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27個(gè)月虧5億,Q1凈利率-23.6%!預(yù)制菜能否成為老字號(hào)全聚德新增量?

  2020年初至2022年3月末,全聚德 27個(gè)月凈虧損累計(jì)達(dá)5.06億元,幾乎相當(dāng)于2015年至2019年凈利潤(rùn)之和

  沒(méi)有懸念,中國(guó)全聚德(集團(tuán))股份有限公司(下稱全聚德,002186.SZ)再次虧損。

  日前,全聚德發(fā)布2022年一季度業(yè)績(jī),實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入、凈利潤(rùn)、歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)(下稱歸母凈利潤(rùn))分別為2.14億元、-5042.41萬(wàn)元,-4728.55萬(wàn)元,同比變動(dòng)幅度為4.04%、1.13%、-0.43%。

  若加上2020年、2021年公司凈虧損金額,那么,27個(gè)月其凈虧損累計(jì)達(dá)5.06億元,幾乎相當(dāng)于2015年至2019年全聚德凈利潤(rùn)之和。

  而且,2021年該公司毛利率、凈利率為2.60%和-18.08%,雖較上年回升11.84個(gè)、18.22個(gè)百分點(diǎn),但與2017年相比遠(yuǎn)非一個(gè)水準(zhǔn)。2022年第一季度,該公司毛利率和凈利率分別為-2.25%和-23.57%,盈利指標(biāo)仍處歷史低位區(qū)。由于持續(xù)虧損,全聚德現(xiàn)金流亦承壓,截至2022年3月末,公司貨幣資金僅為1.38億元,較2019年末減少超五億元。

  值得注意的是,在2021年報(bào)中,該公司首提預(yù)制菜,且目前“川老大”四款方便菜已在天貓、京東平臺(tái)售賣(mài)。不過(guò),疫情擾動(dòng)下預(yù)制菜賽道雖供需兩旺,但行業(yè)門(mén)檻較低,競(jìng)爭(zhēng)格局分散,食品企業(yè)及傳統(tǒng)餐企紛紛入局,全聚德能否從中獲取一定業(yè)績(jī)“增量”還待觀察。

  針對(duì)疫情反復(fù)下經(jīng)營(yíng)如何應(yīng)對(duì)、門(mén)店管理、餐飲產(chǎn)品食品化項(xiàng)目進(jìn)展、預(yù)計(jì)預(yù)制菜貢獻(xiàn)收入、現(xiàn)金流情況等問(wèn)題,《投資時(shí)報(bào)》研究員電郵溝通提綱至該公司相關(guān)部門(mén),截至發(fā)稿尚未收到公司回復(fù)。

  27個(gè)月凈虧5.06億

  據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示,今年一季度,社會(huì)消費(fèi)品零售總額(下稱社零總額)108659億元,同比增長(zhǎng)3.3個(gè)百分點(diǎn)。其中,3月份的社零總額同比下降3.5%至34233億元,餐飲收入同比下降16.4%至2935億元,是2020年6月以來(lái)最低水平。

  在一季報(bào)中,全聚德亦表示,今年1月至2月開(kāi)局良好,公司營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)三成,但自3月份各地疫情加劇后,涉及高、中風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)門(mén)店的堂食以及外賣(mài)均遭遇階段性停擺。截至3月底,共計(jì)31店次直接受到影響,3月餐飲收入為近年以來(lái)較低水平,對(duì)第一季度經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生較大影響。

  但全聚德業(yè)績(jī)低迷或難以全部歸于疫情影響。從近年數(shù)據(jù)來(lái)看,自2018年起,該公司的盈利能力便已顯走弱跡象。追溯過(guò)往,2011年至2017年,全聚德的營(yíng)收規(guī)模維持在18億元、19億元水平,凈利潤(rùn)則在1.22億元至1.66億元之間浮動(dòng)。到了2018年,營(yíng)收較上年略減,但凈利潤(rùn)較上年幾近腰斬至0.82億元。

  此后,公司業(yè)績(jī)便開(kāi)啟下降通道,疊加疫情爆發(fā),2020年更是錄得凈虧2.84億元。2021年度,全聚德的營(yíng)收雖同比增長(zhǎng)超兩成,但凈利潤(rùn)仍虧損1.71億元。若加上2022年第一季度凈虧5042.41萬(wàn)元,那么27個(gè)月凈利已累虧5.06億元,幾乎吞噬2015年至2019年盈利之和。

  值得注意的是,截至2021年末,公司在北京、上海、杭州、長(zhǎng)春等地及海外開(kāi)設(shè)餐飲門(mén)店共109家,其中全聚德品牌門(mén)店99家、仿膳品牌門(mén)店1家、豐澤園品牌門(mén)店5家、四川飯店品牌門(mén)店4家。與2019年底、2020年底相比,全聚德品牌門(mén)店已減少11家、8家。

  2021年,餐飲業(yè)收入雖有所回升至7.0億元,收入比較上年增加6.24個(gè)百分點(diǎn)至73.82%,但餐飲業(yè)毛利率仍為負(fù)數(shù),為-5.03%,較2019年約有72個(gè)百分點(diǎn)的大落差。

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