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九毛九餐廳兩年減少58家被指品牌老化 “押寶”太二四天開一店翻座率降至3.7

  具體來看,2019年6月、2021年6月,九毛九餐廳數(shù)量分別為149間、91間,兩年間減少了58家,相當(dāng)于每個(gè)月要減少2.4間。而且,九毛九的2顆雞蛋煎餅餐廳加盟店也有大幅度的減少。

  不僅如此,2018年至2021年上半年,九毛九的翻座率分別為2.4、2.3、1.7和1.8,也呈現(xiàn)直線下滑趨勢(shì)。

  一家中式餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示,餐飲企業(yè)會(huì)經(jīng)過一段紅利期,往往營(yíng)業(yè)額快速增長(zhǎng),門店也會(huì)快速擴(kuò)張,“但是隨著品牌老化,業(yè)績(jī)大不如以前,就會(huì)引來關(guān)店潮,九毛九餐廳目前正處在‘老化期’中。”

  斥資3億收購(gòu)太二餐飲3%股權(quán)

  實(shí)際上,九毛九旗下品牌“老化”已有前車之鑒。

  2016年12月,九毛九斥資1000萬(wàn)元對(duì)“不怕虎牛腩煲”進(jìn)行了Pre-A輪融資。

  然而,三年后,港股招股書顯示,九毛九開設(shè)的6家不怕虎牛腩餐廳有4家被關(guān)閉,其余兩家也已轉(zhuǎn)讓。與此同時(shí),九毛九開設(shè)的一間椰語(yǔ)堂餐廳也已歇業(yè),4家咧嘴餐廳中三家關(guān)門一家轉(zhuǎn)讓。

  如今,這幾家餐廳已消失在九毛九的版圖中,僅有“太二酸菜魚”大舉擴(kuò)張。

  數(shù)據(jù)顯示,2019年6月和2021年6月,太二酸菜魚餐廳數(shù)量分別為91間和286間,兩年間增加195家,增長(zhǎng)214.29%,相當(dāng)于每四天開一家。

  而且,太二酸菜魚餐廳2021年上半年收入達(dá)16億元,同比增長(zhǎng)138.81%,占總營(yíng)收79.13%。

  不過,隨著店面的增多,太二酸菜魚餐廳同期翻座率大幅下滑,分別為4.9、3.7。

  在此情況下,九毛九還在不斷加注“押寶”太二酸菜魚餐廳。

  9月6日,九毛九發(fā)布公告稱,公司間接全資附屬公司太二投資與湖州嘉俊訂立股權(quán)轉(zhuǎn)讓協(xié)議,將以3億元購(gòu)買湖州嘉俊持有的太二餐飲3%股權(quán)。

  收購(gòu)?fù)瓿珊,公司于太二餐飲的股?quán)將由85%增加至88%。收購(gòu)前,太二餐飲估值101.9億元。

  一家中式餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人向長(zhǎng)江商報(bào)記者表示,目前國(guó)內(nèi)疫情防控進(jìn)入常態(tài)化,整個(gè)餐飲行業(yè)逐步回暖,但局部地區(qū)疫情還時(shí)有發(fā)生,暫時(shí)還難以恢復(fù)到疫情前水平,此時(shí)大舉擴(kuò)張顯得有些盲目。

  來源:長(zhǎng)江商報(bào) 記者 金度

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