秋應(yīng)節(jié)性禮品,銷(xiāo)量同樣不比往年。青島市商務(wù)局監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,今年中秋高端禮品市場(chǎng)普遍遇冷,節(jié)日消費(fèi)趨于理性。其中,全市中高檔煙酒銷(xiāo)售同比下降10%以上。某品牌月餅銷(xiāo)售商告訴記者:“今年企事業(yè)單位團(tuán)購(gòu)量明顯減少,雖然節(jié)日前已有這方面考慮,減少了產(chǎn)量,壓縮了生產(chǎn)時(shí)間,但還是對(duì)市場(chǎng)受政策影響估計(jì)不足,目前壓貨太多。”
在政策和市場(chǎng)雙重作用下,各商家主動(dòng)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略,走平民化路線(xiàn),力爭(zhēng)實(shí)現(xiàn)崇尚節(jié)儉和經(jīng)濟(jì)效益雙贏。“每年我們都會(huì)推出各種價(jià)位的中秋宴,但今年酒店取消了中秋宴。同時(shí)下調(diào)了價(jià)格較高的海參、鮑魚(yú)等海珍品價(jià)格,半份菜、特價(jià)菜越來(lái)越多地出現(xiàn)在菜譜上。”一家高檔餐飲酒店的大堂經(jīng)理告訴記者,市民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變使中高檔酒店不得不轉(zhuǎn)變?cè)械慕?jīng)營(yíng)方式。
即便如此,中高檔酒店仍難擺脫業(yè)績(jī)下滑的尷尬。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示,中秋小長(zhǎng)假期間,青島市中高檔餐飲消費(fèi)繼續(xù)呈下降趨勢(shì),陽(yáng)光假日、良友等7家重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的中高檔餐飲經(jīng)營(yíng)同比下降6.5%。與此同時(shí),大眾餐飲越來(lái)越受到消費(fèi)者青睞,小倩倩、新尚、萬(wàn)和春3家大眾餐飲營(yíng)業(yè)額同比增長(zhǎng)5.9%。
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