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紅商網(wǎng)訊：袁先生打算周末帶家人去廣州花園酒店飲茶，因?yàn)樗罱l(fā)現(xiàn)今年花園酒店里的餐飲價(jià)格降了下來(lái)，現(xiàn)在單價(jià)30元左右的菜式有不少。他就住在這個(gè)五星級(jí)酒店附近，但過去鮮有光顧，“以前那里的菜貴得嚇人，都不敢去吃。”
其實(shí)，不只高星級(jí)酒店內(nèi)的餐飲在“平民化”。在廣州，目前很多高端餐飲也表現(xiàn)出極大的“親民性”。高端餐飲的蕭條是當(dāng)前國(guó)內(nèi)消費(fèi)增速減緩的直觀表現(xiàn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局13日發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示：4月份，社會(huì)消費(fèi)品零售總額17600億元，同比增長(zhǎng)12.8%，增速較去年同期回落1.3個(gè)百分點(diǎn)。其中，限額以上企業(yè)（單位）餐飲收入同比下滑2.8%。
市場(chǎng)調(diào)查
高端餐飲生意最高下滑近一半
近日，記者走訪了廣州珠江新城里的多家高端餐飲店，在被視為城中最貴餐飲坐標(biāo)之一的“空中一號(hào)”酒樓，記者看到該酒家門口已經(jīng)醒目貼出優(yōu)惠海報(bào)，其“感恩母親節(jié)”優(yōu)惠套餐原價(jià)396元/位，特價(jià)198元/位。另一個(gè)優(yōu)惠活動(dòng)，則打出“午時(shí)八款名點(diǎn)五折”信息。
“目前空中一號(hào)午市人均消費(fèi)價(jià)位100元左右，剛剛可以坐滿座位；晚市人均消費(fèi)價(jià)位200元左右，來(lái)客較多，仍需要提前訂位。”酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者。另一家同樣在珠江新城的高端酒樓炳勝品味，今年也推出多種親民菜式。據(jù)炳勝品位珠江新城店樓面經(jīng)理肖秀萍稱，當(dāng)前高端餐飲行業(yè)“非常不穩(wěn)定”，炳勝品位往年“訂不到位”的情況基本已不存在，“午市入座率僅為三分之二。”
“據(jù)我所知，很多廣州知名的高端酒樓生意今年同比下跌三成。”廣州餐飲業(yè)資深人士張明（化名）告訴記者，高端餐飲生意最高下滑近一半，不少酒樓還收縮業(yè)務(wù)，比如將一些在繁華路段、租金貴的店關(guān)閉。
廣東省統(tǒng)計(jì)局提供的數(shù)據(jù)顯示：一季度，廣東餐飲收入630.43億元，增長(zhǎng)8.6%，增速比社會(huì)消費(fèi)品零售總額低2.4個(gè)百分點(diǎn)。據(jù)商務(wù)部最新公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，今年一季度重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷售額下降3.4%，放緩12.6個(gè)百分點(diǎn)。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)也顯示，一季度全國(guó)餐飲收入5890億元，同比增長(zhǎng)8.5%，為10年來(lái)最低。
零售百貨三折五折成常態(tài)
今年零售百貨的日子也不好過。記者連日來(lái)走訪廣州各大超市、百貨等賣場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，從五一小黃金周以來(lái)的優(yōu)惠促銷活動(dòng)仍在延續(xù)，不少服裝、床品、玉器類商品的折扣都在五折，甚至三折。
5月10日，在海珠區(qū)廣百新一城的廣百電器城，記者看到，場(chǎng)內(nèi)消費(fèi)者寥寥無(wú)幾�？吹接浾邔�(duì)洗衣機(jī)有興趣，該商場(chǎng)銷售人員馬上熱情地告訴記者，場(chǎng)內(nèi)多款電器如洗衣機(jī)等商品價(jià)格，可以繼續(xù)享受五一時(shí)的優(yōu)惠促銷價(jià)。以一款LG洗衣機(jī)為例，原價(jià)3199元，若以享用五一促銷價(jià)則僅需2580元，降幅為19%。該電器城一位銷售人員告訴記者，近期該店LG洗衣機(jī)商品最高峰時(shí)一天銷售14臺(tái)，其他很多品牌洗衣機(jī)都吃白果。
記者查閱了國(guó)內(nèi)各大零售上市公司一季報(bào)后發(fā)現(xiàn)，凈利潤(rùn)下滑成為普遍的現(xiàn)象。在省內(nèi)，廣東本地百貨龍頭企業(yè)廣州友誼，期內(nèi)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入11.54億元，比上年同期減少0.38%；實(shí)現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)1.01億元，比上年同期減少7.7%。在省外，中百集團(tuán)營(yíng)收46.36億元，同比增長(zhǎng)3.86％，凈利潤(rùn)同比下滑8.99％；武漢中商營(yíng)收11.99億元，同比下降6.56％，凈利潤(rùn)同比下滑20.37％；蘇寧云商營(yíng)收272億元，同比增長(zhǎng)20.14％，凈利潤(rùn)同比下滑48.19％。
來(lái)自中華全國(guó)商業(yè)信息中心統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2013年一季度全國(guó)50家重點(diǎn)大型零售企業(yè)零售額同比增長(zhǎng)9.2%，增速較上年同期加快1個(gè)百分點(diǎn)，“2013年增速水平仍大幅度低于2010和2011年同期，但比2009年同期增速高1.4個(gè)百分點(diǎn)。”
業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，當(dāng)前我國(guó)零售消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入結(jié)構(gòu)性調(diào)整期，很多新的消費(fèi)渠道、消費(fèi)模式出現(xiàn)，也分流了部分實(shí)體零售客流。 共2頁(yè) [1] [2] 下一頁(yè) 蘭州一大批高檔餐飲“低頭”轉(zhuǎn)型求生 麥德龍“餐飲通”發(fā)展不順 入滬兩年后關(guān)門 重慶高端餐飲下滑明顯 陶然居欲拓快餐領(lǐng)域 麥德龍超市在滬試水“餐飲通”陷困境 合肥百貨人氣關(guān)鍵點(diǎn) 超市餐飲娛樂舉足輕重 搜索更多: 餐飲 |
