我做火鍋行業(yè)近十年了,在這十年里,我見證了火鍋行業(yè)的發(fā)展。
雖說火鍋是食客們以至于來趨之若鶩的美食,但是,對于如何對火鍋進行創(chuàng)新,讓自己的火鍋店如何一直吸引人、留住客,是我在這十年里不斷思考、學習與嘗試的方向。
漸漸地,我猜想火鍋店里如果能夠提供除了火鍋與傳統(tǒng)食材之外,還有別的特色美食,那么這家火鍋店會不會對于食客來說更具有吸引力,而且更能留住客人呢?
帶著這個想法,我開始留意有沒有可以和火鍋店組成CP的美食搭檔。
找著找著,我便在網絡上看到了錢和莊鹵味火鍋的宣傳,鹵味與火鍋的CP,讓我感覺值得了解,然后我便定了車票去了濰坊,去考察錢和莊鹵味火鍋。
我到了錢和莊鹵味火鍋總店后,點了一份鴛鴦鍋底,紅油和骨湯的,然后要的毛肚、鴨腸、牛肉,然后又去蔬菜自助區(qū)取了一些蔬菜,最后又點了一份辣鹵豬蹄和辣鹵肥腸。
菜上齊了,我吃著豬蹄和肥腸,等著湯底煮沸。錢和莊的鹵味豬蹄和肥腸做的真不錯,軟糯可口,肥而不膩,真的是香。來了火鍋店,嘗嘗火鍋的水準如何也是相當重要的事情,我夾起一片毛肚,放進翻滾的紅油湯底中,七上八下涮了涮,然后吃到嘴里,味道香辣爽脆,這湯底比我店里用的湯底滋味更好。
一頓錢和莊鹵味火鍋吃完,我已經想要把自己的店面改造,加盟錢和莊鹵味火鍋了,畢竟這樣的味道實在是讓人贊不絕口,也讓我對經營錢和莊鹵味火鍋充滿了信心。
半個月后,我的錢和莊鹵味火鍋店開始營業(yè)了,由于錢和莊有體系完整標準的形象與運營指導內容,所以我的整體投入相對于投資其他項目還是經濟很多的。而且錢和莊鹵味火鍋的全線產品都是可以在堂食和外賣同時運營,因此大大地提高了我的運營收入。
來到店里就餐的新老食客不僅夸贊新的火鍋味道好吃得爽,也對店里的鹵味愛的不行,每一桌吃火鍋的食客起碼都要點四五份鹵味,一邊涮火鍋一邊吃鹵味,這已經成了一種來我店里吃火鍋的新時尚。
鹵味加火鍋的錢和莊鹵味火鍋也可以讓你和我一樣,引領火鍋新時尚。
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