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口碑今日宣布開放無人餐廳技術，為餐飲商家提供包括智能點餐、智能推薦、服務通知、自助取餐、自動代扣、用餐評價在內的全流程解決方案。預計明年年初首批口碑無人餐廳將完成落地。
在此前的2017年云棲大會上，口碑無人餐廳就得以亮相，餐廳無需配置點菜員、送餐員、收銀員，消費者用手機就可以完成從點餐到取餐再到付款的全自助流程�？诒舜伍_放的無人餐廳技術方案，在云棲大會展示的技術方案基礎上，進一步削弱了對智能餐桌、自助取餐柜等硬件的依賴，在廣泛適用性方面進行了優(yōu)化。
據(jù)口碑產品經理豐息介紹，口碑無人餐廳技術方案涉及到的技術應用共有十幾項，包括前端的自助預訂、自助點餐、自助取餐、自助支付、自助會員以及后端的自動分單打印、自動化采購單生成等，其中每一項技術都可以被自由組合到其他技術應用中，以滿足不同商家不同的業(yè)務需求。
根據(jù)口碑方面估算，運用口碑無人餐廳技術的餐飲商家可以在有效節(jié)省用工成本的同時，讓餐廳的接待能力平均提升30%以上。
豐息表示，餐飲是個非常個性化的過程，不同的消費者有著不同的口味、不同的偏好。無人餐廳的核心賣點不該是簡單粗暴地用機器取代人，而是要用互聯(lián)網(wǎng)方式幫助商家更好的識別和滿足消費者的需求。他還認為，無人只是表象，數(shù)據(jù)才是關鍵。通過數(shù)字化運營，商家可以沉淀豐富的用戶標簽，為消費者推薦貼心的菜品和服務；可以通過大數(shù)據(jù)優(yōu)化出品、打造爆款；可以及時找出運營不足。這些才是口碑無人餐廳技術真正的價值所在。
據(jù)悉，云棲大會過后，國內已有多家知名連鎖品牌與口碑達成意向合作。豐息透露，預計明年年初首批口碑無人餐廳將完成落地。
新浪科技-張俊
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