紅商網(wǎng)訊："以后，我們蘇州的餐飲企業(yè)，將進行一鉆、二鉆、三鉆、四鉆、五鉆的等級評定，可謂正式進入了‘鉆級評定’時代。"昨天，記者從蘇州市餐飲企業(yè)國家標準集中學習輔導活動中獲悉，《蘇州市餐飲企業(yè)等級劃分與評定管理暫行規(guī)定(試行)》現(xiàn)已發(fā)布，我市的諸多酒家將根據(jù)該規(guī)定進行"鉆級評定"，首批56名國家級酒家等級評審員正式持證上崗。

　　《規(guī)定》明確，依據(jù)申評餐飲企業(yè)的設備設施、管理、技術、服務等因素，把餐飲企業(yè)分為一鉆級到五鉆級5個等級，企業(yè)自愿申請，從一鉆級到四鉆級餐飲企業(yè)由我市評定委評審，五鉆級酒家由市評定委組織初審后，由全國評委會按相關規(guī)定程序評審。此外，蘇州還將向國家評定委推薦首批三家企業(yè)參評五鉆級，具體為得月樓、松鶴樓、白金漢爵大酒店三家餐飲企業(yè)的6家門店。
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