中國的休閑零食是一個極具想象空間的市場，多方數(shù)據(jù)顯示每年可達(dá)千億元規(guī)模。

　　中國食品工業(yè)協(xié)會《中國休閑食品行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，小品類休閑食品行業(yè)年產(chǎn)值從2005年的773.26億元，增長到2014年的4562.59億元，年均復(fù)合增長為21.80%。而華泰證券研究報告認(rèn)為，我國休閑食品行業(yè)產(chǎn)值持續(xù)增加，2015年達(dá)1029.66億元，2016年達(dá)1094.92億元。而休閑食品中，堅果及多品類子行業(yè)類似于國外休閑食品的發(fā)展特點，將成為休閑食品行業(yè)的明星領(lǐng)域。

　　而在產(chǎn)業(yè)紅利之下，一大波企業(yè)上市了。比如，來伊份、鹽津鋪子、百草味等，三只松鼠的IPO也在緊鑼密鼓之中。而沒有上市的，也有良品鋪子這樣的大鱷存在。

　　那么，誰才是休閑零食第一品牌？應(yīng)該說，號稱自己第一的品牌一般會在行業(yè)top5甚至top10里存在。但是否第一，不是靠自吹自擂或者任意發(fā)揮，一切還得看數(shù)據(jù)說話。

　　銷售額數(shù)據(jù)巨大落差的背后

　　如果銷售額沒上去，號稱自己第一，估計也就是自己給自己壯膽，自說自話而已。而目前市場前幾名的銷售額是怎樣的呢？

　　按照銷售額的排名，自上而下分別為良品鋪子、三只松鼠、來伊份、百草味、鹽津鋪子。

　　當(dāng)然，從細(xì)分領(lǐng)域的表現(xiàn)還可以發(fā)現(xiàn)其未來潛力。“偏科”的企業(yè)，未來發(fā)展會有變數(shù)。比如，三只松鼠有點偏平臺電商，完全靠天貓平臺活著，這不能不讓人為之捏一把汗。而相反，鹽津鋪子來自電商的比例才幾個點，也非平衡發(fā)展。相對而言，良品鋪子等算得上齊頭并進(jìn)。線下店占比較高，線上比例也能達(dá)到三分之一。

　　產(chǎn)品SKU：競爭力和差異化的重要指標(biāo)

　　產(chǎn)品SKU的多少，可以看到企業(yè)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力、資源整合能力，甚至現(xiàn)金能力。

　　目前，產(chǎn)品SKU上千的，有良品鋪子，百草味。但大家基本集中在堅果類。這自然會導(dǎo)致產(chǎn)品的同質(zhì)化和競爭的白熱化。相比較而言，良品鋪子獨特的產(chǎn)品較多，比如，脆冬棗、雞蛋干、鹵藕、芒果干等等，這些產(chǎn)品一上市就成為爆款，不少單品銷售額過億。這得益于其生態(tài)供應(yīng)鏈模式和上百人的研發(fā)團(tuán)隊，和農(nóng)戶、供應(yīng)商的深度合作，保證獲取了穩(wěn)定有品質(zhì)的原料，然后創(chuàng)新研發(fā)而成，成為休閑零食SKU的No.1。

　　誰才是全渠道：各家現(xiàn)狀迥異

　　走O2O以及全渠道，可謂是幾大休閑零食品牌的共同舉措。但全渠道的含金量如何，上述圖表說明的比較清楚。

　　在整體上來看，良品鋪子算得上全渠道的模范生。一方面，其渠道布局最全，不偏科，每一個渠道都表現(xiàn)不錯。比如，千萬粉絲支撐的微信公眾號上的社交電商，本地生活O2O等等。

　　細(xì)分來看，三只松鼠稱霸天貓；線下店，來伊份甚至以2260家超過2150家的良品鋪子。不過遺憾的是，百草味在線下店建設(shè)上屬于吃回頭草，三只松鼠僅有兩家線下店。

　　當(dāng)然，全渠道的精髓不僅僅看以上數(shù)據(jù)，還得看渠道背后數(shù)據(jù)是否打通，包括會員、產(chǎn)品、促銷、物流、訂單等等。

　　通過以上數(shù)據(jù)，我們發(fā)現(xiàn)，幾大休閑零食品牌距離沒有完全拉開，目前是良品鋪子暫時多項指標(biāo)領(lǐng)先。但隨著新零售和消費升級時代的到來，休閑零食的市場格局也在急劇變化之中。在海闊天空的休閑零食行業(yè)，市場足夠大，關(guān)鍵是，各大品牌有多大能耐，把銷售額一步步從幾十億，到突破一百億，甚至一千億？讓我們拭目以待。

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