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當(dāng)疫情限制了人們出行之時(shí)，預(yù)制菜加速走上大眾的餐桌，做火鍋食材供應(yīng)鏈起家的鍋圈食匯也借此機(jī)會(huì)飛速發(fā)展，進(jìn)而敲響了港股的大門(mén)。
疫情潛移默化中改變了人們的生活習(xí)慣，自己在家做飯逐漸成為不少人的首選，鍋圈食匯乘勢(shì)崛起。
10月6日，鍋圈食品股份有限公司通過(guò)港交所上市聆訊，華泰國(guó)際與中金公司擔(dān)任聯(lián)席保薦人，成立至今已8年的鍋圈沖刺港股。
很難想象，叩開(kāi)港股大門(mén)的鍋圈竟是起源于啤酒代理，其核心人物楊明超最開(kāi)始只是為了讓自己的啤酒更好賣(mài)，從而一步一步淌出來(lái)一家火鍋供應(yīng)鏈賽道的知名品牌。
此外，得益于火鍋賽道的飛速發(fā)展，其相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌?chǎng)也在不斷擴(kuò)張，鍋圈食品無(wú)疑是其中佼佼者，因此鍋圈吸引了不少投資方的目光，其中包括IDG資本、天圖投資、茅臺(tái)基金等。
加盟模式的勝利
沙利文報(bào)告顯示，按零售額計(jì)，中國(guó)在家吃飯餐食產(chǎn)品市場(chǎng)規(guī)模不斷增長(zhǎng)，已由2018年的1479億元增長(zhǎng)至2022年的3673億元，復(fù)合年增長(zhǎng)率為25.5%。這無(wú)疑為這一賽道的企業(yè)提供了更加廣闊的市場(chǎng)，鍋圈就是其中之一。
招股書(shū)顯示，鍋圈食品2020年、2021年、2022年?duì)I收分別為29.18億元、38.8億元、70.59億元。今年前4個(gè)月?tīng)I(yíng)收為20.78億，較去年同期的21.6億元，小幅下降。
值得注意的是，2020年、2021年、2022年、2023年4月30日止四個(gè)月，鍋圈食品的毛利率分別為11.1%、9.0%、17.4%、21.1%，其毛利率近兩年出現(xiàn)較大幅度增長(zhǎng)。
據(jù)悉，鍋圈食品2020年、2021年年內(nèi)利潤(rùn)分別為-4329萬(wàn)元、-4.6億元，但2022年以及2023年前四個(gè)月的利潤(rùn)卻已扭虧為盈，達(dá)2.4億元、1.2億元。對(duì)于前兩年的虧損，鍋圈方面表示，主要是因?yàn)槿肆Τ杀竞推放茽I(yíng)銷(xiāo)成本投入過(guò)大。
事實(shí)上，如此成績(jī)很大程度上得益于鍋圈的加盟模式。
招股書(shū)顯示，截至2023年4月30日，鍋圈食品有9844家店，涵蓋中國(guó)29個(gè)省、自治區(qū)及直轄市，其中自營(yíng)店6家。
從業(yè)績(jī)貢獻(xiàn)方面看，加盟商是鍋圈最大的收入源，連續(xù)三年收入占比超90%。其中，2020年、2021年和2022年，鍋圈從加盟店渠道獲得的收入分別為29.1億元、37.3億元以及64.8億元，加盟商的營(yíng)收貢獻(xiàn)比達(dá)到驚人的98.2%、94.2%和90.3%。
今年前四個(gè)月，鍋圈的加盟商板塊收入占總比為87.6%，雖相較于2020年的98.2%有所下降，但依然是當(dāng)之無(wú)愧的支柱業(yè)務(wù)。值得注意的是，其他銷(xiāo)售渠道收入占比已從2020年的0.2%提升至2023年前4個(gè)月的10.1%。
此外，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，鍋圈食品的加盟店總數(shù)由截至2020年1月1日的1441家爆增至截至2023年4月30日的9838家。
這意味著，鍋圈平均每年加盟店凈增加2000家以上。具體來(lái)看，鍋圈的凈增加數(shù)雖然呈現(xiàn)下降趨勢(shì)，由2020年的2855家下降至2022年的2352家，但增長(zhǎng)勢(shì)頭依舊迅猛。截至2023年4月30日，鍋圈的加盟店凈增加數(shù)為622家。
加盟商越多，鍋圈食匯產(chǎn)品銷(xiāo)量越高，成本控制力越強(qiáng)，也將進(jìn)一步優(yōu)化了公司的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，很大程度上解決了人工、門(mén)店租金、產(chǎn)品損耗等成本問(wèn)題，分?jǐn)偭舜尕涳L(fēng)險(xiǎn)。
值得注意的是，若是表現(xiàn)不佳的門(mén)店數(shù)過(guò)多，也將對(duì)公司的收入及盈利能力產(chǎn)生重大不利影響。而部分加盟商若不能對(duì)自身嚴(yán)要求高標(biāo)準(zhǔn)，還會(huì)對(duì)鍋圈的品牌形象和業(yè)務(wù)開(kāi)展造成負(fù)面影響。
總的來(lái)看，加盟模式對(duì)鍋圈來(lái)說(shuō)利大于弊。
從啤酒代理到鍋圈
從某種程度上說(shuō)，鍋圈選擇加盟模式與其創(chuàng)始人楊明超早期的經(jīng)歷有一定關(guān)系，其便是從啤酒代理，一步步創(chuàng)建起鍋圈的。
楊明超畢業(yè)于鄭州大學(xué)，畢業(yè)之后，他選擇放棄鐵飯碗，轉(zhuǎn)而開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。在楊明超早期創(chuàng)業(yè)時(shí)期，選擇代理青島啤酒，也正是這段經(jīng)歷，讓其走出了一條獨(dú)特的道路。
為了自己的啤酒更暢銷(xiāo)，楊明超決定去開(kāi)夜市，也就是大排檔，他通過(guò)在大排檔里賣(mài)燒烤、賣(mài)海鮮，拉動(dòng)了啤酒銷(xiāo)量，這個(gè)項(xiàng)目非常成功，甚至成為鄭州最大的露天夜市。
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