治理與經(jīng)營效率才是競爭力
透過全球諸多的學(xué)術(shù)研究，如今已眾所周知，官商模式下的企業(yè)治理傾向于權(quán)力集中在內(nèi)部人，資產(chǎn)、財(cái)務(wù)、交易不透明，重表面、輕內(nèi)里，管理與經(jīng)營效率低下、不利于創(chuàng)新。從上述幾個(gè)陷入困境的企業(yè)都可以看到這些癥候。
如俏江南的困境其實(shí)不僅是資本惹的禍，更多的是其商業(yè)模式的缺陷。重營銷、輕菜品雖然為俏江南在品牌創(chuàng)立之初博得了眼球，但隨著規(guī)模擴(kuò)張，俏江南并未建立中央廚房以及相應(yīng)的財(cái)務(wù)信息系統(tǒng)。
另外，俏江南在發(fā)展初期堅(jiān)持直營，但由于其在高端餐飲業(yè)頗具影響力，市場上涌現(xiàn)了不少假冒俏江南店。與此同時(shí)，張?zhí)m接受媒體采訪時(shí)多次表達(dá)了其宏偉的擴(kuò)張計(jì)劃。開放加盟，成了解決擴(kuò)張資金壓力和減少假冒店的不二選擇。然而，張?zhí)m沒有嘗到加盟的甜頭，俏江南品牌反而飽嘗苦果。
在俏江南南京加盟店“回鍋油門”、“欠薪門”事件后，加盟店和俏江南集團(tuán)之間合約安排也被曝光。俏江南要求加盟商一次性繳納200萬元加盟費(fèi)、50萬元押金，以及80萬元餐廳設(shè)計(jì)費(fèi)用、50萬元瓷器費(fèi)用，另外每年還要繳納經(jīng)營流水總額6%的管理費(fèi)，以及在稅前給總部1%的廣告推廣費(fèi)。加盟商指責(zé)俏江南收取了高額管理費(fèi)，但是3年來經(jīng)營效果卻沒有體現(xiàn)其價(jià)值；另外俏江南除了提供裝潢設(shè)計(jì)圖紙，沒有提供任何管理幫助。而俏江南則在官網(wǎng)上聲明，江蘇江南餐飲投資管理有限公司一年多沒有上傳營業(yè)數(shù)據(jù)，致使總部無法收取各項(xiàng)特許費(fèi)，而且還拖欠經(jīng)營性費(fèi)用和其他服務(wù)性費(fèi)用。由此可見，行業(yè)景氣時(shí)，高檔裝潢的餐廳大行其道，但卻忽視內(nèi)在的餐飲質(zhì)量與經(jīng)營管理，而這才是行業(yè)不景氣時(shí)俏江南所遭遇的致命傷。
改變商業(yè)模式是持續(xù)發(fā)展之道
面對(duì)如廣廈、海鑫、俏江南般的風(fēng)險(xiǎn)，有志持續(xù)發(fā)展的中國企業(yè)如何應(yīng)對(duì)？要回答這問題，企業(yè)家必須先回歸本心初衷，問自己經(jīng)營事業(yè)的目的為何。是享受開創(chuàng)、控制事業(yè)的樂趣，還是要打造一個(gè)對(duì)家族、社會(huì)長遠(yuǎn)有益的事業(yè)？如果這位企業(yè)家不僅關(guān)注眼前，且對(duì)所創(chuàng)事業(yè)有長期如20年的目標(biāo)愿景，那么編織更綿密的關(guān)系網(wǎng)、股票上市、分散投資、事業(yè)多元化等策略都不會(huì)是他所仰仗的選項(xiàng)。長遠(yuǎn)的商業(yè)模式，才是心懷宏愿的企業(yè)家所追求的。
可長久的商業(yè)模式是為社會(huì)提供有益的產(chǎn)品，且在生產(chǎn)經(jīng)營銷售的過程中不虧欠各方，包括股東、員工、消費(fèi)者、供應(yīng)商、社會(huì)，甚至競爭者。有了這樣的目標(biāo)和理念，便會(huì)重視品質(zhì)、創(chuàng)新、職業(yè)化管理、公司治理等長期內(nèi)在的修為，而不會(huì)用各種手段沖高資產(chǎn)規(guī)模、銷售額、市場占有率等短期指標(biāo)，甚至不惜以鄰為壑，遺害社會(huì)。有宏遠(yuǎn)志向的企業(yè)家也不會(huì)以各種艱難為理由去支持這些做法，他們甚至能滿足于“小”，滿足于未來企業(yè)不為家族后代所有，但與社稷長存。
由此觀之，上市、股權(quán)激勵(lì)、連鎖經(jīng)營、多元化、資本運(yùn)作等都僅是技術(shù)手段，并非基業(yè)長青的條件。從我們過往的研究看，在體制仍待健全的新興市場上市，非但難以完善公司治理，反而讓創(chuàng)業(yè)者受資本利益的干擾，無法持續(xù)追求長遠(yuǎn)的目標(biāo)。在中國股權(quán)融資的成本極高，許多企業(yè)家必須賤賣股份。俏江南的近例，更反映了涉入資本市場與金融中介交易的風(fēng)險(xiǎn)。
俏江南2008年引入鼎暉之后，就在“2012年年底之前上市”的緊箍咒下一路狂奔。其先于2011年3月向中國證監(jiān)會(huì)[微博]提交了A股上市申請(qǐng)，但卻出現(xiàn)在2012年1月證監(jiān)會(huì)披露的終止審查名單中。據(jù)報(bào)道，俏江南A股上市失敗的主要原因，是監(jiān)管機(jī)構(gòu)在湘鄂情(6.75,-0.18, -2.60%)（002306，現(xiàn)已更名為中科云網(wǎng)）上市后不久，對(duì)餐飲行業(yè)過會(huì)趨于謹(jǐn)慎，認(rèn)為餐飲行業(yè)由于現(xiàn)金管理方式等問題不可控因素較多，餐飲行業(yè)A股上市整體遇冷。而商務(wù)部“10號(hào)文”又使得俏江南無法如同先例通過海外設(shè)計(jì)殼公司，再股權(quán)并購國內(nèi)公司的傳統(tǒng)紅籌方式上市。迫于上市的壓力，張?zhí)m只得放棄中國國籍改當(dāng)加勒比島民，實(shí)現(xiàn)俏江南公司從內(nèi)資企業(yè)向外資企業(yè)身份的轉(zhuǎn)變。
2012年年中，俏江南轉(zhuǎn)戰(zhàn)港交所，雖然通過了港交所聆訊，獲準(zhǔn)于香港上市，但終因港股近年來對(duì)餐飲企業(yè)估值過低而放棄上市。為上市，張?zhí)m不止賠上了82.7%的股權(quán)，更放棄了中國國籍，辭任北京市政協(xié)委員。
又例如中國企業(yè)的股權(quán)激勵(lì)方案，依托于一個(gè)尚待健全的資本市場，其實(shí)分給經(jīng)理人、員工股票，只有短期激勵(lì)、補(bǔ)償他們過去貢獻(xiàn)的效果，對(duì)于激勵(lì)長期的效果令人懷疑。即便是在資本市場完善的歐美國家，多數(shù)的研究表明，企業(yè)的股權(quán)激勵(lì)方案不但沒有激勵(lì)經(jīng)理人追求長期業(yè)績的效果，反而容易拿捏不準(zhǔn)，造成對(duì)經(jīng)理人過度激勵(lì)，促使其虛偽造假、鋌而走險(xiǎn)。
《論語術(shù)而》篇有云：“富而可求也，雖執(zhí)鞭之士，吾亦為之。如不可求，從我所好。”孔夫子的意思是只要可以富貴，就算再卑微的工作都愿意去做，但是他又說，“邦有道，貧且賤焉，恥也；邦無道，富且貴焉，恥也”；“不義富且貴，于我如浮云”。
一個(gè)能度過無常風(fēng)浪而長期獲利的商業(yè)組織必須有穩(wěn)定的商業(yè)模式。而穩(wěn)定的條件是遠(yuǎn)離政商與浮夸的經(jīng)營模式、親近社會(huì)普世價(jià)值。這將是中國未來長期的發(fā)展方向。只有這樣，企業(yè)主才能有更長遠(yuǎn)的追求、不滿足于短期結(jié)果。也只有這樣，企業(yè)才能真正改善公司治理，提升管理和效率，順利傳承接班，永續(xù)發(fā)展。來源:新財(cái)富
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