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他還表示，最近幾年，來(lái)伊份進(jìn)行了一些基礎(chǔ)投入，門(mén)店大都開(kāi)在一線城市，租金成本高，門(mén)店店員的工資也高。隨著豬肉價(jià)格的增長(zhǎng)，供應(yīng)成本也在漲價(jià)。“雖然來(lái)伊份目前的前期投入會(huì)導(dǎo)致利潤(rùn)降低，但是這些投入的成果會(huì)在今后的發(fā)展里凸顯出來(lái)。”
轉(zhuǎn)型不被看好
目前，國(guó)內(nèi)休閑食品零售市場(chǎng)向少數(shù)品牌集中的趨勢(shì)顯現(xiàn)，而隨著線上渠道流量紅利消退，線下線上渠道深度融合成為行業(yè)發(fā)展的新趨勢(shì)。
來(lái)伊份也是這一轉(zhuǎn)型趨勢(shì)的探索企業(yè)之一。從2011年開(kāi)始，走過(guò)幾次彎路后，來(lái)伊份最終確立了三大渠道，線下門(mén)店、線上電商平臺(tái)以及APP。今年以來(lái)，來(lái)伊份開(kāi)始發(fā)力全渠道模式，線上渠道“破而后立”。
用來(lái)伊份總裁郁瑞芬的話說(shuō)，2019年是來(lái)伊份的“渠道元年”，要打通APP與門(mén)店通道，全方位為線下賦能，讓門(mén)店成為“前置倉(cāng)”，夯實(shí)“人、貨、場(chǎng)”的智慧零售新形態(tài)布局。
來(lái)伊份有關(guān)負(fù)責(zé)人向本刊記者透露，未來(lái)，來(lái)伊份將繼續(xù)在線下推進(jìn)“萬(wàn)家燈火”計(jì)劃，線下門(mén)店的擴(kuò)張計(jì)劃不變，門(mén)店開(kāi)得越多，市場(chǎng)占有率就越大，規(guī)模也能增加，形成規(guī)模效應(yīng)。
不過(guò)，一些行業(yè)專家并不看好這一轉(zhuǎn)型模式。
中國(guó)食品行業(yè)分析師朱丹蓬分析認(rèn)為，來(lái)伊份戰(zhàn)略思路不清，線上線下左右搖擺，它的電商業(yè)務(wù)起步較晚，難以追趕互聯(lián)網(wǎng)零食品牌，反過(guò)來(lái)做線下，線下又難以與洽洽等傳統(tǒng)渠道老大相比。
李維華認(rèn)為，來(lái)伊份轉(zhuǎn)型的問(wèn)題不是說(shuō)做線上還是線下，而是要發(fā)揮各種渠道如經(jīng)銷(xiāo)、代理等的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)盡力規(guī)避各自的缺陷，比如可以在包裝、價(jià)格、品類(lèi)上把產(chǎn)品分類(lèi)，使之進(jìn)入不同的渠道，避免出現(xiàn)渠道沖突，否則不但不會(huì)促進(jìn)企業(yè)的發(fā)展，反而會(huì)成為拖累。
在他看來(lái)，來(lái)伊份未來(lái)的方向可以向“大特許”轉(zhuǎn)變，在結(jié)合新舊經(jīng)營(yíng)模式的同時(shí)，加入現(xiàn)代科技如AI、大數(shù)據(jù)和現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念。
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