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對此，有業(yè)內(nèi)分析人士認為，雛鷹農(nóng)牧投資沙縣小吃主要還是看重沙縣小吃眾多線下門店的售賣能力以及上游供應(yīng)鏈中潛在的利益鏈條。掌握沙縣小吃門店的經(jīng)營權(quán)既可以讓雛鷹農(nóng)牧成為沙縣小吃的豬肉供應(yīng)商，增加營收，又可以將沙縣小吃的門店作為豬肉經(jīng)銷站點。“通過投資沙縣小吃，同時獲得在B、C兩端的市場渠道，對于雛鷹農(nóng)牧的主營業(yè)務(wù)而言可以說是一舉兩得。”
整編沙縣小吃上市難言坦途
誠然，沙縣小吃6萬余家的實體店規(guī)模能給雛鷹農(nóng)牧線下渠道擴張帶來很大幫助，但有業(yè)內(nèi)人士指出，整編分布十分分散，且標準化程度很低的沙縣小吃門店將成為沙縣小吃上市之路中較大的阻礙。另外，即便雛鷹農(nóng)牧對沙縣小吃前期整合的工作順利完成，讓沙縣小吃達到上市的要求也存在很大難度。
資料顯示，2008年，沙縣縣政府主導(dǎo)成立國資企業(yè)沙縣小吃集團，并計劃通過整合個體經(jīng)營者的店面，謀求公司的整體上市，但是整合問題一直以來困擾著公司的發(fā)展進程。此前，沙縣小吃為改善門店分散經(jīng)營的狀況也曾先后與泰國正大集團以及中糧集團簽署過合作協(xié)議，但改善效果有限。
中國食品產(chǎn)業(yè)評論員朱丹蓬表示，沙縣小吃誕生的時期較早，因沙縣小吃的模式符合當(dāng)時國內(nèi)餐飲行業(yè)主流消費趨勢而得以快速發(fā)展，門店增速驚人，逐漸形成龐大的線下實體門店規(guī)模。但隨之而來的是，經(jīng)營門店過于分散，很多沙縣小吃為迎合當(dāng)?shù)叵M者的口味需求對產(chǎn)品進行較大程度的改良，讓本就沒有標準化發(fā)展的沙縣小吃的標準化程度變得更低，導(dǎo)致目前市面上的沙縣小吃真假難辨。如今雛鷹農(nóng)牧計劃對沙縣小吃進行整編，首先需要分清哪些是正規(guī)軍，哪些是雜牌軍。其次，要對沙縣小吃的產(chǎn)品進行標準化，也需要前期建立中央廚房以及物流配送的資金投入。更為重要的是，消費升級已經(jīng)給國內(nèi)餐飲行業(yè)帶來很大變化，很多沙縣小吃門店的品牌魅力逐漸消退，改造完成后，沙縣小吃能否得到消費者的認可，保證沙縣小吃獲得連續(xù)盈利的動力，都將是沙縣小吃上市過程中存在的問題。
北京商報記者 徐慧 郭詩卉 共2頁 上一頁 [1] [2] 雛鷹農(nóng)牧1.35億推沙縣小吃產(chǎn)業(yè)化 6萬門店整合是難題 沙縣小吃轉(zhuǎn)型升級緊鑼密鼓 1.35億牽手雛鷹農(nóng)牧 “二師兄”價格持續(xù)發(fā)威 牧原股份、雛鷹農(nóng)牧凈利大漲數(shù)十倍 生豬毛利大增 雛鷹農(nóng)牧預(yù)計上半年入賬約4.5億 雛鷹農(nóng)牧集團因違禁獸藥被通報 快速擴張或致監(jiān)管疏漏 搜索更多: 雛鷹農(nóng)牧 |
