​近日，為促進(jìn)餐飲行業(yè)樹立品牌、加速發(fā)展，北京市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)召開了第六屆會(huì)員代表大會(huì)四次會(huì)議暨餐飲品牌戰(zhàn)略分享論壇，超過200余家餐飲企業(yè)派出代表出席。

　　如何打造誠(chéng)信餐飲品牌是本次論壇探討的重點(diǎn)，黃記煌等餐飲企業(yè)榮獲“北京市誠(chéng)信創(chuàng)建企業(yè)”稱號(hào)，將論壇推向高潮。

“北京市誠(chéng)信創(chuàng)建企業(yè)”頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)

　　行業(yè)論道：餐飲誠(chéng)信時(shí)代到來

　　無論是個(gè)人還是企業(yè)，誠(chéng)信都是立身之本，黨的十九大會(huì)議中就明確提出要推進(jìn)誠(chéng)信建設(shè)，強(qiáng)化社會(huì)責(zé)任意識(shí)、規(guī)則意識(shí)、奉獻(xiàn)意識(shí)。

　　就企業(yè)而言，誠(chéng)信是生存、發(fā)展之根本。在“民以食為天”的中國(guó)，吃得放心、安全，是每位國(guó)人關(guān)心的大事，尤其是隨著外賣市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大，餐飲安全成為關(guān)乎國(guó)計(jì)民生的重點(diǎn)問題，而誠(chéng)信餐飲品牌的建設(shè)將是利民、惠民的主要途徑，也是餐飲企業(yè)生存競(jìng)爭(zhēng)的立足點(diǎn)。

　　以本次榮獲“北京市誠(chéng)信創(chuàng)建企業(yè)”稱號(hào)的黃記煌為例，其自品牌創(chuàng)立之日起就將誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)作為企業(yè)的追求，在隨后近二十年的發(fā)展歷程中，中國(guó)經(jīng)濟(jì)始終在變化，餐飲行業(yè)的格局、消費(fèi)者的需求也在變化，但無論市場(chǎng)大環(huán)境和餐飲行業(yè)怎么變化，在黃記煌的企業(yè)準(zhǔn)則里，“講誠(chéng)信、遵道義、守規(guī)矩、勿忘傳承”的經(jīng)營(yíng)理念始終沒有變。

黃記煌榮獲“北京市誠(chéng)信創(chuàng)建企業(yè)”

　　在對(duì)誠(chéng)信的堅(jiān)守下，秉承無油煙、無廚師、無原材料重復(fù)使用“三無”理念的黃記煌三汁燜鍋，不僅實(shí)現(xiàn)了中餐標(biāo)準(zhǔn)化，而且把確保食品安全放在第一位，在保留食物的原味和營(yíng)養(yǎng)的基礎(chǔ)之上，不斷豐富產(chǎn)品種類，提升產(chǎn)品品質(zhì)，為消費(fèi)者提供安全、健康、環(huán)保、美味的中式餐飲。

　　據(jù)了解，黃記煌負(fù)責(zé)生產(chǎn)加工的黃記煌專用調(diào)味品已經(jīng)通過了國(guó)家權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行的ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證、ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)體系認(rèn)證，同時(shí)取得出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案證明。

　　餐飲未來發(fā)展：立足誠(chéng)信，進(jìn)軍海外

　　有餐飲行業(yè)觀察員曾指出，黃記煌三汁燜鍋從產(chǎn)品理念到品牌戰(zhàn)略均順應(yīng)了中國(guó)餐飲發(fā)展的大趨勢(shì)，更符合我國(guó)當(dāng)前環(huán)境友好型和資源節(jié)約型社會(huì)建設(shè)以及食品安全的需求，將成為中餐進(jìn)軍海外的中堅(jiān)力量。

　　事實(shí)上，黃記煌目前經(jīng)營(yíng)店面已達(dá)600多家，覆蓋了全國(guó)包括西藏在內(nèi)的各個(gè)省、自治區(qū)的200多個(gè)城市，并早已成功進(jìn)軍海外市場(chǎng)。

　　但在黃記煌方面來看，立足誠(chéng)信才是自身品牌不斷發(fā)展乃至走向海外的根基所在，也應(yīng)該成為整個(gè)中國(guó)餐飲走向國(guó)際市場(chǎng)應(yīng)該遵循的核心準(zhǔn)則。

　　面對(duì)中餐海外落地的種種難題，黃記煌首先做的便是憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，獲得海外消費(fèi)者的信任，比如無油煙、無原材料重復(fù)使用的燜鍋形式消除了外國(guó)人對(duì)中餐“油多、不衛(wèi)生”的疑慮;其次，革新管理模式，把原來的加盟商、投資商變成合作伙伴，雙方以誠(chéng)立信、共贏共擔(dān)，保證海外店鋪的質(zhì)量安全。

　　可以說，誠(chéng)信已經(jīng)成為黃記煌品牌管理的靈魂。本次獲得“北京市誠(chéng)信創(chuàng)建企業(yè)”榮譽(yù)，也只是黃記煌所獲得的與誠(chéng)信有關(guān)的獎(jiǎng)項(xiàng)之一，據(jù)了解，其成立不久就曾獲得“中國(guó)食品安全最佳誠(chéng)信火鍋餐飲品牌”的稱號(hào)，2015年，黃記煌還被商務(wù)部授予“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”。去年年底，黃記煌榮獲了 “AAA級(jí)信用企業(yè)”認(rèn)證，成為被行業(yè)認(rèn)可的信用企業(yè)。

　　隨著國(guó)家、人民對(duì)社會(huì)誠(chéng)信體系建設(shè)的重視，各行各業(yè)都掀起了誠(chéng)信品牌建設(shè)的高潮，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)演變?yōu)檎\(chéng)信經(jīng)濟(jì)。

　　對(duì)于餐飲行業(yè)、企業(yè)來說，如黃記煌那樣立足誠(chéng)信、做好產(chǎn)品，才有機(jī)會(huì)獲得消費(fèi)者的認(rèn)可，從而不斷開拓新的市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)自身的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

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