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逛街閑暇時(shí)分，邀閨蜜一同點(diǎn)上一份鴨脖或是翅尖，配上一杯熱奶茶便能消耗一個(gè)愜意舒適的冬日午后，出差在外，想念外婆那口鹵嘴味，從商場(chǎng)帶上一份鹵味中翅，細(xì)細(xì)品味讓人欲罷不能；與伴侶下班回家，路過(guò)鹵肉店捎帶一份鹵雞爪回家，又是一個(gè)滿足的夜晚......不可否認(rèn)的是，在當(dāng)今日常生活中，鹵嘴鴨貨逐漸成為了生活中的不可或缺的調(diào)味劑。
圖：鹵味成為國(guó)人零嘴首選
那究竟為何其能在現(xiàn)今大眾市場(chǎng)發(fā)展如此之快呢？
首先，大眾化才能激發(fā)市場(chǎng)潛力，畢竟飲食文化和用戶基礎(chǔ)是品牌發(fā)展?jié)摿σ约笆袌?chǎng)占有量的根本，而鹵嘴鴨貨無(wú)疑具備這一特性；其次，以咸、辣等重口味為主的鴨貨鹵嘴，更容易讓美食愛(ài)好者們上癮；再者，從街頭檔口到小吃零食，鹵味的消費(fèi)場(chǎng)景尤為多樣，并且伴隨時(shí)代發(fā)展，外賣、堂食等也成為了了鹵味的延展賽道。如此，以鴨脖為首的鴨制品品類也就成為了休閑零食行業(yè)的大蛋糕，而作為自身門店，究竟該如何才能在巨大的市場(chǎng)中搶占先機(jī)呢？
味道先行 美好休閑享受體現(xiàn)是關(guān)鍵
由于鴨脖及鹵制品產(chǎn)業(yè)的門檻較低，獨(dú)特的風(fēng)味也就成了競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵，所以鹵味食品是否能擁有獨(dú)特美味或者給予用戶美好休閑享受成為其中關(guān)鍵。
圖：黑膳鴨零食-原料營(yíng)養(yǎng)合理、科學(xué)搭配
如黑膳鴨為保證產(chǎn)品品質(zhì)多重口感，與傳統(tǒng)賊辣口味的鴨脖相比，黑膳鴨更加注重營(yíng)養(yǎng)合理、科學(xué)搭配，都是根據(jù)當(dāng)前最先進(jìn)的科學(xué)理論對(duì)我們的食品進(jìn)行口味的搭配，經(jīng)歷32道秘制工序，數(shù)十種天然香辛料精確配比，配合秘制鹵水，分多個(gè)時(shí)段、多次精準(zhǔn)投料，層層入味，連筋肉都香入骨髓，且從無(wú)菌車間到銷售，有嚴(yán)格的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)和全程冷鏈保鮮工序。
“衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口”“一步到位”的懶系美味奧秘在此
圖：黑膳鴨零食-新型食品級(jí)真空鎖鮮包裝
這兩年，消費(fèi)升級(jí)成為了消費(fèi)領(lǐng)域的時(shí)髦詞，“佛系”、“懶系”浮出江湖，其中90、00后作為主流消費(fèi)群體為此番消費(fèi)升級(jí)出了不少力，由于其購(gòu)物通常呈現(xiàn)隨機(jī)性、沖動(dòng)化以及個(gè)性化，他們更注重自身體驗(yàn)，最直觀表現(xiàn)在伴隨物流配送以及O2O融合商業(yè)模式的日益完善，單人外賣訂單同比增長(zhǎng)26%。在這一新的生活趨勢(shì)下，“衣來(lái)伸手、飯來(lái)張口”式的外賣消費(fèi)趨勢(shì)顯著，方便攜帶、拆袋即食的黑膳鴨也由此成為新一代備受熱捧的美肴，而為了進(jìn)一步搶占市場(chǎng)，黑膳鴨也相繼推出了新型食品級(jí)真空鎖鮮包裝，包裝盒內(nèi)空氣置換成氮?dú)庖种莆⑸锷L(zhǎng)，全程冰袋保鮮，使得包裹在運(yùn)送過(guò)程中處于低溫環(huán)境，在保證新鮮、保留本味、保障品質(zhì)基礎(chǔ)上，將時(shí)間延長(zhǎng)，打開(kāi)了鹵味難以存放的桎梏，滿足消費(fèi)者不同場(chǎng)景需求，隨時(shí)隨地都能吃到美味黑膳鴨。
構(gòu)建新型消費(fèi)場(chǎng)景 鴨貨轉(zhuǎn)型吃著“玩”休閑食品
圖：黑膳鴨零食-鹵鴨翅展示
據(jù)調(diào)查，以黑膳鴨為代表的休閑鹵味食品的年輕消費(fèi)人群大多是90、00后，所以當(dāng)下的鹵制品唯有朝品牌化、年輕化、時(shí)尚化蛻變，從單純的佐餐食品變?yōu)槌灾?ldquo;玩”的休閑食品，才能俘獲大眾的芳心，對(duì)此，黑膳鴨也對(duì)近年來(lái)消費(fèi)場(chǎng)景統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn)，有越來(lái)越多的人喜歡一邊打游戲一邊啃鴨脖，又亦或是游戲球賽鴨脖兩不誤，就女生而言，買上幾盒鹵嘴作為熬夜刷劇小零嘴的場(chǎng)景也尤為普遍，不難看出，鹵味在中國(guó)市場(chǎng)逐步成為大眾必備的消費(fèi)零食，成為生活?yuàn)蕵?lè)中的百搭食品。
創(chuàng)業(yè)路漫漫 鴨貨零食為追夢(mèng)者開(kāi)啟“成功財(cái)富之門”
圖：黑膳鴨零食-加盟實(shí)體店展示
伴隨國(guó)家監(jiān)管部門對(duì)食品安全管控的日益嚴(yán)格、物流體系的進(jìn)一步完善以及消費(fèi)者對(duì)食品安全、品質(zhì)的逐步重視，加盟的經(jīng)營(yíng)模式發(fā)酵迅速，其憑借豐富的產(chǎn)品品種、先進(jìn)的生產(chǎn)工藝經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步凸顯。黑膳鴨，作為鴨貨零食行業(yè)中的佼佼者，也展開(kāi)了擁抱共享經(jīng)濟(jì)推出招商合作的行動(dòng)，不僅為前來(lái)的加盟商提供一系列的開(kāi)店支持，例如店面選址、裝修設(shè)計(jì)、物料支持、管理培訓(xùn)、物流運(yùn)輸，而且輔有精英團(tuán)隊(duì)全程保駕護(hù)航，助力加盟商穩(wěn)步高速發(fā)展，為追夢(mèng)者開(kāi)啟“成功財(cái)富之門”，并且隨著規(guī)模不斷發(fā)展壯大，接下來(lái)2年時(shí)間黑膳鴨規(guī)劃將在全國(guó)加盟店超300家，甘肅省的直營(yíng)店/加盟店超100家，讓更多吃貨都能享受黑膳鴨美味“食”光。
鹵制品行業(yè)在進(jìn)化，商家在迭代。據(jù)黑膳鴨創(chuàng)始人預(yù)言，提升消費(fèi)者體驗(yàn)或許將是下一個(gè)可期的進(jìn)化方向。
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