在彌漫酒香的茅臺鎮(zhèn)逛一圈,感受一番醬香白酒“七次取酒、八次發(fā)酵、九次蒸餾”的傳統(tǒng)釀造工藝,喝一杯茅臺酒,再看看中國白酒的歷史與文化……不知如此能否吸引到一眾愛酒之人。
但無論你相信與否,在過去,要在茅臺鎮(zhèn)上這樣悠然自得地逛一圈,并非易事。“過去大家只談賣酒,誰還談旅游,他還嫌你妨礙他做生意”,仁懷市一位不愿透露姓名的官員對《第一財經(jīng)日報》記者表示。
隨著白酒行業(yè)整體下滑,這個有黔北四大名鎮(zhèn)之稱的鎮(zhèn)子,現(xiàn)在開始希望有更多人能來旅游。仁懷市副市長鄧帆對《第一財經(jīng)日報》記者表示,過去酒貢獻(xiàn)了仁懷市超過80%的產(chǎn)值,希望到2020年旅游總收入突破100億元。
不過,資料顯示,2015年,仁懷市實現(xiàn)的地區(qū)生產(chǎn)總值為505.7億元。
寸土寸金茅臺鎮(zhèn)
“過去來仁懷旅游的人很少,大部分都是做商貿(mào)的,買酒賣酒的,”開了好幾年出租車的陳師傅邊開車邊對記者說,“因為過去來遵義也很不方便,旅游發(fā)展大會開了以后,估計慢慢會有更多的游客過來吧。”至今,從仁懷市區(qū)(也稱“中樞”)下茅臺鎮(zhèn)還不是十分方便,游客若要打個出租車,約20分鐘到茅臺鎮(zhèn),收費(fèi)50元,與很多小城市一樣,出租車都是不打表的。
“酒以鎮(zhèn)名,鎮(zhèn)以酒聞”,說的便是黔北的四大名鎮(zhèn)之一的茅臺鎮(zhèn),這里元朝時便被定名為“茅臺村”,在1930年建鎮(zhèn),至今已經(jīng)有86年之久,中國白酒大佬貴州茅臺便產(chǎn)于此,而且,除此鎮(zhèn)外,再無其他生產(chǎn)地,也因此,這里是西部省區(qū)內(nèi),唯一一個全國百強(qiáng)鎮(zhèn)。
由于茅臺鎮(zhèn)獨有的地理環(huán)境、氣候、土壤、微生物、紅高粱、赤水河等多種因素綜合,出茅臺鎮(zhèn),便無法再釀出茅臺酒,使這里成為釀酒產(chǎn)業(yè)的重鎮(zhèn),也是生產(chǎn)中國醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)。在高峰時期,這里有數(shù)千家釀酒廠,你也許很難想象,在一個小鎮(zhèn)上,經(jīng)常會出現(xiàn)塞車的情況,就如北上廣等大城市一樣,塞車能塞上一個小時。
出現(xiàn)這種境況,也是由于茅臺鎮(zhèn)內(nèi)的寸土寸金,仁懷市披露的數(shù)據(jù)顯示,茅臺鎮(zhèn)域核心區(qū)面積7.5平方公里,茅臺酒廠占據(jù)五分之三,廠區(qū)和居民區(qū)混雜區(qū)域約2平方公里、人口達(dá)1.5萬,房屋建筑面積達(dá)200多萬平方米。長期以來,茅臺鎮(zhèn)內(nèi)人口密集、廠居混雜、住居擁擠、環(huán)境臟亂、布局零亂、土地稀缺。
“在白酒黃金十年,茅臺鎮(zhèn)上的人活得滋潤,那會兒茅臺酒廠的酒產(chǎn)量有限,來茅臺鎮(zhèn)的未必能拿到茅臺酒,就在鎮(zhèn)子上買點別家的;此外,醬香白酒有獨特的風(fēng)味,即便做濃香型白酒,很多時候都需要勾調(diào)一些醬香型白酒才會出風(fēng)味,所以在過去,即便是沒有品牌的原漿酒,在茅臺鎮(zhèn)上的酒都不愁銷路”,茅臺鎮(zhèn)上一家酒廠老板對《第一財經(jīng)日報》記者表示。
不過,隨著限制三公消費(fèi),全國白酒遭遇寒冬,茅臺鎮(zhèn)也受到了波及。鄧帆坦言,在行業(yè)調(diào)整期,茅臺鎮(zhèn)有不少小作坊不再生產(chǎn)酒了,這些小作坊有幾百家,但大多都是沒有齊全生產(chǎn)證照,屬于自產(chǎn)自銷一類。她沒有提供具體的關(guān)停數(shù)據(jù),但補(bǔ)充說道,目前仁懷市證照齊全的釀酒生產(chǎn)企業(yè)有300多家,“數(shù)量并沒有大幅度減少,雖然有一部分企業(yè)仍在虧損,但規(guī)模以上企業(yè)都是盈利的。”鄧帆說。
無論如何,這個名鎮(zhèn)現(xiàn)在面臨轉(zhuǎn)型,在仁懷市政府2016年的政府工作報告上就這樣描述目前該市存在的問題:“經(jīng)濟(jì)總量增幅放緩,主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)支撐減弱,新興產(chǎn)業(yè)增長后勁在短期內(nèi)難以釋放,經(jīng)濟(jì)下行壓力不小”;“旅游基礎(chǔ)滯后、業(yè)態(tài)不全,文化產(chǎn)品和要素資源吸引力不強(qiáng),旅游產(chǎn)業(yè)培育任務(wù)還很繁重”。
“仁懷市,過去超過八成產(chǎn)值的貢獻(xiàn)都來自于酒產(chǎn)業(yè),但畢竟不能長期依靠單一產(chǎn)業(yè),這樣做有風(fēng)險。”前述官員如此對記者說,旅游業(yè)似乎是仁懷市想到的支撐經(jīng)濟(jì)的另一條路。
其實早在2009年,貴州省委、省政府便提出把茅臺鎮(zhèn)打造成“中國國酒之心”的規(guī)劃;到2012年,第一屆全省小城鎮(zhèn)大會再次提出,把茅臺鎮(zhèn)建設(shè)成為“貴州第一、全國一流、世界知名”文化旅游名鎮(zhèn),在“十二五”期間,仁懷實施“旅游興市”戰(zhàn)略,把“酒”列為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點項目,當(dāng)時提到,“加速發(fā)展國酒茅臺工業(yè)旅游、白酒文化旅游和紅色文化旅游,并將農(nóng)業(yè)旅游、鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合,為旅游業(yè)發(fā)展注入新的活力,使之成為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展新的增長極”。
不過,過去的仁懷市并沒有如此著重旅游,“說實在話,過去做旅游,并沒有像如今這么重視,首先是因為仁懷、茅臺鎮(zhèn)的交通環(huán)境并不方便,其次是因為賣酒太掙錢了,那時候你跟酒廠老板說旅游,他們都不愿意,怕麻煩”,不愿透露姓名的官員坦言,“你跟他談旅游,他讓你到一邊去,他要去喝酒”。
只因旅游去茅臺
現(xiàn)在,借著限制三公消費(fèi)的“紅利”,普通的游客終于有機(jī)會可以到茅臺鎮(zhèn)的酒廠上走走,不因買酒。
與過去只賣酒不搞旅游的境況不同,現(xiàn)在茅臺鎮(zhèn)一些傳統(tǒng)酒廠開始對廠房進(jìn)行升級,發(fā)展精品酒莊。仁懷市委常委、茅臺鎮(zhèn)黨委書記王強(qiáng)向《第一財經(jīng)日報》記者介紹,目前在茅臺鎮(zhèn)已經(jīng)圍繞白酒生產(chǎn)的資源條件,規(guī)劃發(fā)展了一批旅游區(qū):已新建國壇、金醬等5個酒莊,提升改建云漢春、衡昌等6個酒莊,希望能打造成5A級景區(qū)。目前這些酒莊已經(jīng)在梳理自己的文化。
王強(qiáng)說,游客在游玩的時候順便買買酒,對酒企去庫存也能產(chǎn)生一定幫助。在他的規(guī)劃里,希望到2018年能打造一批茅臺鎮(zhèn)的精品酒莊。記者了解到,在過去,這些傳統(tǒng)的酒廠幾乎不對外開放,只接待一些商務(wù)合作伙伴的參觀。
在白酒行業(yè)下滑期,調(diào)整還發(fā)生在仁懷市壇廠鎮(zhèn)。這個地方位于赤水河的中上游,過去出于對釀酒環(huán)境的保護(hù),不能進(jìn)行工業(yè)生產(chǎn),此前被劃定為包裝配套和現(xiàn)代物流工業(yè)園,但隨著行業(yè)整體下滑,這片工業(yè)園區(qū)也拿出部分規(guī)劃為農(nóng)旅用地。
在壇廠鎮(zhèn)八卦園的旅游景區(qū)內(nèi),仁懷市壇廠鎮(zhèn)黨委書記胡杰對《第一財經(jīng)日報》記者表示,過去這片地是工業(yè)用地,是一家新加坡的公司來投資白酒相關(guān)配套的,但2013年到2014年間,這家公司突然開始發(fā)展起了旅游。他興奮地對記者說,目前八卦園景區(qū)還沒建成,但周末時已經(jīng)有5000~10000名游客,所在村的貧困戶一下子全部解決了,“預(yù)計整個景區(qū)建成后,農(nóng)民戶可增收6500多元,可解決當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)1200多人”。
這些甜頭,讓仁懷市看到了轉(zhuǎn)型機(jī)會。該市在“十三五”定下了高規(guī)劃,提出“2020年旅游總收入突破100億元,接待國內(nèi)外游客突破600萬人次,旅游業(yè)占全市GDP的6%,占服務(wù)業(yè)的20%”的目標(biāo)。今年,貴州省第十一屆旅游發(fā)展大會便將主會場定在茅臺鎮(zhèn),“這體現(xiàn)了省委省政府對以酒為代表的仁懷旅游資源的肯定,我們也會借著政策紅利推動旅游。”鄧帆說。
仁懷市定的旅游規(guī)劃有多高?或者可以通過數(shù)據(jù)對比感受到。仁懷市提供的數(shù)據(jù)顯示,“十二五”時期,仁懷累計接待游客1593萬人次,累計實現(xiàn)旅游收入180億元,年均增長23.2%。不過,這些旅客并未細(xì)分成商務(wù)旅游、自由行旅游、政務(wù)旅游。
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