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2020年1月8日，瑞幸咖啡（Nasdaq：LK）召開戰(zhàn)略發(fā)布會，發(fā)布智能無人零售戰(zhàn)略，推出無人咖啡機“瑞即購”和無人售賣機“瑞劃算”，其意圖則是進(jìn)一步密布網(wǎng)點、貼近客戶。
瑞幸咖啡首席執(zhí)行官錢治亞表示：“瑞幸咖啡的無人零售、線下門店和電商渠道，組成了瑞幸咖啡全渠道的自有流量體系。同時，瑞幸以高品質(zhì)、高性價比、高便利性的品牌價值正成為廣大客戶廣泛接受的時尚快消品牌。瑞幸咖啡正在致力于構(gòu)建集合自有流量和自有產(chǎn)品閉環(huán)的智能零售平臺，并將持續(xù)一手發(fā)展流量一手發(fā)展產(chǎn)品，提升品牌價值，拓展平臺規(guī)模，為客戶創(chuàng)造更大價值。瑞幸咖啡正在加速踐行我們的品牌愿景’從咖啡開始，讓瑞幸成為人們?nèi)粘Ｉ畹囊徊糠?rsquo;。”
無人零售終端機將覆蓋辦公室、校園、機場、車站、加油站、高速公路服務(wù)區(qū)和社區(qū)等各個場所，并和現(xiàn)有的瑞幸門店網(wǎng)絡(luò)相輔相成、互相補充。無人終端與公司智能系統(tǒng)無縫對接，運用IoT物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人臉識別等先進(jìn)科技，創(chuàng)造全新客戶消費體驗。
錢治亞將無人零售看作是是整個無限場景戰(zhàn)略的延伸。她強調(diào)因為瑞幸咖啡不想賣空間，而是利用無限場景戰(zhàn)略給客戶隨時隨地可以享用的咖啡。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至目前，瑞幸咖啡直營門店數(shù)量達(dá)到了4507家，目前除了上海之外，瑞幸在全國主流各個城市的門店數(shù)量都居第一。交易用戶數(shù)上，用戶數(shù)達(dá)到4000萬，第四季度新增客戶數(shù)是1000萬。而據(jù)瑞幸咖啡數(shù)據(jù)顯示，其在蘋果APP Store在美食佳飲排行榜有連續(xù)200+天處于榜首地位。而這些也給了瑞幸咖啡進(jìn)入無人零售領(lǐng)域帶來了在購買頻次上的保障。
事實證明，使用無人零售的消費者，相較于價格更在意其便捷程度和商品本身，錢治亞介紹，“瑞即購”采用瑞士Schaerer咖啡機、WBC大師精心拼配的IIAC金獎咖啡豆和其他優(yōu)質(zhì)原料，產(chǎn)品品質(zhì)和口味達(dá)到與瑞幸咖啡門店相同標(biāo)準(zhǔn)”。
錢治亞說瑞幸咖啡正在形成巨大的飛輪效應(yīng)，其理論解釋說就是相對于前期施力的困難，后續(xù)證明其努力不會白費。從誕生之日起，對于瑞幸咖啡的爭議從未停止，飛輪會轉(zhuǎn)動得越來越快。從咖啡品類延續(xù)到輕食、茶飲、周邊，瑞幸咖啡涉及領(lǐng)域越來越多，頻率也在提升。
大環(huán)境中，在新零售的刺激下，無人零售便利店、無人零售貨柜以及無人貨架模式統(tǒng)統(tǒng)在市場上走了一個遍，現(xiàn)在看還存在著已為數(shù)不多，當(dāng)然對于無人零售咖啡的嘗試，瑞幸咖啡并非首家，這幾年新零售的火爆也讓其無人咖啡模式嘗試，但市場反響并不強烈，有分析認(rèn)為是因為成本核算問題和消費者咖啡消費習(xí)慣問題。而品途商業(yè)評論則更認(rèn)為從業(yè)企業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)單一，品牌力弱，市場開發(fā)能力不強等也是影響結(jié)局的主要原因，顯然從這些角度看，也為瑞幸咖啡無人模式增加了勝算。無人咖啡機的布局確實對于，低成本擴張，加快了規(guī)�；椒�，同時也是對于現(xiàn)有門店業(yè)態(tài)的一個補充，提升了市場滲透率，例如，相對于門店的營業(yè)時間，理論上機器可以做到24小時運行，當(dāng)然這也取決于瑞幸在運維成本上的考量，據(jù)介紹，瑞幸無人咖啡用的是價值十幾萬的高端機器，機器折舊和維修費用也不小，這筆賬如何算，還要看瑞幸自己的算法。
市場應(yīng)該期待瑞幸咖啡能在無人零售探索層面跑出一條路，這一點從瑞幸咖啡股價走勢就能可見一斑，今日其開盤價為34，一度最高漲到39.82,顯然投資者對于瑞幸創(chuàng)新發(fā)展給予了現(xiàn)實的支持，當(dāng)然不僅是投資者，瑞幸咖啡與百事公司（PepsiCo）、雀巢（Nestle）、恒天然（Fonterra）、雪萊（Schaerer）、路易達(dá)孚（LDC）、奧蘭（Olam）、中糧、希杰（CJ）、伊利、蒙牛、好麗友、卡樂比等14家全球頂級供應(yīng)商達(dá)成無人零售戰(zhàn)略合作。瑞幸在資本市場和消費市場的雙重影響力，讓更多的供應(yīng)商愿意與其合作。
錢治亞說，瑞幸咖啡的投資人愉悅資本劉二海先生提出，中國互聯(lián)網(wǎng)是新基礎(chǔ)設(shè)施，而瑞幸咖啡就是運用中國互聯(lián)網(wǎng)新基礎(chǔ)設(shè)施，用無人零售驅(qū)動零售行業(yè)再次升級。她強調(diào)，在無人咖啡機擴張上并沒有設(shè)具體上線目標(biāo)，顯然是要將瑞幸的品牌密度進(jìn)一步做大，但要說的是，零售的本質(zhì)依然是產(chǎn)品和服務(wù)，還是那句老話“人叫人千聲不語,貨叫人點首自來”。
來源: 品途商業(yè)評論 虞秋煒
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