紅商網(wǎng)訊：經(jīng)過多年市場培育,24小時(shí)便利店以其便捷的服務(wù)和帶來的全新生活方式逐漸被島城市民認(rèn)可,但在遍地開花的同時(shí),不斷上漲的成本讓便利店面臨著盈利難題,也考驗(yàn)著各品牌的經(jīng)營模式。

　　內(nèi)外資多品牌共同發(fā)展
　　
　　商品充足、鮮度管理、清潔舒適、親切服務(wù)……9月5日,走進(jìn)位于市南區(qū)瞿塘峽路上的7-ELEVEn便利店,記者立即感受到了世界500強(qiáng)品牌帶來的全天候便利服務(wù)。
　　
　　作為全球最大的連鎖便利超市,去年11月,第一家7-ELEVEn便利店在青島西鎮(zhèn)開張,青島也成為繼北京、天津、上海、廣州、成都之后,7-ELEVEn在中國大陸投資開店的第6個(gè)城市。
　　
　　山東眾邸便利生活有限公司經(jīng)7-ELEVEn特許授權(quán),在山東地區(qū)開展7-ELEVEn便利店經(jīng)營業(yè)務(wù),這也是7-ELEVEn首次在中國大陸開放特許經(jīng)營。公司助理總經(jīng)理兼戰(zhàn)略企劃室經(jīng)理宮小嵐告訴記者,目前,7-ELEVEn共計(jì)在青島開店27家,計(jì)劃3年內(nèi)在青島開設(shè)便利店229家,然后逐步擴(kuò)展到整個(gè)山東省。
　　
　　在7-ELEVEn的帶動(dòng)下,便利店在青島市成為一種“潮流”。如今,在島城大型寫字樓、住宅小區(qū)內(nèi),人流大的臨街區(qū),品牌便利店隔街相望甚至比鄰而居已不新鮮。
　　
　　據(jù)青島市商務(wù)局統(tǒng)計(jì),1—8月份,市區(qū)新發(fā)展品牌便利店103處,累計(jì)達(dá)到534處；實(shí)現(xiàn)銷售額6.2億元,同比增長26%。
　　
　　“今年以來,圍繞‘宜居幸福城市’建設(shè)、打造‘8分鐘居民消費(fèi)圈’,青島市正積極實(shí)施‘品牌便利店連鎖推進(jìn)計(jì)劃’,推動(dòng)世界500強(qiáng)7-ELEVEn、日本迷你島連鎖發(fā)展,培育利群、可好等5戶內(nèi)資便利店企業(yè),進(jìn)一步完善了便民消費(fèi)服務(wù)體系,內(nèi)外資便利店也在競爭中實(shí)現(xiàn)了共同發(fā)展。”青島市商務(wù)局商貿(mào)處副處長郭振暖介紹。

　　成本壓力不容忽視
　　
　　按照規(guī)律,城市人均GDP達(dá)到3000美元就具備了便利店發(fā)展基礎(chǔ),2011年青島人均GDP超過1萬美元。雖然有著適宜的土壤,但在快速的增店計(jì)劃背后,便利店的經(jīng)營者不得不面臨房租、人力等成本快速上漲的壓力。
　　
　　目前,青島市便利店的營業(yè)面積在50至150平方米之間,營業(yè)時(shí)間為15至24小時(shí),以即時(shí)消費(fèi)、小容量、應(yīng)急性為主,80%的顧客是目的性購買,選址成為影響一家便利店客流量和盈利水平的決定性因素。因此,便利連鎖公司發(fā)展初期,一般都會(huì)選擇在消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)能力成熟的市南區(qū)、市北區(qū)開店,但如今這些區(qū)域日趨上漲的房租,成為便利店的不能承受之重。
　　
　　從2009年進(jìn)入青島市場開設(shè)第一家便利店,青島迷你島已經(jīng)開出60家店面。對(duì)于過去5年的發(fā)展,青島迷你島便利店有限公司中方總經(jīng)理?xiàng)钜阒毖岳щy重重。“現(xiàn)在最大的壓力就是房租。剛進(jìn)青島時(shí),市南區(qū)一家100平方米店面一年的租金是20萬元,現(xiàn)在已經(jīng)漲到了60萬元,特別好的地腳已經(jīng)達(dá)到了80萬元。我們現(xiàn)在一家店一天的營業(yè)額在6000—7000元,80萬元的租金意味著一天的營業(yè)額要達(dá)到1.2萬元。”楊毅表示,按照國外的經(jīng)驗(yàn),便利店公司發(fā)展4年即可回本,但青島迷你島整體還在虧損中。
　　
　　在楊毅看來,目前青島的便利店還處于發(fā)展的初級(jí)階段,營運(yùn)模式也不太成熟,是在大超市和小賣部的夾縫中生存,“就像骨頭里挑肉”。
　　
　　“目前的24小時(shí)運(yùn)營模式也提升了水電、人力等成本。”一位內(nèi)資便利連鎖店的負(fù)責(zé)人指出,便利店盈利與其門店數(shù)量、選址有關(guān)。在有足夠門店數(shù)量前提下,采購、配送、銷售的規(guī)模化優(yōu)勢才能形成,但要增加店面數(shù)量,擴(kuò)大規(guī)模,需要有雄厚的資金支持。而與外資品牌相比,本土品牌目前在資本、品牌美譽(yù)度、文化底蘊(yùn)等方面還有很多不足。

　　差異化競爭是核心優(yōu)勢
　　
　　為了控制運(yùn)營成本,一直采取直營模式的7-ELEVEn和迷你島也在考慮采用加盟模式。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,加盟模式固然可以實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)張,但若要擴(kuò)大品牌影響力,還得靠“內(nèi)功”,特別是要在差異化競爭上下功夫。
　　
　　“消費(fèi)者為什么要選擇你?一定要增加創(chuàng)新,也就是差異化競爭,你必須選擇別人沒有的商品、服務(wù),以及比別人更好的服務(wù)態(tài)度。”宮小嵐認(rèn)為,要為每家店創(chuàng)造來客的理由,必須通過更好的差異化服務(wù),時(shí)時(shí)有新產(chǎn)品、新服務(wù)推出,才是創(chuàng)造來客的最佳方式。
　　
　　便利店的“零售、快餐、生活”三大服務(wù)功能最被消費(fèi)者看重。從統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)上看,1—8月份,島城530余家便利店實(shí)現(xiàn)早夜餐銷售7200萬元,占總銷售額的比重達(dá)到14%,其中7-ELEVEn、日本迷你島達(dá)到25%。
　　
　　為了能夠進(jìn)一步在競爭中占得先機(jī),7-ELEVEn已在創(chuàng)新營銷模式以及豐富產(chǎn)品線方面做了嘗試。目前,7-ELEVEn便利店的商品在3000種以上,日配產(chǎn)品(即食產(chǎn)品)的比例達(dá)到了一半以上。下一步,還將打造網(wǎng)上商城,對(duì)日配產(chǎn)品和非日配產(chǎn)品進(jìn)行網(wǎng)上配送。
　　
　　生活功能的拓展也是創(chuàng)造差異化的做法之一。據(jù)統(tǒng)計(jì),目前,島城各家便利店已延伸開展報(bào)刊雜志、復(fù)印、打印、洗擴(kuò)、快遞、洗衣、家政、票務(wù)代售、代辦交費(fèi)等近20項(xiàng)服務(wù)。
　　
　　在業(yè)內(nèi)人士看來,隨著內(nèi)外資便利店競爭的加劇,經(jīng)營模式的變化將促使便利店的商品進(jìn)一步豐富,服務(wù)持續(xù)提升,不僅可以方便市民生活,也將優(yōu)化青島市的商業(yè)結(jié)構(gòu),提升商業(yè)服務(wù)水平。
　�。ù蟊娙請�(bào)　作者：白曉）

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