8月23日，美國快餐連鎖巨頭麥當(dāng)勞公司宣布，公司將于2018年起要求全球的肉雞供應(yīng)商開始逐步停止使用人類抗生素，以防止出現(xiàn)更多的超級細(xì)菌，中國未出現(xiàn)在第一批名單中。

　　麥當(dāng)勞在聲明中要求，肉雞供應(yīng)商逐步停用世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的人類藥物中“最高優(yōu)先級的重要抗菌藥物”（HPCIA）。

　　麥當(dāng)勞公布的時間表顯示，自2018年1月起，公司將在巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲市場率先停止使用人類抗生素雞肉，不過歐洲供應(yīng)商仍然可以使用粘菌素。到2019年年末，澳大利亞和俄羅斯的供應(yīng)商也將停止使用這些抗生素，歐洲供應(yīng)商停止使用粘菌素。其余市場供應(yīng)商則將在2027年1月全面停止使用。

　　此外，麥當(dāng)勞還計劃將這一政策推廣至其他肉類、奶牛和蛋雞。

　　關(guān)于中國未列在首批減少抗生素使用的名單中，麥當(dāng)勞中國向澎湃新聞發(fā)出聲明稱，“在中國，麥當(dāng)勞與全球減少使用抗生素的目標(biāo)一致，并一直與政府相關(guān)部門、供應(yīng)商、行業(yè)協(xié)會、學(xué)術(shù)專家密切合作，根據(jù)中國農(nóng)業(yè)的實際情況，推進行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。”

　　但麥當(dāng)勞中國方面認(rèn)為，以禽類飼養(yǎng)為例，“在治病過程中合理使用抗生素是必須的”，其供應(yīng)商會在獸醫(yī)的指導(dǎo)下用藥，藥品的種類、用法和用量嚴(yán)格遵守中國相關(guān)法律法規(guī)。麥當(dāng)勞也嚴(yán)格要求供應(yīng)商執(zhí)行關(guān)于停藥期的相關(guān)規(guī)定，在餐廳使用的雞肉均通過相關(guān)檢測，包括有資質(zhì)的第三方實驗室的抽檢。

　　中國農(nóng)業(yè)大學(xué)副教授朱毅也同意了“合理使用抗生素是必須的”觀點。她向澎湃新聞解釋稱，“停用抗生素”是有特殊界定的，畜禽不用抗生素是相對的概念，美國禁用抗生素指的是不用人類抗生素，而歐盟從2006年起就全面禁止抗生素用作飼料添加劑，即無病防病，用了促動物生長的那些抗生素。美國麥當(dāng)勞此舉會縮減動物用抗生素的種類和數(shù)量，但如果美國和歐盟的雞病了，最終依舊不得不求助抗生素，只是用準(zhǔn)用的抗生素。

　　至于中國很難與其他一些國家同步，朱毅認(rèn)為，這首先與中國的抗生素來得容易、價格低廉有關(guān)，全球四分之三的青霉素工業(yè)鹽、五分之四的頭孢菌素類抗生素、十分之九的鏈霉素類抗生素產(chǎn)于中國，中國是當(dāng)仁不讓的抗生素生產(chǎn)大國；其次，中國人對抗生素耐藥性的認(rèn)識不足，使得其在中國的使用基礎(chǔ)太深得人心，人也用得很厲害，家禽牲畜更是如此。

　　而中國的養(yǎng)殖條件層次不齊也是一個客觀因素，養(yǎng)殖者本身對抗生素的警惕性不高，加上一些養(yǎng)殖環(huán)境、方式未達(dá)標(biāo)，短時期還達(dá)不到完全停用抗生素的要求，這就導(dǎo)致中國要想跟上國際步伐，在飼料中停止添加抗生素，道阻且長。

　　牲畜使用人類抗生素的嚴(yán)重后果也是多年來被強調(diào)的。

　　資料顯示，在美國，超過70%的重要的醫(yī)療抗生素被出售用于牲畜使用�？茖W(xué)家們警告，持續(xù)使用抗生素來促進食用動物生長和預(yù)防農(nóng)場動物疾病，會導(dǎo)致耐抗生素超級細(xì)菌感染的增加，每年至少有23000名美國人因此而死亡，這也會對全球健康構(gòu)成重大威脅。

　　路透社援引消費者聯(lián)盟（Consumer Union）食品政策項目主管Jean Halloran的聲明稱：“考慮到麥當(dāng)勞公司巨大的購買力，如果這一計劃全力實施，它將徹底改變市場環(huán)境。”

　　澎湃新聞記者 王歆悅 來源：澎湃新聞

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