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據(jù)悉，盒馬在北京開(kāi)設(shè)的第一家門店是被定義為“盒馬鮮生2.0版本”盒馬集市，位于新城市廣場(chǎng)B1層。和1.0版本的盒馬鮮生門店相比，盒馬集市的經(jīng)營(yíng)面積更大，從4500平米提高到10000-11000平米，餐飲占比更高，同時(shí)還加入了花店、天貓超市等業(yè)態(tài)。在去年12月份，首家盒馬集市店在上海地標(biāo)性建筑八佰伴對(duì)面開(kāi)業(yè)。
此前華泰證券公布的盒馬集市調(diào)研報(bào)告中預(yù)測(cè)，盒馬集市八佰伴店的年?duì)I業(yè)額(不包括餐飲)約為1.20-1.51億元，坪效(剔除餐飲業(yè)態(tài)面積)約為2.40-3.02萬(wàn)元/平方米。周末客流量為平時(shí)2.5~3倍，線下訂單數(shù)約為平時(shí)2倍，線上訂單數(shù)則與平時(shí)基本相同。
不過(guò)，在去年發(fā)布的《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》中規(guī)定，城六區(qū)范圍內(nèi)，新建餐飲服務(wù)項(xiàng)目不得使用地下空間從事商業(yè)性經(jīng)營(yíng)。
《北京市餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)范(試行)》截圖
但是盒馬鮮生一直以“超市+餐飲”為主要經(jīng)營(yíng)模式。顧客在選購(gòu)?fù)晔巢暮�，可以在店�?nèi)觀看加工過(guò)程并直接食用。那么盒馬鮮生的這種經(jīng)營(yíng)模式是否在規(guī)范的準(zhǔn)許范圍內(nèi)呢?
北京盒馬網(wǎng)絡(luò)科技有限公司的工商登記信息
工商登記信息顯示，該公司的經(jīng)營(yíng)范圍包括餐飲服務(wù)、零售和批發(fā)等等。有餐飲行業(yè)的相關(guān)人士表示，如果有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證等合規(guī)手續(xù)，應(yīng)該是允許的。
還有業(yè)內(nèi)人士表示：“他們都面臨的營(yíng)業(yè)執(zhí)照的問(wèn)題，零售和餐飲也有不同的要求。”
超級(jí)物種要進(jìn)京對(duì)壘
其實(shí)，在此前傳出消息將進(jìn)軍北京市場(chǎng)的永輝·超級(jí)物種也面臨著同樣的問(wèn)題。永輝超級(jí)物種的定位一直是針對(duì)核心商業(yè)區(qū)的白領(lǐng)和中高端社區(qū)。但其在北京去選址在永輝超市魯谷店，魯谷店臨近西五環(huán)，并不靠近核心商業(yè)區(qū)和高檔社區(qū)。也有人猜測(cè)，之所以如此選址是位于地上空間魯谷店不受《規(guī)范》的限制。
永輝超級(jí)物種的首店在2017年1月1日落地，營(yíng)業(yè)面積在500平方米左右，門店單品數(shù)量超過(guò)1000種，也以“餐飲+超市”為主要經(jīng)營(yíng)模式，消費(fèi)者可以選擇多種支付方式。超級(jí)物種融合了永輝目前孵化的8個(gè)物種：鮭魚(yú)工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機(jī)館和靜候花開(kāi)花藝館。
據(jù)悉，目前超級(jí)物種的客單價(jià)在200元左右，日均客流為1000人左右，線上銷售額占比約為10％。而永輝在上個(gè)月公開(kāi)的超級(jí)物種第二代店的發(fā)展計(jì)劃顯示，新一代門店或?qū)⒃诟Ｖ�、廈門等地開(kāi)設(shè)，在升級(jí)現(xiàn)有的8個(gè)物種的同時(shí)，還將添加新的元素，并將和永輝生活A(yù)pp產(chǎn)生更多的聯(lián)動(dòng)。
有意思的是，永輝超市魯谷店位于地鐵一號(hào)線八寶山站附近，而盒馬鮮生的北京首店位于一號(hào)線四惠站附近，這看起來(lái)也像是在一西一東的隔空“對(duì)壘”。
盒馬鮮生——這個(gè)被看作是阿里打響“新零售之戰(zhàn)”第一槍的新物種，從出現(xiàn)就備受矚目。雖然其已經(jīng)在上海開(kāi)設(shè)了7家門店，但是卻一直遲遲未落地于北京，關(guān)于盒馬鮮生北京十里堡店的動(dòng)向，我們將持續(xù)關(guān)注。
（來(lái)源：零售渠道觀察） 共2頁(yè) 上一頁(yè) [1] [2] 盒馬鮮生創(chuàng)始人赴京斡旋開(kāi)業(yè)糾紛 進(jìn)軍決心不變 盒馬鮮生北京首店停工 物業(yè)模式難選 盒馬鮮生北京首店爽約 盒馬鮮生北京首店為何暫停施工? 陷物業(yè)糾紛盒馬鮮生北京首店暫停工 搜索更多: 盒馬鮮生 |
