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在人類食用油類的歷史長河中，人們所食用油從動物油慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)橹参镉停捎谡ビ图夹g(shù)的誕生，才開始有素油。素油的提煉，大約始于漢。壓榨法亦是一種歷史很悠久的制油方法，流傳至今，古法壓榨工藝已經(jīng)成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。而坐落在擁有濱海旖旎風(fēng)光的“椰城”——�？谑械暮Ｑ鄩�(HAIYAN DREAM)食品至今仍在傳承著這份文化。
歷史悠久的海南中部五指山
據(jù)了解，海燕夢(HAIYAN DREAM)自創(chuàng)立初始即立足于原生態(tài)綠色食品研發(fā)、特色家禽養(yǎng)殖和植物種植。其生產(chǎn)的古法壓榨花生油原材料花生取材于海南中部的五指山腳下，一片沉睡萬年的富硒沃土中。工藝人是一群千百年居住在此地的古老族群——黎族，他們通過智慧與勤勞的雙手，用原始的耕種方式與古磨壓榨方式，把花生油天然的濃郁醇香以一種近乎虔誠的姿態(tài)呈于世間。使得海燕夢(HAIYAN DREAM)花生油中的甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽堿以及微量硒元素等120多種對人體有益的物質(zhì)得以完善保存。
古法榨油最后一道工序——打榨
為了更進(jìn)一步探索神秘的海南古法榨油工藝，小編來到了海南中部的五指山。隨著陣陣清脆的撞擊聲，小編來到了海燕夢(HAIYAN DREAM)的榨油工坊，觀看近百公斤的撞錘敲打木楔，原木一頭的縫隙里流淌出金黃色的清油，聞到作坊里香飄四溢的花生油香味，那一瞬間，歷史的厚重感破土而出。
古法榨油一直深受人們推崇，今天終于揭開了神秘的面紗。通過對海燕夢(HAIYAN DREAM)創(chuàng)始人的采訪了解到，原來其通過小批量的花生進(jìn)行物理式壓榨，以低出油率為代價，只榨取花生的第一道自然本油，所以每一滴都濃香珍貴。小批量的壓榨也更容易控制碾碎、蒸胚、炒料、壓榨、冷濾、儲存等等的一系列復(fù)雜工序。通過這種經(jīng)典工藝而得到的好油最大程度保留了花生的營養(yǎng)與風(fēng)味，做菜時也不容易起沫。炒出來的菜品清爽油亮，讓人看著就非常有食欲。
海燕夢(HAIYAN DREAM)古法壓榨花生油
食用油在廚房中有著不可撼動的地位，而花生油中鋅含量是所有油類中最高的，因此備受人們喜愛。隨著現(xiàn)代機(jī)械操作越來越多地應(yīng)用于農(nóng)產(chǎn)品加工，原始的手工加工工藝逐漸被人們淡忘。而海燕夢(HAIYAN DREAM)堅持用古法壓榨工藝榨油，以傳承文化的理念來生產(chǎn)花生油，讓傳承一千多年的古老工藝在這電力機(jī)械時代，依然煥發(fā)著原始的生命力。
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