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星巴克遇“中年危機(jī)” 傍上餓了么欲做外賣求自救?

  近日,有關(guān)星巴克牽手餓了么的消息傳鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng),一向以格調(diào)著稱的星巴克如今也要開(kāi)啟它的外賣之路,這份決策的背后,與星巴克業(yè)績(jī)下滑不無(wú)關(guān)系。

  在華業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄?/strong>

  7月27日,星巴克發(fā)布了2018年財(cái)年三季報(bào)。財(cái)報(bào)顯示,星巴克全球凈收入63億美元,同比上升11%,營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)下降1%到10億美元,營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下降1.9個(gè)百分點(diǎn)到16.5%,星巴克全球同店銷售僅上升1%。

  而一直被星巴克寄予厚望的中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng),業(yè)績(jī)表現(xiàn)也不盡人意。中國(guó)/亞太區(qū)市場(chǎng)營(yíng)運(yùn)收入上升46%到12億美元,營(yíng)運(yùn)利潤(rùn)率下降7.6個(gè)百分點(diǎn)到19%,中國(guó)區(qū)門店同店銷售同比下降2%,這是星巴克中國(guó)市場(chǎng)九年來(lái)第一次出現(xiàn)下滑。

  對(duì)于星巴克在中國(guó)市場(chǎng)業(yè)績(jī)下滑,香頌資本執(zhí)行董事沈萌在接受《證券日?qǐng)?bào)》采訪時(shí)表示,星巴克的業(yè)績(jī)下滑一方面是由于類似的競(jìng)爭(zhēng)者不斷出現(xiàn),另一方面是星巴克原有的定位和模式也面臨對(duì)消費(fèi)者吸引力下降的問(wèn)題。

  中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)《證券日?qǐng)?bào)》記者表示:“從品類競(jìng)爭(zhēng)來(lái)看,一些即飲茶飲搶去了星巴克不少的份額和消費(fèi)者,隨著瑞幸、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的興起,也搶走星巴克的份額,這也是造成星巴克業(yè)績(jī)直接下滑的很重要的原因。”

  彼時(shí),星巴克公布的計(jì)劃顯示:到2022財(cái)年末中國(guó)的總營(yíng)收達(dá)到2017財(cái)年?duì)I收的3倍以上,營(yíng)運(yùn)收入將達(dá)到2倍以上。但就目前來(lái)看,上述目標(biāo)如果想順利完成,星巴克中國(guó)還有很長(zhǎng)的一段路要走。

  外賣業(yè)務(wù)能否挽救頹勢(shì)?

  事實(shí)上,從1998年進(jìn)入中國(guó),1999年1月在北京開(kāi)設(shè)第一家大陸門店,到目前在中國(guó)140多個(gè)城市開(kāi)設(shè)超過(guò)3300家門店。中國(guó)市場(chǎng),目前已成為星巴克發(fā)展速度最快、最大的海外市場(chǎng)。

  如今,星巴克在華業(yè)績(jī)?nèi)嫦禄,而美?guó)本土市場(chǎng)的現(xiàn)狀也并不理想。根據(jù)星巴克近期公布的針對(duì)美國(guó)市場(chǎng)的關(guān)店計(jì)劃顯示,明年,在門店密度較高的大城市,星巴克計(jì)劃關(guān)閉150家由公司直接運(yùn)營(yíng)的門店。此前,星巴克平均每年關(guān)店的數(shù)量?jī)H是這個(gè)數(shù)字的三分之一。

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